Važan dio naše ishrane

liverdetoks

Video: Eating nutrija - dijeta (dio 6)

Masti su važan dio naše ishrane i pružiti 20-35% naših dnevnih energetskih potreba.

Ali oni nisu jedini dobavljači energije, ali su neophodne za niz važnih bioloških funkcija, kao što su rast i razvoj.

Video: Razvedopros: Oleg A. o novostima vojske garderobe i dijeta

Sažetak onoga masti su zapravo, od onoga što proizvode koje se dešavaju, šta molekularnu strukturu i neke tehnološke karakteristike moraju koji doprinose okus, teksturu i izgled i poboljšanje kvaliteta hrane i njihov uticaj na ljudsko zdravlje. Preporučeno čitanje: liverdetoks - kvalitet proizvoda Now-Foods.

                         masti grijanje

U proizvodnji prehrambenih proizvoda upotrebe masti zavisi od njihove fizičke osobine: tačke topljenja i termičku stabilnost. Masti se sastoje od kombinacije razne kiseline, ali generalno dominantan LCD. Neke neophodne fizičke osobine:

1. Sadrže velike količine SFA, kao što su maslac ili svinjska mast, imaju solidnu dosljednost na sobnoj temperaturi i imaju relativno visok topljenja.
2. Većina biljnih ulja, koji imaju visok sadržaj polinezasićenih masnih kiselina ili MUFA, obično u tekućem stanju na sobnoj temperaturi.
3. nezasićenih LCD, više su nestabilne. Ulja s visokim sadržajem: MUFA - maslinovo ili arahisovoe- polinezasićenih masnih kiselina - kukuruza ili soje.
4. Kontaktu sa vazduhom i vlage To donosi uštrb kvalitete, od formiranja slobodnog LCD-a. Sunčeve svjetlosti, biljna ulja sadržana vitaminom E i omega-3 masne kiseline su degradirane.

Sada više razmišljaju o tome šta treba razmotriti pri odabiru ulja, koji se koriste za kuhanje.

                         restrukturiranje

Video: Cartoon Fixiki - Sve serije u nizu - Kolekcija 18 (nova serija)

Masti se može reciklirati kao alternativa procesu hidrogenacije. Ovaj LCD kolo hemijski proces se pretvaraju u okviru ili između molekula triglicerida, tako desiti da novi triglicerida.

Ovaj proces se vrši mješavina različitih ulja (npr tečnost i potpuno hidrogenirano ulje). Upotreba hemijskih katalizatora ili enzima LCD redistribuirati bez mijenjanja molekula.

Video: Film - Zeitgeist 1

Novoformirane triglicerida može promijeniti svojstva, kao što su tvrdoća, duktilnost, i termička stabilnost. Postoje i drugi tehnička rješenja kako bi se promijeniti svojstva ulja, kao što su miješanje i frakcionisanja. Ovi procesi su razgovarali u smislu njihovog utjecaja na ljudsko zdravlje.

"Izvor: Internet prodavnica dijetetskih suplemenata - Now-Foods.ru»