Recepti voćnih vina

3 velike grejpa, 4,5 litara kipuće vode, 4,5 litara soka - 6 šolja šećera 1 žlica. l. kvasac.

Izrežite grejp kriške, pour kipuće vode i uliti tri dana. Procijedite i mjerenje količine soka. Dodajte šećer i kvasac. Stavi u toploj prostoriji (18-24 ° C) za fermentaciju. Promiješati nakon prestanka evolucije gasa. Neka odstoji 3 dana i filter. Pluta i ostavili za 12 mjeseci. Onda sipati u boce, pluta i stavite ih horizontalno na hladnom tamnom mjestu za nekoliko mjeseci.

Sweet sorte trešnje odvojen od kosti, sipajte u bocu i prelijte 10% koncentracije šećera sirup. Dodajte kvasac i ostaviti da fermentira 3-5 dana. Nakon toga, i ispraznite izbjeljivač, dobavlyaya300-350ml alkohol po 1 litru vina. Vino stalak za 5-6 mjeseci, a kada se očisti, izvadite iz mulja. Vino ima ugodan okus i može se čuvati dugo na hladnom mjestu.

Bobice ribizle pranje, lomiti i stavite u staklenu posudu, napuniti sa šećerom i ostaviti da se odvoji sok u toploj mjesto za 1-2 dana. Nakon toga, stisnite sok, i stisnuti sok od svježeg jabuke i dodajte u sok od crnog ribizla. Do 1 litre soka od jabuke - 500 ml crnog ribiza. Sok press 4-6dney mješavinu u zatvorenoj posudu, a zatim ispraznite dodatak šećera (60-80g po 1 L) i izbjeljivač, dodajući 300-350 mL alkohola po 1 L sok. Nakon toga, mješavina soka i alkohol moramo insistirati 7-9dney, onda razvedri se i uklonite sedimenta. Rezultat je desert s okusom vina sadrži 16% alkohola i 12-14% šećera. Vino treba čuvati na hladnom mjestu, brzinu zatvarača poboljšava okus vina.

Pripremljen bez dodatka šećera u utvrđenje, jer alkohol je imperativ, samo pola fermentiranih. Vino materijala smatra fermentirani pola ako ne sadrži manje od 3-5 ° alkohola. Diplome su odlučni alcoholmeters ili ukus. Na nepcu vino pokušava za drugu nedelju aktivne fermentacije. Preporučuje se potrebom da se pokupi sadržaj šećera u proizvodu. Alkohol je uveden u sladovini uz očekivanje da u gotovom vinu bilo je 17-20% volumena. Sladovini je odvojena od celuloze, filtera i dopune sa alkoholom. Fermentacija se zaustavlja tokom dana. Ostaje samo da pluta vina i pustite da stoji dok se potpuno razjašnjenje. Nakon toga, sipajte vino u boci do sredine vrata i pluta u potpunosti.

U 2 litre soka od jabuke dodan je 1 žlica. Rowan sok i 4 žlice. šećer, sastoji se od 0,5 litara vode, što je kvasac starter i staviti na fermentaciju.

Slikano sa pelet vina Alkohol: 1 litru vina dodao članu 1/2. votka, promiješajte.

Izdržati vina tjedno, filtrirane, bocama i zapečaćena.

Mješavina kiseline i slatke jabuke kare, stalak za dva dana, stisnite sok. Do 1 litre soka od jabuke dodajte 1/4 čl. kruške sok i "1 žlica. šećer. Gotov sladovina se stavlja na fermentaciju, nakon 3 tjedna vino je spreman.

1 kg datuma, 1,5 kg šećera, 1/2 hr. L. limunska kiselina, 2 žlice. l. orasi, 4l vode, karamel ukusa.

Termini čist, namočite u toploj prokuvane vode, na 5. dan stisnuti pulpe, dodajte šećer u tečnost i ostaviti da fermentira. Dodaj limunska kiselina, orašasti plodovi. Kada će fermentira, procediti 2-3 i ustajalog spaljeni šećer željenu boju.

50 g kvasca, bilo bobice. Za wort 1,5 litara vode, 0,5 kg meda.

Med wort :. U emajl posudu sipati vodu, med i dodajte, dok neprestano mešajući, kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta, sve dok ne pjene formirana koje treba pažljivo ukloniti.

U gotovom sladovina se dodaje sok od jabuke, bilo voće, kvasac, i staviti na fermentaciju. Kada je vino spremno, filtrirane, bocama i zapečaćena.

Članak 2.5. šećera, 3 žlice. vode, 1 kg šljiva kvasac.

Plodovi su odvojene od kosti, slomljen, dodajte 1/4 čl. 1 kg šećera u plodu, i kvasac starter upravlja 10 dana kasnije komprimirani.

Dodaj 1 žlica. šećer, 1,5 st. vode, kvasca i dobrazhivayut 7 dana, nakon čega se ponovo odvajaju sok. Onda napraviti još 1 žlica. šećer, 1,5 st. vode i staviti na fermentaciju sa vodenom rastvoru. Na 4., 7. i 10. dan, dodati 1 žlica. l. šećer.

Na kraju pojašnjenje procesa fermentacije i vino se filtrira kroz gazu, dodajte šećer po ukusu i dobi 1 mjesec za završetak pojašnjenje.

Sok od divlje jabuke dodajte med, alkohol, infuzije oraha i smreke. Infuziju orah orasi u prahu i sipa u 70% na bazi alkohola 1: 2. Insistiraju 30 dana, pripremimo u boce i hermetički zatvoren da spriječi isparavanje alkohola.

Infuziju kleka: igle oprana, slomljena, i sipao do 70%. alkohol 1: 5, insistiraju 30 dana, sipajte u boce i pluta. Koristeći infuziju oraha do 5% i infuziju kleka na 0,1% po zapremini od sladovine. Napomena: Vino ima jabuka-med ukus sa delikatnim mirisom borovih iglica i meda.

Podijeli 4-5 kg ​​jagoda celuloze u 10-litarski boca, dodajte 4 l toplog 35% šećerni sirup (1,6 kg šećera po 3 litre vode). Usko grlo vezati sa gazu i stavi bocu na toplom mestu. 4-6-yden kada pulpe u balonu Pops i sok od pada niz vrat posude da se uspostavi pečat vode. Nakon 20 dana korištenja sifona cijev lagano pražnjenje vino u čistu bocu, stisnite pulpe i filtera. Sok rezultat je i odvodi u posudu, ponovo pečat vode i izdržati čak 20-30days. Zatim uklonite vino od taloga, sipajte u pripremljene boce, pluta i dovesti na hladnom tamnom podrumu za odlaganje. Sezone pripremaju - May - juna.

Za pripremu vino irgi treba uzeti svaku bocu irgi sok 2 boce vode i 600-800 grama šećera otopiti šećer u vodi i pomiješati sa sokom. Rezultirajući mješavina je ispražnjena u bocu ili bure, ali ne i vrh pour. Posude začepiti jedan dan nakon što se toči fermentacije kapiju. Prva 7-8dney fermentacije dostiže svoj najveća snaga, a onda tjedan dana kasnije i zamućenosti subvencija postepeno spušta do dna. Kada je vino svijetle, pažljivo sipajte u čistu posudu koja je čvrsto čvrste utikač bez rupa. Kao takav, vino i dalje fermentira malo i dalje očisti zamućenosti, koji slegne na dno posude preinači vina iz boce vrši se nakon potpunog prestanka tihe fermentacije. Tri mjeseca kasnije, sipajte vino u boce, pluta i staviti u podrum u nagnuti položaj, tako da su odbili vrat boce. Vina mogu biti pohranjeni za 10-15years.

3 kg bobica, 2 kg šećera, 3 litre vode. Zrelog bobičastog kaša sa žlicom ili mljeveno meso i mjesto u velikoj boci. Dodajte sirup od šećera i vode, promiješajte i zadržati mješavina na sobnoj temperaturi 7-8 dana. Svaki dan smjese treba miješajući nekoliko puta za sprečavanje plijesni i octene fermentacije. Boce ne može biti ispunjen mješavinom vrha, oko desetinu treba biti slobodan da se ne sipa sok tokom fermentacije. Nakon 8 dana, sok odvojen od bobica težine i sipa u drugu bocu za miran fermentacije. Boce moraju se držati čvrsto zatvorenoj cijevi, kroz koje gumene cijevi, njegov kraj je uronjen u posudu vode, to jest, napravi sifon. Tiho vrenje traje 6 tjedana. Tokom tog vremena, na dnu će ispasti iz boce i vino sedimenta jasan. Potrebno je da se sipa u boce, pluta i ostavite stajati najmanje 2 mjeseca. Nakon toga vino može dovesti do stola.

500 g sušene višnje, grožđe, 500 g, 500 g suvih šljiva, 2 kg šećera.

Mješavina sušenog voća za popunjavanje 10 litara kipuće vode, dodajte šećer i stavite u 3 mjeseca do fermentaciju. Nakon toga, procediti i sipati vino u boce. Vinu je bila jaka, treba sipati bocu votke i promiješajte.

1,5 kg sušenih smokava, 1 kg šećera, vinskog kvasca, 4 litre vode.

Smokve iseći na male komade i prelijte u staklenu bocu vosmilitrovuyu. U odvojenom tavi kuhati sirup od šećera i vode, super, soja i sipajte u bocu. Dodati malo vinskog kvasca. Otvaranje boce blizu pergament papir, bušiti ga u nekoliko mjesta igle. Ostavite mješavinu za fermentaciju na konstantnoj temperaturi za 1 mjesec. Boce ne treba otvarati i preurediti od mjesta do mjesta. Vino je spreman, kada će plod izmirenje na dno boce. Filter vino, sipajte u boce i čuvajte na hladnom mjestu. Smokve se mogu reciklirati.

2,5 kg drena, 1, 2 kg šećera, 4 l vode, oprati kvasac dogwood slomiti drveni tučak, dodajte 200 g šećera i šećera i 1 litra kipuće vode. Nakon hlađenja, dodajte fermentirani kvasac i ostaviti za 2 dana za fermentaciju u posudi, pokriveno gazom. Zatim istisnite ili prolaze kroz sokovnik, dodajte 3 l vode da razrijedite ga do 1 kg šećera. Mešavina mora fermentiraju kontejner, zatvoren pečat vode. Na kraju fermentacije braniti dva dana, a onda sipajte vino u boci.

Popunite bocu 2/3 volumena svježeg bobičastog voća, limunove trave, preostali volumen punjenje sa šećerom. Boca je zatvorena pamuka ili višeslojne gaze i stavite na toplo mjesto za 2 do 3 tjedna. Liquid odvod i bobice sa šećerom da se ponovo zaspati i ponovite probavu, tako se 2-3 puta. Dalje čin normalno. Preostali sjemena može se koristiti za izradu alkoholnih ekstrakata droga. Ovo vino je ljekovita svojstva.

Video: Kako postaviti voćno vino. cool recept

2,5 kg od trnja, 1,5 kg šećera, 1 litru vode, i kvasac.

Zrelo svježe voće ili podmerzshie pranje, stavite u lonac, prelijte vrelom vodom i kuhajte malo. Nakon masovnih ohladi, sipajte u bocu fermentacije, fermentirani kvasac i dodajte dio (oko 1/3) ohlađeni sirup šećer, što je neophodno pripremiti unaprijed. Promiješajte sve i zatvorite sifon. A danas u bocu dodati ostatak šećera sirup, promiješajte, zatvorite vrata vode i ostaviti za nedelju dana. Nakon završetka fermentacije (plod će pasti na dno i zaustavlja raspodjelu mjehurića ugljičnog dioksida) sadržaj filtera boce, sipa u još jednu bocu, dati Dobrodiy 1 još nedelju dana, a zatim filtrirate tečnost i sipajte u bocu. Vino postaje transparentan crvene boje.

Bobice Physalis slobodni od mjehurića i stabljike i dio stabljike, što je Berry (to je uklonjen nožem). Potpuno zrela bobica i preselio se melje pulpe. Kaša staviti u torbu, pritisne i dobro. Sok prikupljeni u emajl, zemljane ili staklo jelo. Nakon odvajanja cijele soka za uklanjanje pulpe. Čista filtrirana voda sipati zdrobljenog šećer ili šećer, a kada rastvorene, sirup kuhati, uklanjanje pjene. 1 kg Physalis soka - 1 kg šećera i 1 litra vode. Gotovog sladovina s kvasac da popuni i staviti u prostoriju s temperaturom od 17 ° C.

Brz fermentacije traje od 10 do 15 dana. Na kraju evolucije plina mjehurići moraju biti sipa u burad i otišao u kontaktu sa vazduhom za 4 sata, a zatim ga odvod, sipajte u čistu bure i zatvorite fermentacije jezik.

U bure vina je ostavio za 9 mjeseci, sipa svaki mjesec-samo sipa 9 puta. Što više često Transfuse, kvaliteta vina bolje.

Na kraju 9 mjeseci, vino mora da prođe kroz filter (platnenu vrećicu) i sipajte u boce.

Dobro starosti vino ima ružičasto-žute boje i ima ugodan okus jedinstven.

2 kg persimmon (datumi), 2,5 kg šećera, 50 g limunske kiseline, 2 muškatnog oraščića, 500 g vina sedimenta, 9 l vode.

Stoned japanske jabuke ili smokve potopiti u toploj prokuvane vode. 5. dan pritisne pulpe u tečnost dodati šećer i ostaviti da fermentira. Ovaj dodati i limunska kiselina, muškatni oraščić i vino sedimenta. Kada će fermentira, naprezanje 2-3 i palili šećer dati željenu boju. Ispostavilo se vrlo ukusan, jake i ukusna vina. Što duže izdržati vino, to bolje će ukus i miris.

Viburnum bobice odvojen od stabljika, brzo, dodajte vodu i šećer i staviti na podbrazhivanie za 3-4 dana, nakon čega odvojiti sok i dodajte preostalu vodu i šećer. Šećera treba dodati u dijelovima na 4., 7. i 10. dan fermentacije. Ukupan iznos dodao vode i šećera za kuhanje različitih vina: 1 litar soka za vino sto -1.7 litara vode i 300 g sahara- za slatko vino - 500 ml vode i 350 g sahara- za liker vina - 150 ml vode i 400 g šećera. Vino se vrši na uobičajen način, ali je bolje kuhati od Viburnum liker.

Bobice prikupljeni u suvom vremenu, kada je njihova boja postaje crna nijansa, ostavite 24 sata i iscijediti sok. Prisiljavajući se sok dodao jednaku količinu vode, 1/5 hr. L. 150 g cimeta i šećera za svaku litru razrijeđene soka dati 5-6 dana fermentacije, filtrirane, dodao je da se svaki 1 litra vina dobila 100 ml bijelog vina i jakih braniti 2 tjedna. Nakon toga, izvadite iz mulja, dodajte šećer po ukusu, sipati u boce i pluta.