bo.alcoruguru.ru

Kako napraviti domaći kvas kvasca

sourdough kvasac

Da je proizvod ispostavilo oštre i vesela starter za kvas treba lutaju. Za to je potrebno u ishrani kvasca, šećera i kiselina, koje će odrediti konačni ukus tečnosti. Ovi uslovi odgovaraju više proizvoda, tako da budu spremni za prvi dom kvas nije teško.

Fresh kvasac

Za početak da nauče kako napraviti kvasac za kvas kvasac. Potreban komad preform 15 g, 60 g šećera, raž hljeba i tople vode. Komponente tretirati na sljedeći način:

  1. suxariki-zalit-vodoj-i-dat-nastoyatsyaVekna rezanog i zasushivat u pećnici.
  2. Krekeri širi se na dva 3-litre jar.
  3. Napunite do kapaciteta od 4 kašike šećer i sipati vodu na ramenima jela.
  4. Boce su držani na sobnoj temperaturi dok se sladovina ohladi na 37 - 40 od ​​° C.
  5. Kup se uzima malo vode i otopljenih kvasac smjesa se sipa u bocu.
  6. Radnog komada temeljno i poklopac ubrusom iz diše tkanine.
  7. Kvasac jer će kvas biti spreman in 1 - 2 dan kada konfigurirati sebe u toploj prostoriji.

Na suvog kvasca

Nakon ovog recepta, starter kuće kvas se priprema analogno gore opisane tehnologije, ali uzeti u obzir neke bodove. Za isti iznos korištenja šećera i kruh dva standardna pakovanje kvasca (20 g svaki). Ako se čini prevelika dio, sve sastojke recepta tvorca omogućava proporcionalno smanjuje. Wort fermentacije vremena - ne više od jednog dana.

Kvasac je imperativ za kvas se smatra temelj tradicionalno piće. Stavite ga u frižider i koristiti kad god postoji potreba da se brzo kuhati bezalkoholno piće. Međutim, postoji jedan nedostatak etogoretsepta - kvasac kvas daju specifičan okus i miris, nisu po volji svih potrošača. Oplemeniti ukus supe da pomogne domaćice alternative kvas sladovine.

Recepti sourdough bez kvasca

Grounds raženog brašna

Guschey zove sourdough Kvass od raženog brašna. Pripremite to može biti u dvije verzije - sa i bez kvasca. Ako ne želite da popijete prvi put da sam osjetio okus kvasca, nemojte ih staviti i napraviti sladovini s grožđicama.

Razmislite o beskvasni sourdough recept korak po korak:

  1. zagruzhenoBanka 1 litra punjenje raženog brašna pola.
  2. Sipajte proizvoda sa toplom vodom i mešati se u od 2 - 3 kašike šećer.
  3. Voda pour koliko palačinke (da bi izbjegli grudice formiranje tekućina se uvodi postepeno i dobro izmiješati).
  4. Tijesto baciti za 10 - 15 grožđica i držati na toplom uvjetima sastav (toplota ubrzava proces fermentacije).
  5. Spremnost osnova za određivanje ukus - treba osjećati kiselost.

Obično to mora sazreti 2 - 3 dana. Grožđica može biti odbačen.

Recept sa čunjeva od hmelja

zakvaska-dlya-kvasa6Nastavljajući temu "Kako napraviti kvasac za kvas" razmotriti recept sa apoteka Hmelj. Njegova sastojci su:

  • Šećera - 2 žlice
  • Raženog brašna - pola kilograma.
  • Mljeveni Hmelj - 4 žlice

Brašno razrijeđen s toplom vodom u tečnom testopodobnoy dosljednost, sipajte hmelja pola litre kipuće vode. Dve mase u kombinaciji i kuhano na laganoj vatri 15 minuta. Kada se sladovina ohladi do 40 ° C, ona se filtrira i roll u šećer. Jela s gazom i poklopcem u tamnom tolerisati toplo mjesto za 10 sati.

Med i verzija jabuka

Ukusne sourdough bez kvasca za kvas s voćnim okusom se dobija ako u receptu dodati malo meda i jabuke kore.

Ono što je potrebno:

  • zakvaska-dlya-kvasa1Med - 2 kašike
  • Vode - 100 ml.
  • Kože s 4 jabuke.
  • Krekeri od raženi kruh - 3 komada.

Med rastvori u toploj vodi i staviti sjeckani voće kore. Liquid insistiraju toplo fermentira, zatim dodajte sušenje žitarica. Mešavina se čuva u toplim uvjetima i primijetiti kada počne da luta. Početak procesa, rekao je spremnost sladovine.

Na grožđice i crni kruh

Chernyy-kvas-gotovim-kvas-iz-Chernogo-khlebaKvasac u grožđice kod kuće je lako pripremiti vekne crnog hleba hopa. Potrebno je da se smanji, da se osuši i da skicira keksa u tegli da je pola. Je kuvana voda se rastvara šećer na 10 kašika za svaku 3 litre. Zaslađenog vodeno hlađenje, zatim sipa kruh. Pored toga, u boci padne šaka grožđica i pokrivaju peškir vrat ili marlechkoy. Nekoliko dana kasnije, gustu masu je podijeljen na dva dijela. Jedan dio je uklonjen za skladištenje, još ažuriranje male porcije krekera, grožđice i šećer. Oni ga koriste za proizvodnju kvas kuće.

Kao što možete vidjeti, pripremite kvasca stvarno nije teško kod kuće. Možete odabrati bilo tehnologije, fokusirajući se na prisutnost specifičnih komponenti. Ovisno o preferencijama ukusu prilagoditi dozu šećera. Na primjer, u prvom dijelu ukupnog broja mjesta, i sve kasnije - malo manje. Onda se piće manje slatko.

Ako vam je važno boju gotovih poslastica, obratite pažnju na stepen nazdravljali kruh. Grade pečenje nije bitno. A ako je rezultat obim kaša je prevelika, pour višak Nakon mjeriti pravu količinu osnovi. I na kraju, važan savet: uvijek uzeti staklenku ili emajl šerpe. Aluminij priborom za kuhanje kvas sladovine nije potrebno. Tokom fermentacije jeku se oksidira i daje proizvod štetnih supstanci.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Kako napraviti kvasac za kvasKako napraviti kvasac za kvas
Kvas od lišća i mladi izdanci grožđaKvas od lišća i mladi izdanci grožđa
Kvas od crnog raženog kruha kod kućeKvas od crnog raženog kruha kod kuće
Suho kvasSuho kvas
Recept kvas od sušenog kruhRecept kvas od sušenog kruh
Voća i bobica kvasVoća i bobica kvas
Brew od zaglavljivanjaBrew od zaglavljivanja
Kvas od wortKvas od wort
Priprema kvas mekinjePriprema kvas mekinje
Domaće pivoDomaće pivo
» » Kako napraviti domaći kvas kvasca
© 2018 bo.alcoruguru.ru