Mozak mornar

Kuhani mozak iseći na komade i prelijte istopljeni maslac i crveno vino. Ukrasiti pirjano na maslacu luk i gljiva kape, služio pod sosom od crnog vina.

Brains - 180 g putera - 20 g, suvo crveno vino - 30 g, luk - 150 g svježe gljive - 60 g, umak - 50 g.