Kako napraviti domaći napitak pripremljen od raženog brašna

Kvas je uvijek bio na piću u Rusiji. Ruski kvas i ruski votke i dalje dive svi stranci. Kvas recepata ima mnogo, ali ako pripremimo za one koji su koristili naši preci, onda moramo imati na umu piće napravljeno od brašna.

Raženog brašna ima masu korisnih svojstava. U svom sastavu sadrži vitamin B, vitamin E, C, K, mikroelementi: kalij, kalcij, magnezij, natrij i fosfora. Raži brašno je bogato elementi u tragovima: željezo, mangan, selen, bakar, cink. Protein raženog brašna sadrži korisne aminokiseline lizin i treonin, koji se ne proizvode po našem tijelu. To je razlog zašto je napitak od toga ima sve navedene osobine.

sastojci:

Raženog brašna - 1 kg
Voda - 10 l
Crni hleb - pola litre limenke
60-70 g - šećera
15-20 g - suvi pekarski kvasac
voda

Kako kuhati kvas od raženog brašna

Kvas od raženog brašna - najlakši način da se kuhati kod kuće ukusan osvježavajući napitak.

Prije nego što pripremiti napitak brašna će morati napraviti kvasac.

Kanta kvas potrebno oko 1/2 litre previranja. Dakle, uzmemo istu količinu raženog brašna, dodajte 2 žlice šećera i razrijediti do gustoće kiselog vrhnja. Nema potrebe da dodate kvasac. Da biste brzo pristupili procesa fermentacije, možete dodati komada grožđica 10-15 bobica. Grožđica ne peru, a samo ponoviti kroz. Stavite posudu u toploj mjesto za nekoliko dana. Čim će osnova imati kiselost, možete početi što kvas.

Put čir 8-8,5 litara vode. U kantu ili drugu posudu, koja će napraviti pivo pour 2 šake raženog brašna (oko 400-500 grama), dodajte jednu šolju šećera i razrijeđene smjese s vodom.

Prvo, bolje dodajte tople vode, dobro promiješati, da prekine sve grudvice. To bi trebao izgledati kao kiselo vrhnje. Onda pivo s kipućom vodom. To treba učiniti postupno, prvo sipajte dio tople vode, dobro promiješajte, zatim dodajte još vode. I tako, dok ste dodali svu vodu.

Pokriti s bucket poklopcem, staviti na vrhu pripremljene starter skrivanje peškir i ostavite četiri sata, pet. Tokom tog perioda, voda u kantu je da se ohladi na temperaturu svježeg mlijeka. Ako je voda još vruć, čak, staviti u posudu s hladnom vodom i držati u frižideru.

Pour sladovini, sve dobro promiješati, pokriti s poklopcem. Ako je soba nije dovoljno toplo, možete sakriti dodatni, ili staviti u posudu s toplom vodom.

Brew prepušteni fermentira šest, sedam sati. Poželjno je da u ovom trenutku ne otvara kantu. Tokom tog vremena, na površini od kvas treba da se pojavi Ovo bubrenje pjena. To znači da napitak je spreman. Sada sipajte u boce ili limenke, i staviti u frižider.

Početna napitak pripremljen od raženog brašna s hladno piće

Početna napitak pripremljen od raženog brašna mogu se koristiti za izradu hash.

Jednostavan recept kvas od raženog brašna (s video)

Najlakši recept kvas od raženog brašna je korisno u ljetnim mjesecima.

Raženog brašna - 1 kg
Voda - 10 l

Prije nego što napraviti pivo brašna kuvar previranja.

Dobar starter - garancija uspjeha ukusne domaće kvas. Bez prethodne pripreme pripreme osnove pića nije moguće.

Crni hleb - pola litre limenke
60-70 grama šećera
15-20 g kvasca suvog pekarskog
voda

Crni hleb iseći na kockice i suši u pećnici na papir za pečenje (ili pan). Kuhati vode u vodu. Stavite sušene mrvice u pošteda teglu i napunite sa vrelom vodom. Krekeri tijekom infuzije će se naduti, tako da je potrebno da se izračuna količina vode kako bi se dobila kremasta pasta. Bolje da sipa voda je manje, tako da bi mogao i dalje na vrhu gore.

Ako je voda bila previše, možete posuti još mrvice. Dodati šećer i dobro miješati dok se potpuno ne rastvori. Pokrijte posudu čistu gazu i ostaviti da se ohladi. Kada voda dostiže temperaturu od oko 35 stupnjeva, moguće je dodati kvasac. Kvasac širi samo u toploj vodi.

Sve treba se miješati i dozvoljeno da fermentira na fermentaciju. Banka pokriti salvetom, a ne plastični poklopac, jer je ugljen-dioksida formirana u procesu fermentacije. Završio kvasac je dovoljno za 10 litara kvas kuće.

Raženog brašna umijesi na vodi i dodajte tijesto spreman kvasac.

Put slada za fermentaciju na sobnoj temperaturi 2-3 dana - spreman za piće kroz gazu.

Jednostavan kvas od raženog brašna

Pogledajte video kvas od raženog brašna, i vidjeti kako je lako priprema piće.

Recept bijele kvas od raženog brašna

Bijele kvas od raženog brašna - nevjerojatno ukusno i pitko, što je vrlo osvježavajuće i prikladno za kuhanje raznih jela od ljeta.

Raženog brašna - 300 g
Voda - 3 l
Šećer - 100 g
Grožđica - 50 g
menta
Zakvaska- 1 žlica

Raženog brašna razrijeđen s vrelom vodom, pokušavajući da izbegnu grudvice.

Dodaj šećera ili meda (dodam med) po želji - mente, ribizle i hren.

Nadalje, hlađen mješavina (35 ° C), dodajte oprane grožđice i kvasca (vrenje se može koristiti umjesto raženog hleba kore). Jela pokriti i staviti u toplo mjesto za 1,5 dana.

Jednom formiran na površini izobilju pjene, kvas spreman. Filter, izdati u limenke ili boce (od date količine sastojaka se dobije kvas 2 L), u neposrednoj blizini frižidera i ukloniti. Preostali ostatak se može poslati na pripremi novi dio kvas ili pečenje kruha.

Bijele kvas od raženog brašna

Kvas od pšenice da se ohladi i možete pokušati.

Recept brašna kvas

Ovaj recept je brašno kvas se smatra najjednostavnijim domaće kuhinje.

500-600 g raženog brašna
1/2 šolje šećera
10-15 g kvasca
8-10 l vode

Integralni (integralni) raženog brašna sipati ključalu vodu i mijesiti tijesto (na konzistentnost guste krem). Ostavljena da se ohladi do temperature 30-35V ° C. Zatim razrijeđen s toplom prokuvane vode, dodajte šećer, porasle su kvasac i ostaviti da fermentira 12-24 sati.

Nakon toga, odvod dobro, sipajte u boce i stavite u frižider za 1,5-2 dana. Ukusan i zdrav kvas spreman.

brašno kvas

Home Brew brašna mogu biti pijan rashlađeno ili dodajte nekoliko kockica leda.

Kvas od raženog brašna sa šećerom-spaljena

Priprema kvas od raženog brašna ne traje dugo, a nakon dan, možete uživati u fino piće.

200 g raženog brašna
150-200 grama šećera
15-20 grama kvasca
2 h. L spaljene šećer
5 l vode

Raženog brašna (integralnog) za ispuštanje malu količinu kipuće vode. Čir voda, hladna i razrijedite ga pivo brašno (do konzistencije guste krem). Kvasac razrijeđen s toplom vodom, dodajte malo brašna i miješati. Jednom kada počnu da lutaju, dodajte ih u tijesto, dodajte šećer i prokuvane vode. Kvas ostaviti da fermentira 1-1,5 sati. Nakon toga, za prekrasne boje pour razrijeđen izgorio kroz šećera u njemu. Sipajte u boce i držati u frižideru za 1-2 dana. Kvas spreman.

Kvas od raženog brašna sa šećerom-spaljena