Recepti voćna kaša od svježeg sirovog i sušenog voća

Od voća i bobica napraviti odličan voće Braga. Kombinirajući prednosti može se postići na različite nijanse okusa i mirisa gotovog proizvoda. Najčešće se koristi za kaša jabuke, grožđe, kruške, šljive, trešnje, kajsije - što većina visok sadržaj šećera (6-18%).

Kao osnova možemo uzeti i sušeno voće, koji su na raspolaganju tijekom cijele godine. Ako ne pripremili sebe, to nije problem, možete ih kupiti jeftino bake na tržište ili u radnji.

Recept kaša od svježeg voća i bobica

Braga kuhati od svježeg voća kod kuće jednostavno. Ovaj recept je svestran. Možete koristiti gotovo sve bobice i voće.

Sastav i ispravne proporcije:

• 20 kg voća-bobica;
• 3 kg šećera (opcionalno);
• 100 grama komprimiranog kvasca;
• 20 litara vode.

Korak po korak niz.

Oprati i srediti voće. Jasno iz grančice (grožđe), jezgra (jabuke, kruške), jame (trešnje, kajsije). Samljeti bilo koji način na raspolaganju pire. Dodaj u rezervoar fermentacije.

U 5 litara tople vode da raspusti šećer i kvasac. Dodaj zajedno sa ostatkom vode u posudu s pireom. dobro miješati i postaviti zamku vode i staviti na toplom mestu da fermentira 5-7 dana.

Za pire, možete koristiti gotove voćnog soka (10 litara - 2 kg šećera, 60 g komprimiranog kvasca, 2 litre vode). Kvasac kulture ne mogu se koristiti. Fermentacija aktivator može postati "divlji kvasac" dnevni na površini voća i bobica. U ovom slučaju, važno je da se ne pere sirove pre kuvanja.

Braga voće može biti kuhani bez šećera, ako se koristi sirovine s visokim sadržajem prirodnog šećera. Ali wort kvarenja rizici su vrlo visoke. Čak i ako će sve ispasti, nakon vožnje od kaša destilata je mnogo manje.

Recept kaša sa suhim voćem

Možete koristiti bilo sušeno voće (suhe marelice, sušene kruške, jabuke, datumi, grožđice), dok je sirovina bila kvaliteta (nije zaražen crvi i kalupa).

Kako bi se "oslobodi" voćni šećer sušeno voće, oni moraju biti izloženi od toplotnog udara (kompot cook na pari ili kuhano vode).

sastojci:

• 10 kg sušeno voće;
• 4 kg šećera;
• 300 grama komprimiranog kvasca;
• 20 litara vode.

Pripreme.

Peru, suše od sušenog voća pour 5 litara kipuće vode i ostaviti za neko vrijeme dok se ne talasima. Uklonite velike kosti (ako ih ima), sipajte masu u rezervoar za fermentaciju. Odgovor ohladi do 30 ° C, mješavina je dodat kvasac (rastvorene), ostatak vode i šećera. Promiješati.

Izmjerite slast sladovini saccharometer, šećer treba da bude najmanje 20-25%. Instalirati u sifonu na vratu posude i staviti u fermentira na toplom mestu. A tjedan dana kasnije, Braga zrelo.

Puff metoda za pripremu sušeno voće dio (500 grama) nije potrebno oprati i zaparivat, treba ih potopiti u toploj vodi odvojeno, a zatim samljeti mikserom, sipati malu količinu tople vode, čekam da počne fermentacije i dodati u ohlađen na 28-30 ° C mora. To je najbolje za te svrhe koristiti neopranih grožđice.

Idite na link i kupiti visokokvalitetne mjesečina sa parom bubanj

Braga spreman da bude sakupljenu od taloga i odvod. Moguće je bocu i koristiti kao nezavisna niskoalkoholna piće, a može se koristiti kao osnova za votku - da popuni u rezervoaru destilacije i prestići.