Liker od bobica ogrozda (AGRUS)

Domaći liker ogrozd upamćen blagog ukusa, aroma zrelog voća i lep bogate boje. Slast piće može se prilagoditi na svoju ruku. Tehnologija izrade standardnih - sirove insistiranje na snažnim alkohol slijedi razrjeđivanje sa šećerni sirup.

Za liker pogodan svježe ili smrznuto ogrozd bilo kakve bijela, crvena, zelena. Glavna stvar da su bobice su zrele. Ali boja i ukus napitka variraju značajno u zavisnosti od sorte. Smatra se da su najukusnije liker se dobija iz crvene ogrozd.

Bobice prvo mora proći kroz proces uklanjanja buđav, razmažena i pokvarena. Zamrznuti - odmrznuti. osnovi alkohola - votke razrijediti do 40-45% etil alkohol ili dobro pročišćene napitkom bez mirisa.

Funkcija ogrozd da bobice sadrže puno pektina, zbog ovog pića je oblačno i loše reaguje na mehaničke metode filtracije. Za pojašnjenje morati čekati 15-20 dana, a zatim odvod piće sa taloga.

sastojci:

bobice ogrozd - 0,5 kg;
vodka (40-45% alkohola, votka) - 1 litra;
šećer - 100-250 grama;
voda - 100-250 ml.

Šećer i voda se poželjno miješati u jednakim proporcijama, ili 2: 1 (dva dijela šećera na jedan dio vode). Broj - na okus. Što više sirup se dodaje, manja je gotov utvrđenje pića.

Recept liker ogrozd

1. Bobičasto voće očistiti od stabljika i pranja. Lagano slomi drveni oklagijom.

2. rezultiralo masovnim je isključen u kontejner za infuziju, na primjer, banka.

3. Dodajte bazu alkohol. Promiješati. Zatvorite poklopac.

4. Put za 7-10 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Jednom potresen u 2-3 dana.

5. Procijedite infuziju (dobijete žilavo) u nekoliko slojeva gaza, iscedite je dobro, torta.

6. Mix u lonac vode i šećera, dovesti do čir i kuhati za 3-5 minuta (dok se ne pojavi pjena) na laganoj vatri, miješajući povremeno, i uklanjanje pjene skimmer. Spreman sirup da se ohladi do sobne temperature.

7. Pomiješati infuzija ogrozd i hladne šećerni sirup. Pokrivaju čvrsto, insistiraju 15-20 dana na hladnom tamnom mjestu do taloga.

8. Ready pića filtrirana (da se ukloni talog) lijevanjem kroz cijevi, kao što je kapaljkom, bocu za skladištenje.

foto kući liker od crvene ogrozd