Ono što je puna tokajski?

Tokay - slatko bijelo vino sa buketom meda note grožđica i ReSound. Piće ima zlatne nijanse. Sirovina za voće grmlje vinove loze su bijele sorte koje rastu u prirodnom okruženju sa povoljnim klimatskim uvjetima.

sadržaj

Povijest stvaranja
proizvodne tehnologije
pića sorte
Asu i Essence
Osobenosti Asu
pića tajna

1 Povijest stvaranja

Ime posebnih piće. Tokai - riječ mađarskog porijekla, je masa planine, koji se nalazi na teritoriji dvije države. To je Slovačka i Mađarska. U ovom području, što je vinogorju, i proizvesti niz vina.

Prema utvrđenom sporazumu značajnih područja u regiji pripada mađarske države, i na malom prostoru u Slovačku. Mađarska je po imenu svoje piće Tokaji. Vino dobiti Slovaci, mađarski zadovoljava sve standarde kvalitete i označena Tokajsk - -.

Mađarski pića «Tokaji»

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Tokai je počeo da se razvija zahvaljujući još uvijek u 18-19 stoljeća proizvodnju piće. Preživjeli dokaze o postojanju vinogradarstva u regionu su u 13 stoljeću, a razvoj vinarstva uočena u 15. stoljeću.

Poznato je da Tokaji Asu već u 18. stoljeću, vinari su izvozi u mnogim evropskim zemljama. Tokaji vino je dugo bio popularan među plemenit kupaca. Nazvan je kralj vina, od vina je služio u sudovima evropskih vladara, maziti uz piće poznate ličnosti, kao što su Goethe, Voltaire.

Dakle, Mađari su ponosni na Tokaj vina, da se čak spominje u linijama himnu zemlje. Tokai je posebna mađarski proizvod. Regionu, koja se bavi proizvodnjom zlatnog vina, nalazi na listi organizacije UNESCO-ve Svjetske baštine.

2 proizvodne tehnologije

Nakon prikupljanja grožđa prolazi zaljubljen tako da nisu pogođene kosti unutar bobica. nivo šećera u rezultiralo masovnim može biti do visine od preko 50%. Je mljeveni mješavina je podvrgnuta potopiti u bačvama od 136 litara, a koji su ispunjeni suho vino zove Furmint.

Insistirati bljuzgavicu 2 dana nakon toga je masa dobro mješoviti i isporučen u buradima, od hrasta. Uspostavljena tradicionalna pravila predviđaju starenja vina u buretu as toliko godina, što se poklapa sa brojem korpi grožđa, ali je taj broj i dalje treba dodati 2 godine. Kada je proces infuzija završi, lijevanje obavlja boce pića, gdje je starenje i zrenja na željeni nivo.

Vino "Asa" u buretu

Kada izlivanja barela ne smije biti popunjena do ruba, tako da vina su imali priliku da se obogaćena kiseonikom. Najpogodniji mjesta na kojima su opremljeni vinski podrumi, su oni čiji su zidovi su napravljeni od sedre vulkanske stijene. Upija prekomjerne količine vlage, ali zadržava nivo vlažnosti od 85%, što omogućava cijelu godinu za održavanje temperature zraka na 10 ° C.

Nije nikakva tajna da je tokajski ima visoku kvalitetu, a za najbolju procjenu piće za svakog proizvođača stranka čini specifikacije. Moguće je da pročitate evidenciju o vremenu, koja je bila godina žetve.

3 pića sorte

Tokaj regija je raznolik sorte koje se odlikuju jedinstveni okus. Dakle, prije nego što ga među vrhunska vina:

Native.
Asu.
Essence.
Harslevelu.
Furmint.
Lunel.

Native tokajski je proizvedeno od grožđa koje nisu podvrgnuti unapred sortiranja. To može biti suho ili slatko. Harvest bavi krajem oktobra i početkom novembra.

Native "Tokaj"

Prije uzimanja jata se pripremaju na poseban način, tako da su presušili i okrenuo kandirane. U tom smislu, grozdovima ne upijaju vlagu. Beru grožđe slomi i ostaviti da fermentira.

U sok rezultirajući dodaje se vino, koje je prethodno pripremljen. Piće se sipa u drvenim bačvama koje se nalaze u posebno opremljenim podruma.

4 Asu i Essence

Mađarski vino Asu - prilično popularan napitak koji se pravi od bobica pogođenih plemenite trulež. U ukus karakteristike slast različitih, a ponekad i povišena. To ovisi o broju bobica koje se dodaju prilikom pripreme napitka.

Mađarski vino "Asu"

Jedna od glavnih karakteristika ACS po tome što se pravi od grožđa koji pripadaju istoj klasi, ali njeni plodovi su prikupljeni u različitim periodima. Prva berba je krajem kolovoza, od toga su vina osnovi. Novembar mora da uzmu još žetve, tokom koje će ukloniti grmlje bobica, sušeno vetra i sunca. To smežurano grožđe s karakterističnim smeđe boje. Onda su zemlju i pomiješana s baze vino piti zasićene aromu, boju i okus. Rezultirajući smjesa se stavlja u nekoliko dana, a trenutno drži Asu u podrumu 10 godina.

Vina Essence ima proizvodni funkciju. Da biste to učinili, koristite poseban način slabe fermentacije. Kandirane bobice se beru ručno. Sok, koji se koriste u pripremi esencija je poseban jer ne prolazi kroz ciklus okretanja. Da biste to učinili, oslanjajući se samo na vlastite težine pod uticajem bobica i sok je pušten na slobodu. Dugo piće štand, nakon čega ima visok procenat karakteristične slatkoće i gustoće.

5 Osobenosti Asu

U proizvodnom procesu koristi 3 grožđa u Mađarskoj Harslevelu, žuti muškat i Furmint. Oni se koriste u strogo određenim količinama i veze. Važna karakteristika svakog pića je šećer. Vino je slatko Asu (ocjenjivanje 2-6 Puttonen), i suho i slatko vino je osnovno.

Dobivanje tokajski Aszu je puna veliki broj funkcija. Grožđe se bere u toplom vremenu u drugoj polovini oktobra, nakon kiše i magle, što je tipično za ovo područje. Je u oktobru, jesen bobice su zasićeni odlazne topline.

Getting Tokaj vino

izraz "asu" ukazuju na gubitak vitalnosti zrelih bobica i formiranja plodova na Botrytis cinerea (plemenite rot). Ovaj proces ima uticaj na njihove dehidracije, ali postoji kalup na nekim bobice. Pažljivo su prikupljeni od strane žena u svim zasadima.

Bogata berba voća ide odmah na procijenjena svake 3 godine. prikupljanje mase se mjeri u dugoj Puttonen ili korpe u kojima korpu 1 je oko 25 kg, što je norma žetve na dan 1 čovjek. Applied vaganje mjera ima drevne korijene, to je dugo postojala u regiji, a koristi se u pripremi vina.

6 pića tajna

Mađarska je poznata po svojim odličnim vinima nije slučajno, a sve zbog činjenice da su se odlikuju visokom ukusu kvalitetama. Tajna leži u jedinstvenoj mikroklimi jedinstven u ovom području. U jesen, kada su plodovi dozrijevaju, obično pada kiša ili magla spustiti.

Mađarski vino sa visokim ukusom

Ovo je idealan vremenski uslovi za bobice prekriven plemenitom plijesni. Kada sunce izlazi, ne kvare bobice, s druge strane, blijede i postaju više nalik završio grožđice. Kao rezultat toga, kvalitetne sirovine dolaze na piće.

Važna podrum su tajna. Mađarska pohvaliti najstariji podrum, od kojih je duljina je 2 km, a glavni skladišta su izgrađene prije više od 500 godina.

Mali grad Tokaj podzemnih krije glavni kat kuće - podrumima. U dužini od oko do 40 km, a oni nisu raspoređeni u razinu 1 i 2 ili 3. Zidovi su prekriveni stoljeća plemenitih truleži, što im daje poseban okus.

Tokay - ovo je odličan mađarski piće, odličan okus koji je u stanju da proceni pravi gurman.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani