Recept Cahors
Cahors recept je malo drugačiji od konvencionalnih tehnologija izrade domaćeg vina.
Glavna razlika - termičke obrade celuloze.
Ali ne postoji ništa komplicirano. Kao iu svakom slučaju glavna stvar kvalitetnih sirovina.
Za pripremu Cahors u kući će odgovarati crnih sorti: Lidija, Regent ili Isabella. Naravno, ako raste sorti Moldavija, Cabernet, Saperavi, sve je super!
Vino Kagor odnosi na desertnih vina, više slatko i alkohol je 16%. Ona ima lijep tamne rubin boje, mekana, moguće je da uhvati suptilne kakao čokolada tonove na nepcu. Zato se na posao.
Domaći recept Cahors
sastojci:
• crnog grožđa (6 kg)
• Grožđice (100 gr.)
• Šećer (650 g. + 150 g. Po litri soka)
• Voda kuvano (2 litre)
priprema
Prvo morate pripremiti grožđa. Da biste to učinili, uklonite trulo voće, nezrele i grebena. Stavljen u caklinu ili lijevanog željeza pan i mash ruke do pulpe.
Rezultirajući celuloze se stavlja na laganoj vatri. Dovesti do 65 ° C, a na temperaturi 'kuhati' za oko sat vremena. Zatim uklonite sa ploče, i ohlađena do 30 ° C.
Zatim dodajte u pulpe grožđice, šolja šećera, i dobro miješati sa svojim rukama ili veliki varjačom.
Lonac pokriti s tri sloja gaze i napraviti sobu u kojoj je temperatura 20-25 ° C tri dana. Ne zaboravite da jednom dnevno da se miješaju.
Nakon toga pulpe, izlaze iz formirana "cap". crijevo za odvod sok, ovdje pulpe squeeze kroz najlon krpom.
Je kuvana voda pravi šećerni sirup (650 g. Šećera po dva litra vode). temperatura sirup - 25 °. Sok sirup i sipati u staklene boce, promiješajte i poklopac Water Castle i da uzme toplotu 22-25 ° C.
Nakon tri dana, trebate dodati 50 gr. šećera po litri soka koji u boci. To je najbolje za odvod bocu litri soka i rastvoriti šećer u njemu, a zatim sipajte nazad u bocu. Nemojte zaboraviti da se ponovo staviti sifon.
Tri dana kasnije, ponoviti postupak sa dodatkom šećera. I kada će biti potrebno tri dana, previše, trebate dodati šećer na isti način.
Nakon desetak dana procesa fermentacije prestaje (mjehurići prestanu da budu dodijeljena). Stoga crijevo spojiti sa mladim Kaor naselje u drugoj bočici, pokrijte poklopcem i staviti u podrum za jedan dan.
Onda vam je potrebno za odvod natrag kroz filter gaze u staklenoj bočici stoje ponovo u podrumu i poželjno je da se ponovo stavio katanac vode. Ovdje "sazrijeva" vino. Nakon dva mjeseca Kaor vina sipajte u boce, pluta i staviti u horizontalnom položaju u podrumu.
Mislim da je dom Kaor recept nije jako komplicirano. Pa, piće ispada prilično ukusno.
- Cahors. kuhano vino
- Cahors povijest vino
- Sacramental vino Cahors
- Sredneuralsk vinarija objavio u posebnoj seriji ...
- O izboru Cahors u radnji
- Cahors - vino, čija je povijest se sastoji od legendi
- Cahors vino kod kuće
- Vino "Cahors"
- Alkoholno piće: vino Cahors
- Koktel Božić
- Cahors kako odabrati pravi?
- Crne magije vinar: Spremni mistično Cahors!
- Slatko i zdravo Kaor
- Original Cahors: koliko stupnjeva to?
- Ovo Cahors kod kuće
- Koji je najbolji Kaor
- Kako odrediti pravi Kaor
- Kako odabrati Kaor
- Cahors kuće sa svojim vlastitim rukama
- Delicious Massandra Cahors
- Recept Cahors