Južnoj Italiji

Video: Južna Italija - najljepših mjesta na svijetu

U prošlosti, jak, Deep Purple-crvena vina Italije južno od pomoć proizvođačima jakom vina na sjeveru da prežive tokom 1960-ih i početka krize 1970-ih, dok su naučili da traže pouzdan zrenje vinove loze (Apulija (Puglia) i da će se smatrati otoku više detalja o slijedećim stranicama). Danas je vino iz južne Italije, iako u malim količinama, ali ipak spada u bocu.

Ali "Jug" ne znači "sušenog". I to je istina. Na dnu karte obilježen brojnim vinogradima iz kojeg usjeva se obično uklanjaju mnogo kasnije nego u Toskani, gdje je grožđe za ovaj trenutak imati vremena da se pretvori u vino.

Istorijski, da je pokrajina Avellino u zaleđu Campania (Campania), u blizini Napulja, postavite ton za proizvodnju na ovim prostorima je stvarno dobra vina.

Aglianico (iskrivljen "Hellenic" ili "grčke" - podsjetnik koja je postojala ovdje jednom grčke civilizacije) - Ovo je poznato na jugu Italije, tamnoputi raznih sirovina za proizvodnju vina sa karakterističnim jak, plemenit i mirno buket. Grožđa da sazri tako kasno da bi bilo nemoguće da obrađuju negdje na sjeveru. U brdima Taurasi, gdje ova sorta dosegne svoj savršenstvo, često se sobirayutuzhe pod snijegom. Naravno, kiselosti grožđa istovremeno je toliko velika da je malolaktičku fermentacija ne daje željeni efekat. Ipak, ovdje, kao iu svim Italije, naučili da "ukroti" neposlušne i Aglianico grožđe kiselost suzbijanju koristeći moderne tehnologije sverhsmyagchayuschie.

Greco di Tufo, solidna bijelo vino Kampanija unutrašnje površine sa čudnom aromom jabuke kore i mineralima, njegovo ime odaje počast svom trebao grčkog porekla i rok od karbonatnih sedre - mjesto rođenja. Ovdje, u brdima pokrajine Avellino, Fiano sorte grožđa napraviti suptilnije i rafiniranih bijelo vino u kojem lakoću u kombinaciji s ugodnim tanina okus i nezaboravan miris cvijeća.

Video: South Italiya.Kalabriya.Tropea

Južnoj Italiji: Brindisi

visina Širina / MS: 40,39 ° / 33 ft (10 m)

Prosječna temperatura u julu MS: 76,3 ° C (24,6 ° C)

Prosječna godišnja količina padavina za MS: 22 inča (550 mm)

Video: Na ulicama Bariju, na jugu Italije!

Padavina u mjesecu žetve na MS: 1 avgusta inča (25 mm)

Glavnih faktora rizika: brzog sazrijevanja, nedostatak vode, tople klime

Video: Magic Calabria, Južna Italija

Glavne sorte grožđa: Negroamaro, Primitive, Malvasla Nera, Uva di Troia

Trulli, male kamene kuće su ovi, u blizini Alberobello, tipičan blaža nego u drugim regijama južne Italije, Puglia pejzaž. Ove kuće su dobar utočište od Sweltering ljetnih vrućina.

Ova vina zauzimaju čvrstu poziciju u modernim kampanjama, ali poslednee počinju da se pojavljuju i nevjerovatan vina iz manje poznate mjestima, kao što su priobalni vinogradima oko hramova Paestum. Lokalnih vinara (uključujući Montevetrano, De Concilus i Maffini) proizvodi vina svjetske klase isključivo od lokalnih sorti. Villa Matilde u sjevernom vinsku regiju Falerno del Massico, dobila je ime u čast od najpoznatijih vina drevnog svijeta - Falernum, čini većinu gore, i izvrsna crna vina na osnovu Aglianico i Piedirosso i više dobrih bijele od Falanghina sorti. Terra di Lavoro po Fontana Galardi - uzbudljivo, vrlo prepoznatljivim crno vino sjevernom dijelu Campania.

Etikete vina boce iz ovog dijela Italije, dugo smatra rijetkost, ali sada sve više i više lokalnih vina u bocama, sa etiketama su imena poznatih proizvođača ili uvoznika.

Agllahico uzgaja na jadranskoj obali Italije u yuzhnry regiji Molise. Lead Ramitello - još pristupačnijim spoj Montepulciano d'Abruzzo i Aglianico, u skladu sa lokalnim Biferno DOC. Od Falanghina grožđa proizvedeno bijela vina sa bogatim ukusa. U Molise postoji još jedan dvorac sa ambicijom - Borgo di Colloredo.

Calabria ima reputaciju jednog od prestižnih proizvođača jedini dobar crno vino - Giro na istočnoj obali, ali neki od svojih drugih vinskih regija, uključujući Donnici, Lamezia, Pollino, Savuto, ima status DOC. Poslednji nam omogućava da govorimo o izgledima lokalnih sorti Gaglioppo, najoriginalnijih vino Calabria - ". Prst italijanskog boot" Greco di Bianco, jaka, slatka s prekrasnim buketom, sasvim neočekivano počeo da rade u blizini sela Bianco na

Ako vinara Calabria i Basilicata zadovoljni su mogućnosti koje nudi obale, Puglia prolazi kroz istinski revolucionarni uzleta, koji, međutim, ne može biti u odnosu na promjene koje su se dogodile u Languedoc, ranije poznat uglavnom masovnu proizvodnju vina slabog kvaliteta. Ali pravac je u pravu. To završio sa nipodaštavanjem stav prema ovoj regiji, koji je navodno odgovara samo morati voziti mešavina i obnavljaju "vino jezera" Evrope, iako Puglia zapravo proizvodi više vina nego cijele Australije. Danas je magnet privlači poznati italijanski enologa, stranih vinara bere mješavina za veliko kupce iz Sjeverne Europe, kao i predstavnici malih italijanskih vinarija, dođi u nadi da će isplativa investicija. Antinori porodice, na primjer, u kasnim 1990-ih. kupio imanje postoje dva: jedan na brdu nedaleko od Basilicata, ranije u vlasništvu Gancia (Gancia), a drugi u blizini Brindisi. U početku, firma je proizvodila svoje vino pod etiketom Tormaresca IGT Puglia naslijedila od međunarodnih sorti grožđa.

Do kraja 1990-ih proizveli dio vina iz Puglia status DOC je manje od 5% od ukupnog broja. Mnogi kupci su više zainteresirani za kupovinu Chardonnay ili Primitivo del Salento (u Kaliforniji - Zinfandel) na status IGT, Gravina od ili status DOC Ostuni To nije nedostatak interesa lokalnih sorti. Dakle, glavna sorta se zove Negroamaro grožđa na jugu Puglia. U Salice Salentino, Squinzano, Leverano i Copertino napravljen je u neposrednoj blizini luke vino vino sa crveno-smeđoj hlad. Uva di Troia, raspoređenih u centralnim i sjevernim područjima, kada je pomiješana s Montepulciano di Abruzzo daje odlične rezultate. Malvazija Nera od Lecce i Brindisi ima - najčešći pratilac Negroamaro za mješavine - može dati na baršunastu teksturu vina. Za ove vina karakterizira vrlo visok sadržaj alkohola. Sve od najzanimljivijih vina Puglia - crveni. Izrađuju se u tom području IGT Salento. Teren je ravan, stalno topline, i klimatske monoton. Jedan od rijetkih dostignuća italijanski "peta" - razne Primitivo, tradicionalno uzgaja u Manduri.