Kako kuhati bijele kvas?

Recept № 1

sastojci:

Video: Recept White kvas

• 3 litre vode (kuvana nužno);
• Heljdinog brašna - pola šolje;
• Nefermentisani slada (od raženog brašna) - staklo;
• 10-15 ističe;
• Pšenično brašno - kašiku;
• Suvog kvasca - pola kašičice.

Pripreme.

Morate početi kuvanje sa kvascem, od će njegova kvaliteta ovisi o procesu pune fermentacije. Da kvasca brašno je pomiješana s pola čaše vode, ova mješavina je uveden u kvasac i sve je dobro izmiješati. Sada smo ukloniti kvasac na toplom mestu. Pojavom prvih mjehurića može se reći da je proces fermentacije radi.

Sada, heljda brašna i slada potrebno sipati ključalu vodu (obavezno 1 litra). Wort je potrebno promiješati i ostaviti da se ohladi. Kada je temperatura 35-40 C °, a zatim dodavanjem starter i grožđice. Sada je sve se stavlja u posudu za fermentaciju, pokrijte krpom gaze i ostavio da fermentira dan.

Video: domaći kruh kvas od crne ili bijeli kruh! Kvas iz oba barela! Vrlo osvježavajući i ukusni!

Kada je isteklo predviđeno vrijeme, trebate dodati u preostalu količinu sladovine vode. Sada je potrebno staviti na napitak previranje za još dva dana.

Pokušajte gotov napitak, ako je spreman, a onda ga filtrirati kroz gazu, sipajte u bocu i držati u frižideru. Ostaje nakon pražnjenja kvas talog će biti osnova za pripremu naredne serije piće.

Recept № 2

Bijele brew ovaj recept ima svijetlu osvježavajućeg okusa, zahvaljujući komponente uključene u svom sastavu.

Dakle, trebat će nam:

• Raženog brašna - 300 grama.
• Voda - 3 litre.
• Med (light tekući) - 100 grama.
• Raženi kruh - 100 grama.
• Grožđice - pregršt.
• Mint - nekoliko grančica.

Pripreme.

Hajde da prvo kvasca. Da biste pripremili hleb sipati vodu i staviti na toplom mestu. Kada tečnost pokreće proizvodnju mjehurića, počeo proces fermentacije. Potrebno je da se kvasac kruh, inače fermentacija neće.

Sada, topla voda potrebno je otopiti raženog brašna. Neophodno je da se osigura da nema grudvica. Dodavanje ovog miješati mente i meda. Kada se sve vrati na 35-40 C °, a zatim možete unijeti starter. Svi prelivena sa toplom vodom do željenog volumena, pokriti gazom i poslati na toplom mestu da fermentira dva dana.

Spremnost kvas će svjedočiti obilne pjene na površini. Ako se pjena ne pojavi, čak i ako se piće moglo stajati još jedan dan.

Spreman kvas filtrira i ohladi.

Recept № 3

Bijele brew ovaj recept ima zanimljivu orašasti okus i zaslužuje.

Za njegovu pripremu nam je potrebno:

• Raženog brašna - pola kašiku.
• Heljda - dve kašike.
• Nefermentisani slada (od raženog brašna) - 3 žlice.
• Grožđica - 20 trikova.
• Voda - 3 litre.

priprema

Kao iu prethodnim slučajevima, početi s kvascem.

Plastičnu bocu od pod vodom pospite grožđice i šećer. Dodajte vodu na sobnoj temperaturi (bit), miješati i poslati vrenje za 3-4 dana da fermentira na toplom mestu. Na vratu bočice priključen s vatom. Spremnost kvasac verifikovati prisustvo mnoštvo mjehurića na površini.

Sada, početi da direktno kuhati bijelu kvas. Raži i heljde brašna pomiješana s slada. Mješavina preliti litrom vode i miješati temeljito. Možete koristiti umutiti ili mikser.

Wort treba se ohladi na 35 C °, a tek onda se može dodati starter. Dopunite napitak obimu sa vodom, dodajte grožđice. Prekriven rezervoar gaze sa kvas treba da stoji tri dana. odlučan spremnost piće na okus. Spremni zategnuti piće hladi i možete ga piti.

Držite bijele napitkom u frižideru 3-4 dana. Ne piju više od 2 šalice dnevno ove opojne piće, i ljudi sa visokim kiselosti, a generalno, bolje je da se suzdrže od njegove upotrebe. Boce ne treba napuniti do vrha, jer je proces fermentacije se nastavlja čak i na hladno. Ako planirate da vozi auto, ispred ove bijele kvas je bolje ne piti ili piti za najmanje jedan sat prije planiranog polaska. Pokušajte kuhati bijele kvas jedan od gore navedenih recepata i moja porodica raduyte pomoći slovenskih opojan piće.