Recepti vina iz kukova

Ovo je jedan od najpopularnijih domaćih vina s originalnim plemenit okus i bogat buket. Plus ona sadrži mnogo vitamina C. Za pripremu vina pogodna samo zrelog voća mogu se koristiti i sušeno (1 kg sušenog voća zamjenjuje 2,5 kg svježe).

Izvadite sjemenke i stabljike sa prikupljenim plodovi ne moraju da. Trebalo bi ih popuniti sa toplom šećerni sirup i, nakon hlađenja, spreman da dodate kvasac materice (Malaga ili struja). Jela sa pluta čvrsto zatvorenom cijevi za fermentaciju i staviti u prostoriju s temperaturom od oko 20 ° C. Tokom fermentacije voće polako potonu na dno.

Kada će pasti sve i fermentacija zaustavljanja, čistu tečnost treba odmah sipati u drugu posudu, to punjenje na rubu. Zatim stavite vino za nekoliko mjeseci u sobi sa nižu temperaturu i sipajte u boce.

desertno vino

10 kg svježeg voća 25 l vode

10.5 ng šećera (7,5 kg do brzog fermentacije + 3 kg nakon 1. šljiva)

materice kvasac hranjivu podlogu, 60 g limunske kiseline

Voće pour vruće sirup, dodajte kvasac maternice, srednji rast i limunska kiselina. Nakon prvog šljiva vino sirup dodati 3 kg šećera.

Je dobila oko 30 litara vina proizvode na ovaj odnos.

Plodovi koja je ostala nakon pražnjenje vina mogu se koristiti jednom zalivu šećernog sirupa i dodavanjem preostale sastojke.

Brz fermentaciju treba da se odvija na temperaturi od oko 20 ° C, i tiho - na temperaturi od 15 ° C.

Kukovi stavlja u bocu i prelijte sirup napravljen od 500 g šećera, 6-7 l vode i 1 sat. L. limunska kiselina po 1 kg svježe ili sušene 400 g lomljenog grožđa. Da biste ubrzali fermentacije i da mu daju pravom smjeru, sirup prelijte ohladi na temperaturi od 20 ° C i dodajte 5-10 g pekarskog kvasca. Bočicu je ostavio da fermentira na sobnoj temperaturi. Nekoliko dana kasnije, piće će dobiti ugodan kiselog okusa i da je spreman za upotrebu. Ona mora isprazniti i sipajte u boce, pluta čvrsto i čuvaju se u hladnoj sobi. Ako stavite vino u gusto pluta bocu, dodajući u svaku bocu za 1 sat. L. šećer fermentacije će se nastaviti i osloboditi ugljični dioksid karbonata piće.

2 kg već zaglavio mraz šipak očistiti, oprati, staviti u caklinu posudu i prelijte mlakom šećerni sirup (2 kg šećera u 5 litara vode). poklopac lonca i ostavite da stoji 20-30 dana, sve dok mjehurići zaustaviti pojavljuju. Onda je sadržaj posude odvod, sipajte u boce, pluta i stavio ih u podrumu ili ostava. Što duže pića će se čuvati, i to će biti bolje.

1 kg zrelih šipak, 1 kg šećera, 3 litre vode.

šipak ispiranje, krajevi usjeva, izvadite sjemenke, bobice napuniti 5 litara teglu i prelijte hlađenjem šećerni sirup (1 kg šećera u 3 l vode). Jar čvrsto zatvorena i staviti u toplo mjesto za 3 mjeseca, vrijeme je potrebno da se uzdrman s vremena na vrijeme. Nakon 3 mjeseca, odvod, sipajte vino u boce, pluta čvrsto i staviti na 3-6mesyatsev na hladnom mjestu. Što duže vino stoji, tako da je jača i ukusnija.

1 kg cijelosti ili sjeckani 500 g sušenog šipka, 1 kg šećera, 3 litre vode.

Da bi se pripremio vino iz kukova može se koristiti cijeli ili lomiti sušeni šipak. Na vino treba odabrati zrele, čvrste, narandžaste boje bobica i osušite ih pod normalnim uvjetima ili u pećnici. 2 kg svježeg voća 1 kg sušenog dobija. Vina iz kukova treba pripremiti u malim količinama koje se mogu jesti za 8-10 dana.

Kukovi isprati čistom vodom, staviti u bocu i prelijte šećer rješenje (3 l vode 1 kg šećera). Da biste spriječili plutajući voće u podnožju vrata će staviti gazu. Držite bocu na hladnom mjestu, gdje se fermentacija odvija u nekoliko dana. Nakon prestanka brze fermentacije, filter vina i filter kroz vatu, sipajte u čistu, suhu bocu i koristiti u roku od 8-10 dana.