Vino u drevna vremena

Vino je star koliko i svijet. Zajedno sa civilizacijom je došlo do nas sa istoka, o čemu svjedoči i tablete, papirus i svitaka su pronađeni u egipatskim grobnicama. Humanost na koje mi sami se rangiraju, rade, svađa i ljubavi, ne može učiniti bez podrške ovog pića život daje.

Bilo kakve zaključke o vinu u doba faraona brojnih djela umjetnika i kipara, ne možemo - daleko od nas ovaj put. Era vina, čije porijeklo još uvijek razaznati, počinje sa Feničani, koji su se naselili na obalama Mediterana oko 1100 pne, a Grci koji su se naselili ovdje 350 godina kasnije. Nakon toga, ove zemlje - Italija, Francuska i Španjolska - postali su pravi vino kuće (iako već Etruraca između VIII i IV vijek pne grožđe.). Grci se zove Italija "terenu, visio vinovom lozom" - baš kao Vikinzi, da je bio 1000 nakon rođenja Krista u Americi, za obilje lokalnog grožđa su mu dali ime Wineland. U Sjevernoj Africi, na jugu Španije, Provansa, Sicilija, kopno Italije i na obalama Crnog mora prve vinograde se pojavili u grčkom i feničanski civilizacija.

Vina sama Grčka - nije mnogo toga u smislu vremena kasnije - veličao pesnici, ostavljajući ih dosta dokaza. U Atini, bilo je čak i rasprostranjen kottabos poslepirshestvennaya igra, u kojoj igrači bacaju svoje čaše vina, pokušavajući da uđe na uravnoteženom backup brod. Izvrsni mladi ljudi su učili o finesama igre. Međutim, ovaj tretman vina, kao i informacije o tome kako gotovo uvijek pili od onoga što bih nazvao "vino kup", začinjava sa začinskim biljem, začinima, medom i razblažena sa vodom (ponekad čak i morska voda), omogućiti da se sumnja u meritumu. Naravno, samo jedan - Egejsko različitih vina, posebno iz Chios, u vrijednosti iznad drugih, a potražnja za njima je ostao nepromijenjen. Uče iste, da li bismo danas volio ova vina, to je nemoguće.

Grci se bave industrijskom proizvodnjom grožđa u južnoj Italiji, Etruraca - u Toskani i sjeverno od njega, iza njih su došli Rimljani. O vina i starog Rima je napisano toliko da možete skicirati grubu kartu širenja vina u ranim Rimskog carstva. Najveći pisaca, čak i Virgil, napisao uputstvo za vinare. Jedan od maksima Virgil - "Loza voli otvorenom brdo" - je vjerojatno najbolji savjet možemo dati neke evropske vinara.

Drugi autori su mudrije i razgovarali o tome koliko može biti rob na minimum hrane i sna, bez ugrožavanja efikasnosti. Rimljani proizvedenog vina u velikom obimu. Širio cijelom carstvu, tako da s vremenom su Rimljani počeli da uvoz amfore iz kolonija u Španiji, Sjevernoj Africi - iz cijelog Mediterana. Kao Pompej je bio centar i važna tranzitna trgovine vinom, savršeno očuvan ruševine grada daju nam mnogo detaljnih dokaza.

Koliko je dobar bio Roman vino? Neki od njih, po svemu sudeći, držao neuobičajeno dugo, koji uključuje pedantan izrade. Koncentracija sladovini se često koristi grijanje, a sama vino je zadržao iznad vatre, izlažući dim - vjerojatno da mu daju kvalitetama prisutan Madeira.

Roman vina od najboljih berbi postao predmet javne rasprave, a koristi ih mnogo duže nego što možemo zamisliti. Čuveni "Opimiyskoe" žetve te iste godine u kojoj Opimakh postao konzul - 121. pne-piće, krivicu kada je bilo 125 godina.

Rimljani su imali sve što nam je potrebno za starenje vina, iako oni nisu koristili iste materijale koje imamo. Stakla, na primjer, nije se koristi za skladištenje vina. Drvenim bačvama su u modi samo u Galiji (koji je uključivao i dio Njemačke). Kao i Grci i Rimljani koristili gline amfora i drži oko 35 litara. pre 2000 godina Talijani, vjerojatno piju isto vino piju moderne potomci: mladi, oštar, ponekad i više dramatičan i gorak, ponekad i više moćan i jak, u zavisnosti od usjeva. Čak su i Rimljani su izmislili način vinove loze na drveću - to festoons postati dio klasičnog frizova zgrade - i dalje na snazi, iako u manjoj mjeri, u južnoj Italiji i sjevernoj Portugal.

Grci doveo vinove loze na sjeveru, na jugu Galije. Rimljani aklimatizovane, a vrijeme kada V u. RH nakon što su napustili mjesto, sada Francuska, položili su temelj za gotovo sve od najpoznatijih vinograda moderne Evrope danas. Počevši od Provence, koji već postoji nekoliko vekova Grci posađena vinova loza, Rimljani su se uselili u dolini Rhone i Languedoc (Narbonne). Čak i danas, u XXI stoljeću, nemamo vjerodostojne dokaze o početku vinogradarstva u Bordeaux. Prvi put se spominje sadržan je u vezi sa IV. BC Ausonce spisi (pjesnik živio u Saint-Emilion, možda čak u Chateau Ausone, ali najvjerovatnije, grožđe su odrasla u ovim krajevima mnogo prije njega).

Čini se da su drevni egipatski bogovi su pili vino s ni manje ni više zadovoljstva nego ljudi. Faraona Thutmose III 18. dinastije (1479-1425 gg. Pne), nudeći posude ispunjene vinom god Nun.

Početkom širenje vinove loze. Nakon što je počeo sa Kavkaza ili Mesopotamiji 1 6000, (mogućeg) BC, on je došao u Egipat i Phoenicia 2 oko 3000 pne. Do 2000. godine pne vinove loze je došao u Grčku 3 i oko 1000 pne već raste u Italiji, Sicilija i Sjeverne Afrike 4. U narednih 500 godina, ona je postigla, barem u Španjolskoj, Portugalu i na jugu Francuske 5, i je to moguće, i južnoj Rusiji. Konačno (vidi. Karta na sledećoj strani), širi uz pomoć Rimljana do sjeverne Evrope 6, udaranje čak u Britaniji.

Video: Najbolje vino godine. Interbaltija AG

Vina koja pijem Rimljani: vinski približne mapi Italije u 100, nakon rođenja Krista. Imena moderni gradovi pojaviti u imenima podebljane vina - uobičajeno.

Pompeji i Herculaneum, rimski primorskim mjestima, koji je umro tijekom erupcije Vezuva 79. godine AD, dok i dalje nisu ispitivani do kraja. Međutim, njihov dom (ovdje prikazan u kuću Lucius Kai sekundi), ulice, podrume i piće ustanovama omogućiti jasnu ideju o tome šta i kako Rimljani pili.

Video: Piti ili ne piti?

Ova karta pokazuje približnu distribuciju vinove loze Vitis vinifera u Rimskom carstvu u 100, nakon rođenja Krista. Upadljiva je sličnost u vinograde XXI stoljeća., Iako je u Španjolskoj, Portugalu i Francuskoj, oni su bili mnogo manji, a u istočnoj Evropi (i, po svemu sudeći, u Velikoj Britaniji) je nemjerljivo veći.

Rani razvoj vinogradarstva dogodila u riječnim dolinama i uz prirodni sredstvo komunikacije, Rimljani su izbrisani iz šuma u početku, kako bi se zaštitili od napada iz zasjede. Razlog je, između ostalog, u činjenici da je vino je najpogodniji za transport na brodove i čamce. Bordeaux, Burgundija, Trier na Moselle (grad, muzej je izložena tesanog kamena rimski brod za prijevoz vina) vjerovatno je nastao kao trgovačko središte grčkog i italijanska vina. Kasnije, bilo vlastitim vinogradima, postepeno raseljavanje isporučene proizvode.

Za sam. vinogradi su već bili na Loire i Rajne, do II stoljeća. - Burgundy i na sjeveru, u Parizu (nije najbolja ideja), u Champagne i Mosel. Côte d'Or u Burgundiji i ostao najmanje pristupačne za napomenuti vinorodna područja - ne postoje razumljiv plovnih puteva. On leži tamo, gdje je glavni sjeverni ceste (što je dovelo do Trier na Moselle - na sjeveru Rimskog carstva) suknje bogate pokrajine Autun. Lokalno stanovništvo, videći u njegov položaj velike poslovne mogućnosti, i našao najplodnije padinama. Tako je postavio temelje francuske vinske industrije.