Kao dom da rakija?

Pažnja sve ljubitelje dobar dom za piće, želim ponuditi dokazano recept rakija. Cook kod kuće je tradicionalni talijanski liker može biti bilo ko.

Neko misli da je ovo piće varijacija na temu lozovače. Ja sam bio bliže stajališta da u slučaju rakija, radi se o banalnom mjesečina od grožđa. Vrsta Apeninskog jedan gruzijski Chachi. Iako rakija, naravno, zvuči mnogo elegantnije.

Usput, ovaj recept će biti korisna za one ljude koji ne znaju šta da rade s otpadom iz domaće proizvodnje vina. To je vrlo jednostavno. Mi ih koristimo za izradu naš talijanski rakije.

Grappa recept za kućno okruženje

Trebat će nam ove sastojke:

• kljuka ili komine kljuka - 4 litre;
• prokuvane vode - 12 litara;
• šećera - 3 kg;
• vinskog kvasca - 50 grama.

Mislim da je grožđe kljuka treba da ostane još malo. Prije svega, da shvate o čemu se radi. Komine ili ulje kolač pod nazivom ostaci voća pulpe, sjemenke, stabljike i kore nakon jedne stisnuti sok.

Video: Kako napraviti tequila U KUĆI

U teoriji, to je moguće da se pripremi rakija iz cijele bobice. Međutim, u praksi, s obzirom da praktično niko ne. Takva upotreba soka od grožđa se smatra da je jednostavno nerazumno.

Postoji mala tajna koja vam omogućava da promijenite ukus domaćih rakija. Glavna stvar je da ti se ne zahtijeva nikakav napor. Variranjem količine soka preostalih nakon stisnuti bobice, vi ćete promijeniti, a krajnji okus rakije.

Ispravan redoslijed radnji

Video: Simulacija tekile, liker recept

1. Sastavite potrebne količine komine i stavite ih u posudu za fermentaciju. To može biti izrađena od stakla ili drveta. Ovo neprincipijelna trenutak. Glavna stvar je da ga sa margina obuhvatio sve naše sastojaka.

2. Napunite naše sirovine kuhani šećer. Zatim dodajte na vinskog kvasca. Popunite sva voda, zagrijana na 30-35 stupnjeva Celzija. Postavite biljke ili izrađene ručno pečatom vode i staviti na tamnom mjestu. Osim toga, toplotni kapacitet nije potrebno. Fermentacije ide dobro na sobnoj temperaturi. Svaki dan, kao što bi trebalo promiješati našu budućnost rakija. Tako da pucam niz poklopac sa pulpe.

3. Nakon 1-2 nedelje je fermentacija gotova. Odredite ovom trenutku može biti na više osnova. Braga prestaje da emituje plina mjehurići. Na dnu našeg fermentacije svojstvu talog. sama Braga je primjetno uljepšati i da će ukus gorak ukusu.

Video: grožđa votke, rakije: brušenje + probavu. Dr. Huber

4. Pažljivo naprezati Braga. To je učinjeno kako bi se osiguralo da se destilacijom čvrstih čestica nije spaljena, a ne pokvariti ukus.

5. Nakon toga, sipajte Braga u alembiku vašeg Moonshine i provesti prve destilacije. frakcije udio proizvod ne trebaju. U ovoj fazi, mi jednostavno prikupiti sirove alkohol. Prvi destilacije treba prekinuti, kada je tvrđava otpadne vode će biti manje od 30 stupnjeva.

Video: Mama Juana. Kako kuhati kod kuće

6. Razblažiti vode do sirove alkohol na jačinu od 20 stepeni. ponovo destilirati jači tečnost opasno. Zbog povećane koncentracije alkohola pare mogu zapaliti Brewed aparata.

7. Obavljanje drugog destilacije sa frakcioniranje. Prva odvojeno prikupljanje 120-150 ml. Ovo je "glava" koje sadrže štetne tvari. Oni ne mogu piti. Onda odabran "tijela" rakija. Kolekcija treba zaustaviti kada snage pića padne ispod 44-45 stupnjeva. To će već ići "repova", koji također ne mogu piti. Oni se mogu prikupljati i koristiti za montažu u narednih serija kaša.

8. Pored imate izbor. U stvari, dom je spreman i rakija može preći na degustaciju. Međutim, ako želite da odemo na piće što je moguće bliže originalu, naša grožđa Moonshine treba da insistira. U idealnom slučaju, on mora biti u dobi u hrastovim bačvama. Također posudu višnje. Minimalni starenja period će biti 6 mjeseci. To može povećati i do nekoliko godina. Međutim, ako nemate odgovarajući bure ili rezervnog strpljenja, možete sigurno pokušati dobiti rakija.

Uživajte u degustaciji! Pročitajte članak "Lozovača."