Tehnologija izrade napitkom bundeve

Bundeve se koristi u dijetetske hrane, ali Bootleggers, ovo povrće je prije svega zanimljiv kao izvor šećera sadrže sirovine, od kojih možete dobiti razumnu kvalitetu destilata. Mjesečina na predloženi recept napamet svjetlo okus bundeve i ukus sjemena.

U zavisnosti od sorte i rastuća regija razlikuje šećer od bundeve - 3-15%. U rijetkim slučajevima, kada plod je jako slatko, to je moguće učiniti bez šećera, ali to je izuzetak od pravila. Često, šećer mora da se doda, inače izlaz Moonshine razočarati.

Na bundeva nije divlji kvasac, pa savjetujem da dodate suvo, pritisnut kvasca ili alkohol. Izrada napitkom od bundeve na grožđice ili bobica sourdough bez kvasca se ne smatra odgovarajućim, jer ne bi se poboljšao kvalitet i period fermentacije će se povećati za nekoliko puta.

sastojci:

Bundeva - 20 kg;
Šećer - 01.04 kg (opcionalno);
kvasac - 300 grama presovanog ili 60 grama suvog;
voda - 20 litara i još 3 litre po kilogramu šećera.

Recept mash bundeve

1. Izrežite voće na pola. Ukloniti sjemenke i kora. Meso izrezati na komade.

2. komada isključen u tiganj, sipajte 15 litara vode.

3. Cook preko srednje topline za 15-20 minuta, miješajući povremeno, dok bundeva ne omekša.

4. Crush pulpe dok glatka. Stavite pire u kontejneru fermentacije, dodajte šećer.

Alternativa utjelovljenje (ne kuvanje) - stisak sirovog soka od bundeve, a zatim miješa sa vodom (obavezno 2 puta manje od recepta), šećer i kvasac.

Video: Moonshine! Domaće pivo! (Braga, recept tehnologija napitkom)

5. Ulijte preostalu vodu. Promiješati i ohladi do sobne temperature. Ako morate dati gusta, dodati još vode da Braga postala tečnost.

6. Marka kvasac (može biti prethodno razrijediti prema uputstvima na etiketi). Promiješati.

Video: kuhati ale bundeve

7. Na vratu boce da se uspostavi pečat vode ili medicinske rukavice s rupom u pete. Prenijeti bundeve Braga u mračnoj sobi sa temperaturom od 18-25 ° C. Fermentacija traje 5-12 dana. Onda je sifon plina prestaje da izdvoje, Braga postaje gorak okus, slatkoću nestaje na dnu sloj sedimenta se pojavi. Možete pokrenuti destilacije.

Getting mjesečina bundeve

8. Braga naprezanje kroz gazu u jedan alembiku, na ostatke pulpe nije spaljena tokom grijanja.

9. prestići bundeve Braga, odaberite destilat do izlaza tvrđava u avion neće pasti ispod 30%. Prikupljeni proizvoda mogu biti oblačno, to je u redu. Mjera tvrđava utvrdi iznos čistog alkohola (volumen pomnožen postotak snage i podijeljen sa 100).

10. Samogon razrijediti sa vodom na 18-20% (za sigurnost) i prestići u više navrata. Prvi prinos u iznosu od čistog alkohola 12-15% odvode u posebnu posudu. Ovo štetnih frakcija se sastoji od metil alkohola i drugih nečistoća, mogu se koristiti samo za tehničke svrhe.

11. Kraj naplatiti bundeve napitkom Falling tvrđava u jet je niža od 45 stepeni.

12. Razrediti destilat vode na 40-45%. Prije upotrebe, poželjno je da se održi 2-3 dana da se poboljša ukus.

Bundeva Moonshine bez slada