"Neba i Zemlje" sa crnim puding

l kg blijed krompira

1 kg jabuka kiseline

so

sveže mlevenog crnog bibera

125 g masti prošaran mesa

(Grudi)

750 g krvavica

40 g margarina ili putera

ulja

Peel i isecite krompir u velike kocke i jabuke. Na dnu posude staviti veliki krompir sloj, a zatim sloj jabuka. Sipajte slanu vodu na krompira je bilo pokriveno pola. Jabuke i biber. Pokrijte i kuvajte na jakoj vatri 25 minuta. Slaninu iseći na male kockice i tope. Krv kobasice iseći na kriške i pržiti u masti.

Spreman krompir sa jabuke lagano izgnječite viljuškom, bez pretvara u pire. Dodajte slaninu sa masti i začinite. Stavite na velikom pladnju, vrhunski uređenim kriške kobasica. U nekim dijelovima Thüringen, Saksonija i Westphalen jabuke pod nazivom "Himmel» (nebo), i krompira - «Erde» (zemlja), otuda i naziv jela.