Domaće vino od jabuka

Reći ću ti kako sam se ovom divnom piće.

• Priprema sirovina. Jabuke poželjno koristiti jednu sortu, ali je moguće i različitih sorti, glavna stvar koja je sočno, a ne mekan. U početku sam bio mog dobrog, zatim prepoloviti da razdvoji nitty istrajan, korijenje, skloni oštećenih područja. Zatim pripremljene sirovine gomilaju u caklinu posudu.

• Squeeze sok. Možete koristiti za novinare, ali ja stisnite sok na uobičajenom sokovnik domaćinstva. Postoje profesionalci. Prvo, ne radi savršeno čist, i dobiva na meso - to je dobro, a kao drugo - štampe, nisu svi na raspolaganju.

• Dobijeni sok s pulpom sipati u čašu kontejner (10 litara), ali ne u potpunosti, gdje -Pa 7-7,5 litara. Zatim sipati 1.5 litre staklenke šećera, i dobro promiješati da se potpuno rastvoriti šećer. Nakon zaspao volumen soka šećera će se povećati. Zatim prekrivene gazom i staviti u toplo mjesto za tri dana za početak fermentacije.

  • Nakon 3 dana Svi pulpe će ustati, a na dnu sok ostaje. Dakle, odvojite sok u posebnu posudu (od nehrđajućeg kašike) i napuniti još 1,5 litre jar šećera, dobro promiješati, kao što je u prvom slučaju. Šećer treba potpuno otopiti. Jačinu soka će ponovo povećati.

• transfuzije natrag u cilindar stakla pripremljen sok i stavio sifonu. To bi trebalo biti zračnog prostora od vrha cilindra do nivoa soka.

Ako je primarni kontejner 10 l, u pripremljen sok bi trebao biti negdje 9 l.

Video: Kuća vino od jabuke. Korak po korak recept

Najlakši - to je spreman monofilament kapa sa slamom i integriranim čašu vode. Onda sok ponovo staviti u toplo mjesto za fermentaciju.

Video: Jednostavan recept za domaće jabuke desertno vino!

Ja fermentaciju proces traje oko mjesec dana.

Ovdje se utiču mnogi faktori: sobne temperature (hladnije duže luta), šećer jabuke - prikazuje se na količinu šećera u soku i trajanje fermentacije.

Imajte na umu da mi ne daju nikakve kvasac i voda ne razrijediti - čisti prirodni proizvod. Nakon prva tri dana, kada je balon pokriven gazom vinskog kvasca proizvedeno sebe. Možete vidjeti ovo sami miris.

Tokom fermentacije, možete promatrati kako u čaši sa pojaviti vode mjehurića. Prvo, manje često, a zatim brzo i mjehurići se prekidaju na kraju fermentacije.

Video: vino od jabuka

Kada mjehurići su potpuno prestali pojavljuju, i kvasac naselili, ja lagano PVC crijevo spojiti vino kroz filter pamuka u drugu posudu, tako da je sok bio slobodan od taloga. Zatim je prebačen u staklene boce, stavio katanac vode, a stoje u podrumu za nastavak procesa.

Na tamnom mjestu domaće vino iz pojasnio jabuke, kristalizacija procesi su još taloži, pri čemu se plinova izdvaja. Vino i dalje živi i sticanje svoje individualne osobine. Već Nove godine, lako možete uživati ​​u predivnom okusom piće. Želim vam uspjeh!