Brew od jabuka ili grožđa kljuka (kljuka)

Tokom obrade jabuke i grožđa u sok ili vino komine ostataka, koje emituju ili dati za stočnu hranu. Ljubitelji dobar dom za piće predložiti da na drugi način učiniti - da Moonshine iz kolač od jednostavnog recepta. Set sastojaka zavisi od vaše razumijevanje ispravne voćna kaša. Popiti piće s prepoznatljivim mirisom sirovina, što je proces kuhanja, mi ćemo koristiti isti trik.

sastojci:

komine (jabuka ili grožđa) - 10 kg;
voda - 15 litara, a drugi od 4 litre po kilogramu šećera;
šećera (opcionalno) - 2-5 kg;
kvasac (opcionalno) - 100 grama ili 500 grama suhe komprimirani.

Ovaj Brew torte pripremljen bez kvasca i šećera, ali u sjevernim područjima nije uvijek moguće. U slučaju kiselog grožđa (jabuke) fermentacija će biti spor, a prinos konačnog proizvoda je vrlo niska, s obzirom da je često fruktoze malo stisnuti. Zbog toga, savjetujem vam da se drže zlatne sredine - još dodati barem nekoliko kilograma šećera. Tada će Brew zadržati miris sirovina, a izlaz će biti dovoljno. 1 kg šećera dodatnih 1,1-1,2 litara ispuštanje prinosa (40%), ali malo eliminiše organoleptičkih svojstava.

Nedostatak divljih kvasaca i vino da lutaju u puta duže od alkohola i pečenje. Ako ste voljni čekati 30-50 dana umjesto 7-10, dok je u umjetni kvasac (sušeni i pritisnuo pekarski ili alkohol) nema smisla, jer ovih sojeva malo oslabiti miris destilata. Dalje, smatramo univerzalni tehnologija koja je odgovarajuća u oba slučaja.

Upozorenje! Braga je odlučio učiniti bez šećera savjetujemo da zavrnem suvo torte, ostavljajući malo soka za povećanje koncentracije fruktoze.

Mash recept od torte

Video: Apple chacha ili jabuka napitkom kod kuće. stavio Braga

1. Postavite komine u fermentacije brod.

Video: Braga za rakija od grožđa otzhimok - recept - Dobrovar

2. Sipajte tople (25-30 ° C) vode i miješati. Najmanje 10-15% zapremine broda mora ostati slobodan da imaju mjesto na pjeni i ugljen-dioksida.

3. Dodajte razrijeđen u skladu sa uputstvima na etiketi kvasca i (ili) šećer, zatim promiješati ponovo (ljubitelji prirodnih voćnih Moonshine ovaj korak se preskače).

Video: votka od grožđa kljuka SPACE KARDINAL nakon vino

4. Podesite na fermentaciju kapaciteta pečata vode ili gumene medicinske rukavice sa malom rupom u pete.

5. Transfer mraku Braga u toplim (18-28 ° C) mjesto. Svakih 1-2 dana da otvorite posudu i miješati sadržaja komada ljuske ne akumulira u blizini površine. Kada će tortu prestati da se pojavi, miješanje nije potrebno.

Ovisno o izboru kvasca (divlje ili umjetna), sadržaj šećera i temperature u tortu kaša fermentacija traje 7 do 50 dana. Da biste dobili dobar prinos, potrebno je pričekati do kraja procesa (Braga će biti gorak je okus bez slast, pečat voda prestaju da izdvoji plin ili rukavicu izduvati).

6. nadoknadi Braga sadrži čvrste čestice koje mogu spaliti u toku destilacije, uništava ukus votke. Ovaj problem je riješen na dva načina. Prvi - da se spoji sa Braga prije destilacije ostatka. Nedostatak metode - sirovine se gubi deo ukusa.

Video: Chacha Marc. Aparat Midzhet 2014. + degustacija vina sa prijateljem

Drugi način - Braga filtrirana kroz 3-4 sloja gaza, i pritisnuo kolač (ili dio) da visi u alembiku. Problem je u tome da nisu svi mjesečina dizajnira moguće. Ali, ako je vaš uređaj omogućava vam da sprovede sličan trik, savjetujem da iskoriste to po drugi način.

Getting mjesečina kljuka

7. destilovane filtriran Braga konvencionalan način. Filter destilat do snage u padu jet ispod 25%.

8. Mjera tvrđave dobiti napitkom. Odredite količinu čistog alkohola (volumen pomnožen sa tvrđave i podijeljen sa 100).

9. Razblažiti destilata vode do 20%, a zatim ponovo prestići. Prvi 10-15% od iznosa čistog alkohola (uz zadržavanje neprijatan miris) na gostovanju posebnom rezervoaru. Ovo štetnih frakcija, koji se zove "glava" i mogu se koristiti samo za tehničke svrhe.

10. Filter glavnog proizvoda ( "tijelo") do snage u padu jet ispod 45%, a zatim završiti destilacijom ili okupljaju "repove" odvojeno.

11. Rezultirajući napitkom Marc dvostrukom destilacijom (samo sredinom frakcija) razrijediti s vodom 40-45 stupnjeva. Sipajte u staklenu posudu i zapečaćena zatvorena. Ostaviti za 2-3 dana da se stabilizuje okus nakon miješanja s vodom. Možete nastaviti na degustaciju!

votka od grožđa kljuka — Mjesečina grožđa kljuka dvostrukom destilacijom

Udio u društvenim mrežama:

Povezani