Mjesečina od persimmon u umjetnih i divljih kvasaca

Video: pšenica, šećer Braga divlji kvasac

Uprkos svojoj visokog sadržaja šećera, persimmon nije popularan sirovina za piva. Stvar je u tome najskuplje voće. Preporučljivo je da se mjesečina iz persimmon ako im voće puno ili želite da brzo reciklira trulež. Rezultirajući destilat iznenađenje lagani miris i ugodan blagog ukusa.

Za pripremu uklapa zrele persimmon bilo koje vrste. U početku, morate sortiranje voća, izrežite trulo, razmažena i mouldy dio celuloze, a zatim uklonite stabljike (repovi).

sastojci:

persimmon - 10 kg;
Šećer - 01.02 kg (opcionalno);
voda - 5 litara, a drugi od 4 litre po kilogramu šećera;
limunska kiselina - 5 grama po 1 litru vode;
kvasac - 200 grama presovanog ili 40 grama suhe (neobavezne).

Šećer sadržaj zrelih japanske jabuke 20-25%. To znači da teoretski od 10 kg voća dobila 2,75 litara voća napitkom snage od 40% (od 1 kg šećera 1,1 L destilata se postiže 40%). možete dodati šećerne repe za povećanje prinosa, ali ukus neće biti tako svijetla.

Divlji kvasac (nalazi se na površini persimmon) Braga će igrati za 25-50 dana, umjetni (suho ili pritisnut) - za 5-12 dana, međutim, kvaliteta će biti i gore. Ako požurite, preporučujem divlji kvasac. Limunska kiselina stabilizira kaša kiselosti, poboljšanje fermentacije.

Kaša recept persimmon

1. Neoprana (ako Braga divlji kvasac) voće peremyat homogena kaše.

2. rezultat pire sipati u rezervoar fermentacije. Dodati vodu, limunska kiselina, šećer i kvasac (opcionalno). Promiješati. Punjenje plovila do 75% bi se napravio prostor za pjene.

3. Na vratu da se uspostavi pečat vode (gumene medicinske rukavice sa rupom u prst).

4. Prenos Braga od japanske jabuke u mraku (debeli krpom ili poklopac) sa temperaturom 18-27 ° C.

5. U zavisnosti od izbora kvasca i temperatura Braga će igrati za 5-50 dana. Znakovi spremnosti: Seal vode ne puše mjehurića (rukavica raznesen), Braga je postao lakši, pojavio se na dnu sloj sedimenta, okus se ne osjećaju slast prezentaciju da odgovara na površinu i dalje gori.

Video: Hurmovaya Braga, Braga mi je .. od persimmon

6. nadoknadi Braga naprezanje kroz 2-3 sloja gaza, pulpe zavrtanje dobro. Ako se to ne učini, tijelo će spaliti tokom destilacije.

Dobijanje mjesečina iz persimmon

7. destilirana Braga prvi put bez frakcioniranje, destilat dok birate tvrđava u izlazni tok padne ispod 30%. Odredite ukupnu snagu. Izračunajte iznos od apsolutnog alkohola (volumen pomnožen postotak snage i podijeljen sa 100).

Video: BRAGA od pšeničnog brašna, žitarica destilat

8. rezultat napitkom razrijeđen sa vodom na 18-20%, da bi drugi destilacije. Prvi 12-15% prinosa na iznos od apsolutnog alkohola prikuplja odvojeno. Ovo štetnih frakcija, koji se zove "glave", da piju je opasno po zdravlje.

9. Kraj prikupljanje glavnog proizvoda ( "tijelo") Pad fort u jet je manji od 45% (prestaje da gori u kašiku).