Vino od bundeve

• Pumpkin kuća vina "spremi"
• Viseći način kuhanja bundeve vina
• brza metoda fermentacije

Mnogi vrtlari, raste bundeva, a ne shvataju koliko je bogat raznim recepata, glavni sastojak koji je to divno i koristan povrća. Pumpkin radi kašu, kolača i pudinga, džemovi, kompoti, deserte, dodao je da se kiseli krastavci i sok napraviti domaći bundeve vino. Riječ je o kuvanju vina bundeve kod kuće, želimo da vam kažem.

Vino bundeva ima oštar okus i slatko arome svježeg voća, dok zadržava sve korisna svojstva i vitamine da samo berbe: makro i elemenata u tragovima (željezo, kalij, kalcij, magnezij), vitamina A, B, C, D. E, F, T-sok od bundeve također ima dobre antioksidativna svojstva. ljubitelje hrane i vinara, jednom kad probate ovaj vino, gotovo uvijek daju prednost ovog pića, ponekad putovati u druge gradove da kupi ove vrste vina, jer gotovo ne dolazi na policama uobičajenih radnji, te o tome kako kuhati kod kuće zna daleko svaki. Evo nekoliko recepata koji bi se lako kuhati vino bundeva kod kuće.

Pumpkin kuća vina "spremi"

Ovaj recept vam omogućava da se ubrza proces fermentacije vina je prvobitno pripremljenu podlogu od grijanja.

1. Operite i očistite sjemenke bundeve iz srednje veličine.
2. Iseći na male komade i staviti u odgovarajući volumen pot.
3. Dopunite nivo vode do kraja mješavine i staviti kuhati na maloj vatri dok bundeva postaje mekša, tako da je nemoguće da ga na čir.
4. Onda je rezultat debljine potez u velikoj staklenoj posudi (ili drvenom buretu).
5. Dodaj ječmeni slad, kvasac (1-2 žlice. Spoon rezultat mješavina 5 litara) i šećera (po ukusu), promiješajte i sipajte toplu vodu.
6. Nakon što je smjesa ohladi, Poklopac i voda zamka solidan (ili "puž").
7. Ostavite da se fermentira 3-4 nedelje na toplom mestu, zaštićeno od sunčeve svjetlosti, mjestu.

Kada fermentacija završi, napetost i sipajte u boce.

Viseći način kuhanja bundeve vina

Za ovaj recept, treba nam voće, mase veće od 10 kg zaobljenih oblika.

1. Odstraniti vrha bundeve i očistite ga iz sjemena.
2. Smanjiti malo mesa dobiti "rezervoar" za pripremu samog vina.
3. Dobiveni šećer pour otvaranja (5 kg šećera 10 kg voća), 1-2 kašike suvog kvasca i potpuno popuniti bundeve vode.
4. Povratak nazubljene dio, to je naša "poklopac".
5. Zatvori jaz pomoću trake ili ljepljivom trakom.
6. Poklopac bundeve unapred odabranog paketa na takav način da se u potpunosti prekriva voće, i potpuno blokiraju pristup kisika, čvrsto ga u zavojima.
7. Utega torba u toploj sobi na maloj udaljenosti od poda, stavljanje pod to čist posudu, za 1-2 tjedana. Tokom ovog perioda, zbog fermentacije unutar bundeve postaje meka.
8. Onda je potrebno da se probije bundeve kroz paket, za vino tekla u kraj umivaonik.
9. Nakon pražnjenja vina prestaje, rezultirajući pića se sipa u veliku rezervoar i staviti na punu sazrijevanja.
10. Kada fermentacija zaustavi, dobro vino mi filtrira i flaširane za skladištenje.

brza metoda fermentacije

Proces kuhanja.

1. Nekoliko srednjih voće bundeve su oguljene i sjemenke.
2. Usitnjava i prošli kroz mljevenje mesa (ili sjeckati na rende) da se dobije povrća pire.
3. Dodajte količina vode jednak broj koji se dobije bundeve mješavina, a zatim miješajući.
4. Move sve u staklenoj boci ili pan, pokrijte debelim krpom i staviti na toplo mjesto. Nakon ovog brzog fermentacije počinje. Nakon 5-6 dana se spremamo za pripremu kvasca vina bundeve.
5. Nakon toga je potrebno da se odvoji tečnost iz mešavine povrća. Filter.
6. Dodati šećer (200-400 g na 1 litar soka od bundeve).
7. Opet rezerve u toplo mjesto za daljnje fermentacije, nakon zatvaranja posuda s vodom vrata za period od 1,5-2 mjeseca.
8. Nakon završetka fermentacije, vino se filtrira i bocama za skladištenje.

Ako se odlučite za ovu recept, morate pažljivo pratiti proces, uz povremeno mešanje vino.

Zbog fermentacije, dodanog šećera u toku pripreme domaćih vina, u dijelu "obrađuje" i daje vino određenu kiselost, pa ako smatrate da je količina šećera je navedeno u receptima, takođe, treba uzeti u obzir da je, bez obzira na sve recept ste odabrali. Okus i miris pića također varira. Nemojte zaboraviti da je boja rezultat vina će se razlikovati od boje, stečeno na početku procesa kuhanja, to će biti više bleda. Ako se rezultati dobiveni u boji ne odgovaraju, možete koristiti hranu (prirodno!) Boja.

Sreće u svim vašim nastojanjima domaćeg vina!