Sarma punjena sa gljivama i rižom

500-600 g gljiva čisto i dobro isperite. Kuhati u slanoj vodi i odvod. Odaberite nekoliko čvrstih prekrasne gljive, sitno isecka ostatak.

250-300 g riže kuhani u slanoj vodi (može se kuvana i gljiva čorba). Pola kuhana riža pomiješana s sjeckani gljive, dodajte sitno sjeckani bilje, prizemlje slatke crvene paprike i soli po ukusu. Ostatak riže zadržati toplo.

Umotana u lišće vinove loze gljiva nadjev, staviti u posudu, prekriven uljem i pržite temeljno, pažljivo okrećući sa svih strana sa dva viljuške. Ostatke riže (toplo) izlazi na tanjur i prelijte vruće ulje. Stavite na vrhu i ukrasiti punjene pečurke u jednom komadu. Služiti vruće.