Recept votka od grožđa kljuka

Mnogi ljubitelji doma alkoholnih pića imaju tendenciju maksimizirati proizvodnju bez otpada. Zaista, u proizvodnji vina, ostavili smo veliku količinu kljuka, komine (otzhimok) ili pulpe. Nije potrebno da ih izbaciti. Umjesto toga, možemo pripremiti divna votku od grožđa kljuka.

Što više da ta ideja nije nova. Kako bi se razumiju dovoljno da se pogleda u pravcu poluotoka. Italijani su odavno našli pravi grožđa rakija od preostalih proizvodnji vina otpada. Tako je, samo moramo prilagoditi iskustvo talijanske drugova u našim ruskim uvjetima.

Klasičan recept

Prije svega, zapamtite da nijedan od Moonshine recept ne treba smatrati dogma. Umjesto toga, to je približni vodič za akciju, koja može koristiti viskija. U svakom slučaju postoje mnogi varijable koje će utjecati na proces postavljanja kaše i naknadne destilacijom Moonshine. Ovaj kvalitet i šećer sadržaj grožđa, pivo aparata izgradnje, tipa kvasca koristi, i još mnogo toga.

Uzimajući u obzir sve navedeno, mi razumijemo da je svaki moonshiner imaju dosta prostora za kreativnost. U isto vrijeme strogo pratiti slijed radnji na recept potrebno.

Sastav i ispravne proporcije:

• grožđa kljuka (Biogorivo od šećerne trske, kaša) - 7,5 kg;
• šećera - 4 kg;
• čiste vode - 22,5 litara;
• suvog kvasca - 90 grama.

Koristite šećer i kvasac u domu nije potrebno. Međutim, oni su od velikog praktičnog značaja. Šećer značajno povećati tvrđave kuhana kaša. Dakle, da se poveća prinos Moonshine. Kvasac će biti katalizator za fermentaciju reakciju. Oni su u stanju da ubrza je nekoliko puta. Bez kvasca Braga može luta od 4 do 6 tjedana. Dakle, svako ima izbor koji način da se ode. Svi proizvodi na temu obuhvaćeni u članku "Braga od grožđa kljuka."

Važno je imati na umu kada se mjesečina iz proizvodnje vina otpada, od kapaciteta fermentacije potrebno ukloniti grožđa vrhove. Jednostavno rečeno, moramo ukloniti grane, koje rastu grožđa.

U suprotnom, koncentracija opasnih materija na povećanje ljudskog zdravlja značajno izbace mjesečina.

destilacija algoritam

Za više ili manje iskusne viskija neće biti teško da reprodukuju tehnologiju destilacije (destilacija) kuvanog kaša komine. Međutim, prije prelaska na korake u nastavku, moramo precizno utvrditi spremnost kaše.

1. transfuziju filtrirane Braga u alembiku. Neophodno je da se osigura da se u preostalim bobicama ne tečnih čestica. U suprotnom, postoji realna opasnost da se drže na zidove Moonshine, što nije dobar učinak na okus i aromu rezultat destilata.

Mi proizvodimo standard postupkom destilacije. U ovoj fazi, ne možemo izvršiti frakcionom destilacijom, to ne podijeliti izlaz u frakcije. Biramo sirovi alkohol do tvrđave u jet je ispod 25-26 stepeni.

2. Sada moramo odrediti točno tvrđave mjesečina. To je lako učiniti korištenjem konvencionalnih alcoholmeters. Stavljanje sirove alkohol čistom vodom. Moramo se mjesečina tvrđave 20-21 stepeni.

3. Re-pour destilata u alembiku i rade drugi frakcionom destilacijom. U ovom slučaju, to je važno za nas podijeliti proizvoda u frakcije.

Imajte na umu da se smatra prvim 14-15% prinosa "glave". Vrhu frakcija se sastoji gotovo isključivo od opasnih kemikalija koje su toksični za ljudski organizam. "Glava" sipamo.

Biramo vlastite votka od grožđa. Za njegovo dobro poduzeti smo cijeli proces. Mnogi praktikanti destilerije znati tečnost, kao "tijelo" je Moonshine. Njegova kolekcija smo završili odmah nakon jet zamak padne na vrijednost 43-45 stepeni.

4. Sada imamo samo da se razrijediti s vodom za piće tvrđave koja vam se sviđa. Preporučujem držati na klasične vrijednosti u 40-44 stepeni.

Idite na link i kupite najbolji na tržištu Hooch do 120 litara

5. Pour brew dobiti od grožđa celuloze, u staklene boce i limenke, u kojoj se skladišti. Neposredno prije degustacije piće trebate pustiti da odstoji 2-3 dana.