Recepti za kvasac kući

Video: Kvass kruh kod kuće: recept bez kvasca grožđica

Sipajte u šerpu četiri šolje pšenične mekinje, prelijte vrelom vodom tako da jedva pokriva mekinje i formirao debljine kašu. Aktivno mešajući, sipajte veliki pregršt mekinje. Zatim pokriti krpom i ostaviti pet minuta. Opet, dodajte kipuće vode i promiješajte mekinje. Pour više mekinje i pokriti krpom za pet minuta da solodized. Dopunite s više vrelom vodom da se formira tijesto srednje debljine. Onda super, neprestano mešajući. Drain, stisnite kroz salvetu mekinje, sipajte 1/2 šolje hmelja (hop 25g pour čašu kipuće vode, pokriti tanjir, da se nastane, odvod). Kada cool, dodati 3-4 žlice. l. Old kvasac.

Nakon toga, sipajte mješavinu u boce, njih punjenje do 1/2 volumena, pluta i staviti u tamnom mjestu za šest sati. Kada porastu kvasac, stavite bocu na hladnom mjestu. Ovi kvasci se ne čuvaju za dugo vremena.

Posudu stavite 400 g hmelja, pour 6 litara vode, poklopiti i kuhajte tri sata na laganoj vatri. Zatim ohladiti vodu na temperaturu od svježeg mlijeka, put 4 šalice brašna i 4 šolje raži slada, hmelja oprezno sipati vodu, neprestano mešajući. Nakon toga, čašu kvasca, uznemirenost i staviti na toplom mestu da raste. Sipajte u boce, pažljivo pluta i pohraniti na ledu. Tako pripremljeni kvasac su veoma jake.

2 šolje ječmenog slada, 25 g (šaka ili 3) hmelja pour 8 šalice kipuće vode, poklopiti i kuhati pola sata, miješajući. Naprezanje kroz posteljina torbu, stisnite. Dodaj puna (od vrha) 1 žlica. l. med, i dalje provri ponovo. Kada je cool, sipati 1/2 šolje kvasca i stavio na toplom mestu, prekriven ručnikom. start kvasac fermentira u roku od nekoliko sati. Oni su spremni kada će pasti i neće više biti dodan pjene.

Kvasac sipajte u bocu i napraviti hladno, gdje su ne bi kisele, ali ne i zamrzavanje. Ovo je vrlo jak kvasac.

Čir, kore i melje 8 kom. velikih krompira ili 13 - prosječna vrijednost razrijediti s toplom vodom do koncentracije tekućine želea. Put 1 sat. L. dobar kvasac, čašu vina ili piva, stavite na toplom mestu. Kada kvasac rasta kapu, dozvolu ili izgovor, da bocu i staviti na hladnom mjestu.

Emajl lonac, a gusto ispunite svježe hmelja, sipajte toplu vodu i kuhati 1 sat ispod pokrivača.

Topli hmelja filtriran bujona (2 L), dodajte 1 šolja (od tankog stakla) šećera i 2 pune čaše pšeničnog brašna. Mass mix dobro, stavi na toplo mjesto za 1,5 dana, zatim dodajte 2 rendane krompira, puno ponovno promešajte i stavite na jedan dan na toplom mestu. Spreman kvasac sipati u boce, pluta čvrsto i držati na hladnom mjestu.

Čaša brašna i 1/2 šolje šećera pomiješana s pet šalica vode i 3 šalice slada i kuhajte oko sat vremena.

Mlak sastav do boce, pluta čvrsto i staviti u toplo mjesto za jedan dan, a zatim prebačen na hladnom mjestu.

1 šolja brašna pomiješana s 1 čašu tople vode, staviti u 5-6 sata na toplom mjestu, zatim dodajte 1 šolju pivo i 1 žlice. l. šećer. Dobro promiješati, staviti u vrućini. Ovaj kvasac mogu biti pohranjeni za dugo vremena u podrumu.

500 g raženog hleba kotlet, dodajte 500 ml tople vode, 2-3 žlice. l. šećer, šaku grožđica i staviti na jedan dan da fermentira. Mase se zatim procijediti kroz sito, a kruh prevazići.

Na rezultat infuzije da pripreme spužvu (brašno kaša) dosljednost kiselo vrhnje, staviti u toplo mjesto za 2-3chasa - i spreman za fermentaciju.

Kvasac može se pripremiti na sljedeći način: suha hmelj (ili slad) pour dvostruki volumen tople vode i kuvajte dok dok tečnost volumen prepolovljen. Toplo soj čorbu i dodati u svaki staklo sa miješanje, 1 žlice. l. šećera i 1/2 šolje brašna. Rezultirajući mase je prekriven čistom krpom i staviti na toplo mjesto za 1.5-2 dana. Spreman kvasac sipati u boce, pluta i držati na hladnom mjestu.

Također možete koristiti ovu metodu: 100-200 g grožđica isperite toplom vodom, stavite u bocu mlijeka (uz vrat srednje veličine), sipajte toplu prokuvane vode kao razrijediti kvasac, dodati malo šećera, vezati gaza u 4 sloja i staviti na toplom mestu. Na4-5-yden kada početi fermentacije, kvasac spreman.

Ako je kvasac je stara, oni mogu nadograditi. Da biste to učinili, trljajte kvasac sa 1 žlica. l. tople vode i dodajte 1 h. l. šećer. Ako su u roku od 10 minuta počne da ključa, a zatim "živ". Smeđe komadiće kvasca potrebno je odabrati i bacite.

Ako je ruka nije kvasac, oni mogu biti zamijenjeni 1/2 čašu piva.

Pour dvostruko hop (po volumenu) tople vode i kuhano, često izostavljajući popup hmelja žlica u vodi, da se smanji količina vode dva puta.

U toplim zategnuti čorbu hop raspusti šećera (1 žlica. L. po kup bujona) i dodajte uz miješanje drvenim Veselka (lopaticu), pšenično brašno (1/2 šolje po kup bujona). Rezultirajući masa se stavlja u poklopac sa posude čistom krpom na toplom mestu za 1,5 dana.

Spreman kvasac sipati u boce, pluta i čuvajte na hladnom mjestu.

Staklo hop pour 2 šolje tople vode, staviti da stoji četiri sata. A zatim filtrirate kroz tkaninu i ostavljena da se ohladi na temperaturu svježeg mlijeka. Stavi u ovoj supi 2 žlice. l. šećer, dobro promiješati i dodati toliko brašna da se mnogo, kao gusta krema. Promiješati, toplotni štit i podesite sledećeg jutra na toplom mestu.

Video: Kako napraviti domaće pržene pite recept tajna - jednostavan i ukusan

Dobra prosejano brašno (100 g) umiješati 1 šolje vode i ostaviti 5-6 sati. Zatim dodajte 1/4 šolje slada sladovine samljeti u njemu za 1 sat. L. pekarski ili pivski kvasac. Nakon toga, stavio na toplom mestu. Nakon jednog dana, kvasac će biti spreman.

Čir 10 krompira prosječna vrijednost prazni. Obrišite Hot Potatoes kroz fino sito, dodajte 1,5 šolje brašna, 2 žlice. l. kvasac, mix dobro. Stavite na toplom mestu dok ne počne proces fermentacije, a zatim donijeti na hladnom mjestu. U budućnosti, neke od ovih kvasaca će morati dodati novu seriju i ponovite postupak.