Optimalnu količinu kvasca mash

Video: Šećer Braga recept sa garancijom

Bez umjetnih ili divlji kvasac, mjesečina je nemoguće u principu. To je ovih mikroorganizama za preradu glukoze u alkohol. Alkohol je gubljenje života. Ovaj članak se fokusira na definiciji broja i nijanse aktivacije kvasca za šećer kaša. Sve proporcije su dobijeni eksperimentalno i testiran mnogo puta u praksi.

Prilikom odabira kvasac za pripremu bolji fokus na vrste alkohola namijenjena za te svrhe. Ovdje je sve jednostavno: u uputama proizvođača ukazuju na ono što količina šećera je dizajniran paket. Ali, dok alkohol kvasac se prodaje u svakoj trgovini, da ih je teže u malim gradovima. Stoga, nastavljamo da pogledamo recepata na bazi sirove kaše pritisne i suvi kvasac se koristi za pečenje. Uz pravi pristup od njih dobiti dobru napitkom.

Braga na komprimirani kvasac

Za deset litara Moonshine sorokagradusnuyu potrebe:

• šećer - 8 kg;
• Voda - 32 litara;
• mokro pritisne kvasac - 0,5 kg;
• sirovi krumpir - 2-3 komada (opcionalno).

Na specijalizirane forume na internetu se stalno raspravljaju o pravu proporcije sastojke za pripremu. U mnogim receptima koristi više vode nego predlažem. Ali iskustvo je pokazalo da je povećanje obima pranje ne dovodi do povećanja proizvodnje i poboljšanje kvaliteta destilata. Sirovog krompira ubrzava fermentaciju, jer sadrži željenu elemenata u tragovima kvasac. U početku, krtola očišćen i prošli kroz mljevenje mesa, a zatim dodao sa kvasac.

Recept mash na suvog kvasca

Vjeruje se da napraviti dobar domaće pivo na suvog kvasca nemoguće. U stvari, samo treba znati proporcije i neke nijanse kuhanje. Pogodan suvog kvasca, na primjer, SAF-Levyur, SAF-moment ili Pakmaya. Obično se prodaje u vrećama od 100 grama. Optimalan odnos između suhe i vlažne kvasac - 1: 5 ili 1: 6. Na 8 kg šećera potrebno dodati pola kese suvog kvasca.

Video: Izaberite optimalnu količinu suvog kvasca kaša. Odnos suha i komprimirani kvasac

Prije uvođenja suvog kvasca razrijeđen u otopini šećera, Bootleggers je nazvao "razbrazhivaniem". Prah je sipa u 0,5 litara tople vode (ne iznad 30 ° C), da odstoji 5 minuta, a onda polako izazvao do potpunog raspada. Optimalna temperatura otopine šećera prije toga kvasca - 20-24 stupnjeva.

Ponekad prvih nekoliko sati domaće pivo pivo u suvog kvasca ponaša nepredvidivo, ili ne lutaju ili obilnu pjenu počinje. Za pjeni u rezervoaru se dodaje 50 grama biljnog ulja. U nekim slučajevima, ulje ima napuniti 2-3. Sa obilnim pjena dodjelu poklopac posude ne smije biti pokrivena, u suprotnom može doći do male eksplozije.

Bez obzira na odabranu kvasca pivo pivo će biti spreman za destilaciju, ne ranije nego nakon 4-7 dana. Braga osvojiti natrag lakši i pomalo gorak. Ako se čulo ukusa, slatkoće, dodati 25% vode po volumenu, dobro promešati sadržaj posudu i ostavite da stoji nekoliko dana.