Proizvodnja Chachi od grožđa kljuka (video)

Gruzijski ChaCha poznati jak alkoholno piće, koji je prema svom ukusu može se u odnosu na dobar voćnih rakija. Zahvaljujući svojoj posebnoj tehnologiji recept Chachi od grožđa kljuka, piće ispada vrlo jaka, ali dovoljno mekan. Nakon njegova upotreba nema glavobolju, a nema preostalih znakova mamurluka. U Gruziji, vjerujem da ChaCha ima još puno ljekovita svojstva.

Način pripreme piće je vrlo sličan na proizvodnju domaće napitkom. Međutim, spreman ChaCha od grožđa kljuka je ne samo ukus, ali i ukus. bogat okus tajne leži u činjenici da je dobar ChaCha piće tek nakon godina odležavanja u hrastovim bačvama. Spasiti pića sazrijevanje perioda može biti i do nekoliko mjeseci, ali je neophodno da se striktno pridržavati svoje uvjete skladištenja.

sastojci:

Grožđa Komina - 15 kg
Voda - 5 litara
Šećer - 5 kg

Recept Chachi grožđa kljuka

Da bi se pripremila ChaCha najčešće koriste nezrelog grožđa, što je obično na kraju žetvenih ostataka na granama. Iz njega i napraviti kolač, od kojih fermentacije služi kao osnova za piće. Možete koristiti gotove torte, koji obično ostaje u velike količine u proizvodnji domaće vino, ali u ovom slučaju će komine od zrelog grožđa, tako da za će dodatni fermentacije potrebno dodati malo vode i šećera.

Chachi klauzula se koristi za nezrele grožđe

Ako se kolač od grožđa, voda ne može se dodati - neće biti dovoljno sok od grožđa. Grozdovima ne treba da se operu, i odmah prebaciti u udoban kadi ili veliki tiganj i mijesiti rukom.

Možete ispolzovat gotovog kolač

Komine sa ostacima soka i grane će biti dobro da lutaju, čak i bez dodatka šećera i kvasac, tako da je dovoljno da pokrije gazom i ostaviti u žaru za nekoliko dana.

Komine smijati sa vodom i staviti na fermentaciju

Ako tortu nakon obrade grožđa za vino, da bi ga trebalo dopuniti do 5 litara hladne prokuvane vode i sipajte 5 kg šećera. Nakon toga, smjesa treba da bude dobro pomiješana s varjačom i samo stavi na vrućini. Da kvasca obrok može biti bilo staklene posude ili emajlirano pan. Najpogodnija kontejner za Chachi grožđa kljuka tri litre staklenke.

Pulp treba da se podigne na površinu

Nakon 6-7 dana celuloze treba plutaju na površinu - to bi značilo da je domaće pivo pivo je spreman. Pomoću fino sito ili gazu, oduzet u nekoliko slojeva, soj Braga - pulpe se može ukloniti. Ostatak tekućine sipa u Moonshine i prestići.

Chacha iz pulpe zaokupljaju dva puta Moonshine

Da biste izbjegli neugodan kiseli miris, ChaCha mora polučio dva puta. Nakon drugog destilacije, trebali bi dobiti jak piće ne manje od 70 stupnjeva. Tradicionalan način da testira spremnost ChaCha, koji se koristi Gruzijski vino, vrlo jednostavno. Prečišćeni Chach namoči prst i dovesti do upaljene utakmicu to. U slučaju da će plamen nastaviti da gori, ali ne gore prst, ChaCha se smatra dobrom.

Nakon destilacije chachu sipa u u hrastovom buretu

Nakon destilacije ChaCha treba sipa u hrastovim bačvama i ostaviti na hladnom i tamnom mjestu za 3-4 mjeseci. Ako nemate bubnjeve, možete sipati ChaCha u konvencionalnom staklene tegle i staviti u svakom malo hrasta čipova. Za ukus možete staviti u ChaCha malo cimeta ili komad limuna ili naranče.

Pogledajte proizvodnju Chachi video i vidjet ćete kako je lako se priprema ovo divno piće.

Služe spreman da izdrži piće blago rashlađen u malim čašama bilo snack vašem ukusu.