Tokajski

Video: Mađarska. Eger i Tokaj

Tokai - bijelo desertno vino, koji ima kraljevske zlatne nijanse. To stvara pravi tokajski vina na području istorijske Mađarske. U klasičnom vina ove sorte treba raisin okus i miris s daškom svježeg meda.

Prema legendi, ova vrsta vina pojavio sredinom XVII stoljeća, a izumio njegov mađarski vinara. Kada je turska vojska preselio u Evropu, stanovnici su bili prisiljeni da se povuku u planine i na sjeveru.

Međutim, vraćajući se kući u kasnu jesen, nakon osvajači vojska je poražena, stanari su otkrili da bobice su postali smežuran i presušili pod vrelim suncem. Pronalaženje nijedan drugi način, odlučeno je da se istisnuti sok od grožđa.

Ovaj rezultat je, međutim, premašila očekivanja. Slatko i sirupasto suština voljen od svih sa prvog gutljaja. Od tada, više od pet stotina godina, svaki pad i skladištenje klupe su puni zlatnog napitka iz kasne berbe grožđa.

Za pripremu Tokaj vino pomoću grožđa Muškat žuti, Lipovina i zeta. Jezgra nije mnogo sorta, kao tehnologija proizvodnje. Glavni Vrhunac vino se smatra "Tokay Essence", koja je u periodu fermentacija je izuzetno dugo, a zrela vina mogu do deset godina. Najpopularniji tokajski - "Tokaji Aszú". Kada je stvorena u bazi vina stalno na vrhu sa sokom od bobica, fermentiranih u posebnim rezervoarima - putoni.

To vam omogućuje da kombinirati nekoliko boja i okusa u gotovom vinu. Vjeruje se da je više putoney koristi, prekrasne vina i začinjeno. Tokay je izuzetno slatko, do 20% šećera, 12-16 stupnjeva u rodnom vina, i do 12 vol. u ACS.

Video: BUDAPEST // Tokay, sajam hrane i Pivasik

Tajna okusa koji vodi Tokay, jednostavno. Period magle i kiše, koji počinje u istočnoj Evropi sredinom jeseni, stvara jedinstvenu floru. Kao rezultat toga, grožđe ne truli, i postati grožđice direktno na vinove loze. Druga glavna tajna tradicionalne mađarske piće - vinski podrumi Tokaj. Istezanje za desetine kilometara podzemnih tunela ispunjen plemenitim truleži i duh starog Mađarske.

Tokay, s pravom se zove kraljevski, plemenit, elegantan, ima ljekovita svojstva, koja su zauzeti proučava cijeli institut. Među navijačima Tokaj mnogih velikih pisaca, umjetnika, pa čak i kralja Luja XV, i himna Republike Mađarske ima čak spominje ove vrste vina - nacionalnog bogatstva zemlje.