Ear šarana

Ear šarana

U čistom kazan sipati oko tri litre vode (po mogućnosti iz bunara) i bacanje kockice, kriške krompira, šargarepe i luk šolja. Čekaju da proključa i DOD začini: piment, biber, lovorov list, sol.

Potrebno je stalno pratiti krompir. Nakon što je gotovo spreman, staviti u kazan već pripremljen šaran.

Ribe treba očistiti od krljušti, rip, i uklonite sve iznutrice, a zatim isperite dobro. Šaran kuhati oko pet minuta, a odmah DOD kuvana sjeckani bilje: kopar, peršin i vlasac.

Onda ti i dalje kuhati oko pola minuta i skloniti sa vatre naš kotao. Neophodno je da se pokrije poklopcem i ostavite stajati za 10 minuta.

Nakon toga, uho šarana je spreman! Moguće i za početak obroka, ali ne žuriti. Uostalom, bez doma pročišćena samogonchika to neće raditi. Želim vam bon apetit i naravno dobar opuštajući odmor!