Rumunjski vino

Nesumnjivo, doći će dan kada će Rumunjska izvoz vina. To je ne samo zbog geografski položaj zemlje, iako se nalazi na istoj geografskoj širini kao Francuska, ali i temperament. Rumunija - latinski zemlja u gustoj slovenskih okruženju. Dugo vremena je uživao u svom prirodnom afinitet za francuske kulture, dok je Francuska imala slabost za Rumuniju. Njene knjige o vinu trijezan lirizma je vrlo slična onome što je napisano o francuskom gastronomije.

Smatra se da postoji značajna razlika između utjecaj Atlantika, što Francuska klima je vlažna i blaga, i uticaj na kopno, zahvaljujući kojem je u Rumuniji ljeta topla i suha. Ali ne zanemariti blizine Crnog mora i Karpata.

Govoreći o Rumuniji, to je nemoguće učiniti bez istorijske reference. Rumunjska je danas mnogo više nego prije 100 godina. Do 1918 Transilvanije i Banata bili su dio Mađarske, a Dobrogea - deo Bugarske. S druge strane, drevni području Besarabije, koji je sada dio novostvorene Republike Moldavije, bio je sjeverni dio rumunske Moldavije.

Karpaty, zakrivljeni poput sudopera, zauzimaju gotovo pola zemlje. Određeni planinskih vrhova do visine od oko 2.400 metara, a uzeti prsten u Transilvanije visoravni. Za podregionu Vlaške, na jugu zemlje, Dunav teče kroz pješčane ravnice, naglih zaokreta prema sjeveru. Ovdje, između Dunava i Crnog mora, nalazi pokrajini Dobrudža.

U Rumuniji, kao iu zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza, a sadnju program velikih razmjera u 1960. To je dovelo do transformacije ogromne površine obradive zemlje u vinogradima, tako da će do kraja 1990. godine više od 250.000 hektara pod vinovom lozom je peti najveći proizvođač vina u Rumuniji u Europi i daleko najznačajniji u bivšim socijalističkim zemljama blokirati.

Video: Rumunjska

Tri četvrtine potrošnje u rumunskom vino - bijelo, uglavnom od lokalnih sorti grožđa. Najčešći Feteasca Alba, poznata u Mađarskoj kao Leanyka, i Feteasca Regala - hibrid dobiti u 1930 iz Crasa od Cotnari i Feteasca Alba. Međutim, zasađeno i već su se izjasnili međunarodne sorte: graševina, Aligote, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Traminac, Pinot sivi i Muskat Ottonel. Male količine su također uzgajaju chardonnay i Pinot Noir. Iz vlastitih crnih sorti Babeasca daje svjetlost, voćna vina, Feteasca Neagra - ozbiljnije.

Video: Putovanje na vino stranicama. Vengriya.Eger i Tokai

Rumunjska: Bacau

Širina / visina MS: 46.35 ° / 623 stopa (190 m)

Video: Bugarska

Prosječna temperatura u julu MS: 67,8oF (19,9 ° C)

Prosječna godišnja količina padavina za MS: 21 inča (540 mm)

Nivo padavina u mjesecu žetve na MS u septembru, 1.8 inča (45 mm)

Glavnih faktora rizika: proljeće mraz, suša

Glavne sorte grožđa za javnost Alba, koji je objavljen Regala, graševina, Aligote, Merlot. Cabernet Sauvignon

Kao što su Mađarska, u Rumuniji je vino, u čije ime je nekada bio poznat širom Evrope. Ali ako Tokaji, nakon što je prošla kroz period socijalizma, je zadržala svom sjaju, Cotnari, koji je u Parizu bio je poznat kao "biser Moldavije» (Perle de la Moldavija), nestao iz vidokruga i samo počinje da se oporavi. Cotnari - prirodno bijelo desertno vino, tradicionalno proizvodi u sjevero-istoku zemlje. To je baš kao unoxidized tokajski. Ovo svjetlo i delikatan aromatično vino - rezultat poraza plemenite truleži lokalnih grožđa - Grasa i kiselo Francusa. Aromu mu daje izuzetno mirisna sorta Tamuoasa (s mirisom tamjana) i bijele Feteasca Alba. Sazrijevanje u bačvama kratko: složenost vina biva u boci. Cotnari potiče iz dijela Moldavije, koji je otišao u Rumunima nakon prvog kraljeva, zatim Sovjeti u prilogu svoje sjevernom polu, što je rezultiralo u grožđu su intenzivno zasađeno južnije.

Danas, zemlja je podijeljena na 8 vinskih regija, od kojih rumunskog Moldavije s njom treće zemlje daleko nadmašuje ostatak vinograda. Pratio Vlaške, gdje, na jugu uporište Transilvaniji, postoji više od četvrtine vinograda brda Muntenija i Oltenia.

Northern Moldavija - zemlja bijelog grožđa, a njegova dragulj - Cotnari. Međutim, glavni proizvodnja je koncentrirana na jugu, u centralnom brdima, Vrancea (kapital - Focsani) sa 40.500 hektara prepušten vinograda. Cotesti, Nicoresti, Panciu (poznat po svojim pjenušavo vino) i Odobesti (centar rakija) - melodični ime vinarije gradova. Reljef je raznolik, ali dominiraju pjeskovitom tlu, poput Velike mađarske ravnice (Great Plain Mađarske). Loze su da se sadi u dovoljno duboko - ponekad i do 3 m - rupe na svoje korijene može doći do podzemlja. Ovo je vrlo ekstreman način, jer vinove loze treba vremena da se izdignu iznad tla i počnu da dovede žetve. Ali, kao rezultat toga, gdje ništa drugo neće rasti, sazre grožđa, što daje dobru svjetlost vina.

Ponavljanje bend Karpata, dajući način da se Moldavija Muntenija, poznatiji po svojim čuvenim vinogradima u Dealul Mare. Ova brda sa južnoj strani staze i najviše prosječne temperature u Rumunjskoj uglavnom data pod Cabernet, Merlot, Pinot Noir, kao i korpulentni Feteasca Neagra, Burgund Mare (Austrian Frankovka) i nedavno je uvezena ukusna Sangiovese. U stara vremena, crvena vina obično se izrađuju sa slatkim, u skladu sa potrebama sovjetske tržištu. Izvoz na Zapad pomogao da ispravi situaciju, iako su neki od Cabernet i Pinot crni (izuzetno dobro napravljen, a cijena imaju loš) je i dalje prilično slatko. Jedan određene vrste bijelih, masna mirisni desert Tamtioasa od Pietroasa, ističe se među ostalima.

Kratka obali Crnog mora Rumunije pruža Dobrogea regiji nalazi izvan Dunava na istoku, najsunčanijih klime u zemlji i najniži nivo padavina. Murfatlar je poznat za meke crvene i sočne bijela vina i slatka Chardonnay, koji je napravljen od sverhzrelogo grožđa na krečnjačkim zemljištima, ublažena blagi morski povjetarac.

Hash jezika, grafičkih tehnika i stilova vina precizno odražava trenutno stanje u rumunskom vinskoj industriji, čiji je potencijal, nažalost, još nije provedena. Feteasca Neagrd - grožđa, koja bi trebalo da se bliži pogled.

Sunčanim vinograda u blizini Buzau na sjeveru području Dealul Mare, gdje crveni sorti proizvode više suhih vina. Rumunjska ne nedostaje u grožđu, ali je hitno potrebna ulaganja.

Svaki izlaz pasmine koje su tu i tamo naći u podnožju Karpata, rastu neke posebne vrste grožđa. Pitesti poznata aromatična bijela vina (posebno iz Stefanesti) - Dragasani - Cabernet Sauvignon, Merlot i sivi pinot, posebno Sâmbureşti. Na jugu odavde do Dunava nalazi dolini Segarcea imaju stabilne ugled u proizvodnji i uzgoj Cabernet Pinot Noir. Mađarski utjecaj je jasno osjetio na istoku Rumunije: Mnogi crvena vina vino Banatu napravljen od Pinot Noir i mađarskog kadarka (lokalni spelling Cadarka). Najbolje - Minis u podregiji. Glavni bijelog grožđa - je graševina.

Transilvanija - visoravni na nadmorskoj visini od 460 metara nadmorske visine - kao otok u središtu zemlje. Cool i relativno kišne klime stvara povoljne uslove za proizvodnju mnogo svježeg i osvježavajući bijela vina nego u drugim područjima. Tarnave proizvesti najbolji suho Feteasca, a Alba Iulia - većina mirisna Muskat otonela i Gewurztramine.