Tehnologija pripreme votke kompota

Nakon revizije u podrumu može biti nekoliko starih konzervi pirjano voće, što je bilo prije dolaska nove stranke moraju nekako raspolagati. Jedan od najlakših načina - prestići na Moonshine. Smatramo da je pravo tehnologiju za proizvodnju kaša kompot i frakcijski način destilacije, koja omogućava stvaranje visoko kvalitetnih alkoholnih pića bez pročišćavanja.

Da bi se pripremio napitak može koristiti bilo voće kompot, kao što su jabuke, trešnje, šljive ili breskve. Piće se čak može fermentirani, glavna stvar nije kiselo, i nema plijesni.

sastojci:

kompot - 5 litara;
voda - 2 litre i još 4 litre po kilogramu šećera;
Puder kvasac - 300 grama (60 grama suhe);
šećera - 1 kg (opcionalno).

Tačan proporcija zavisi od količine dodanog šećera u početku u kompot. Savjetujem pripremiti Braga, poštujući omjer: 1 kg šećera (inicijalni plus dostavljen) 4 litre vode (ukupan iznos kompot) i 100 grama svježeg komprimirani kvasac ili suho 20 grama. Ako je količina šećera u kompot je nepoznat, neophodno je da se fokusira na ukus. Braga treba da bude tečna, sladak, ali ne i cloying. Maksimalno dozvoljena sadržaj šećera sladovini prije fermentacije - 20%. Od 1 kg šećera (dodati u voće) da dobije 1,2 litara destilata je 40% alkohola.

Recept mash kompot

1. rastvoriti kvasac u skladu sa uputstvima na etiketi.

2. Sipajte kompot bez voća u fermentacije posudu, dodajte šećer (opcionalno), voda i kvasac. dobro miješati. Poželjno je da spremnik fermentacija ostaje najmanje 20-25% slobodnog prostora za pjene i ugljen-dioksida.

3. Na vratu boce da se uspostavi sifon ili medicinske rukavice prstom rupu, za brtvljenje svih spojeva. Prenesite bocu na tamnom mjestu sa temperaturom od 18-25 ° C. Ako se nakon 1-2 dana nije počela fermentacije, dodajte još vode.

Okvirni datum fermentiranih kaša kompota - 5-8 dana. Kada je u sifonu prestaju da duva mjehurića na dnu će se talože Braga očisti i da će biti gorak je okus bez slatkiša, možete nastaviti na sljedeći korak.

foto kaša stare kompota — Fermentacija kaša od jabuka kompot

Getting mjesečina kompot

4. nadoknaditi kompot Braga odvodi iz sedimenta u alembiku.

5. destilirana na Brewed aparata bez frakcionisanje. Filter gore proizvod na snagu u padu jet ispod 30%.

6. Izmjerite tvrđave dobila Moonshine. Odredite količinu čistog alkohola (volumen pomnožen tvrđava, a zatim podijeliti sa 100). Razrijediti s vodom destilata 20%. Nemojte čistiti, da ostanu voćne arome. Prestići ponovo. Prvi 12-15% prinosa na iznos od čistog alkohola moraju biti sakupljeni odvojeno i prelijte ili koristiti u tehničke svrhe. Ovo je "glava" - štetnih frakcija koje sadrže opasne tvari.

7. Filter "tijelo" (glavni proizvod) do snage u padu jet ispod 45%. Završite odabir ili prikuplja "repova" (posljednji frakcija) odvojeno.

8. Prije upotrebe stand-napitkom kompot (u staklenoj posudu, čvrsto zatvorena) za 2-3 dana na tamnom i hladnom mjestu, to će znatno poboljšati okus i aromu.

foto gotovog napitkom kompot

Udio u društvenim mrežama:

Povezani