Izbor vina iz Italije

Pad istorije

Do sredine prošlog stoljeća, gotovo svi vina u Italiji su dining. Ipak, neke promjene su se dogodile početkom XIX stoljeća. Postojala je skup pravila koja kontroliše proces pravljenja vina. Sada piti čelika da izdrže u bačvama. Novu klasifikaciju pića komplikuje procesu proizvodnje vina. Ali alkohol postaje kvalitetniji, nove ukuse i arome.

Situacija u Italiji danas

Zemlja proizvodi veliku količinu dobrog vina, od kojih su neki izvozi u druge zemlje. Stručnjaci otkrili da je svaki treći boca ovog pića je italijanski "korijenima". Italija ima dobra zemlja, a klima pogoduje vegetacije. To je razlog zašto se zemlja gaji veliku količinu grožđa.

Evo nekih od njih.

1. malvazija. Bijelog grožđa, koje su prisutne u ukusu od zanimljivih note egzotičnog voća. Većina ovih bobica koristi za proizvodnju uklopljena pića.
2. Sangiovese. Berry slatko-kiseli miris i aromu divljih biljaka - to je ono što razlikuje ove sorte. Takva grožđa u Toskani. Nakon proizvodnjom vina je u dobi u hrastovim bačvama. Najpoznatije piće ove vrste - Chianti. Elite vino ima blagi okus i nije korozivan.
3. dolcetto. Iz ovih grožđa napraviti uravnotežen vina. Boje - roza, crvena, rubin. Mirisni buket svježeg voća i crvenog voća na dobar način lud elita pića znalci.
4. Barbera. Rodno mjesto grožđa - Pijemont. Iz njega se prave vina, koje se mogu prepoznati po karakterističnom kiselog okusa i nezaboravan miris crnih bobica.
5. Nebbiolo. Najzanimljivijih sorte. Kolekcija se odvija u ranim jutarnjim satima u magli. U dobi od pića su meki i delikatne arome. Pozadina Alkohol je voćne arome. Ali vino ponaša drugačije. Ako pokušate ovog pića, a zatim odmah se osjećate agresivan tart ukus.

Koliko sorti grožđa u Italiji? Oko 250. I svaki od njih je jedinstven i razlikuje se od ostalih po karakteristikama. Vinskih regija samo 20. najzanimljivijih vina uvozi iz kompanije, Venecija, Sicilija, Pijemont.

Izbor najboljih italijanskih vina

S obzirom da je obilje na policama talijanskih alkoholnih pića, ne možemo sa sigurnošću reći da je izbor neće biti lako. Dakle, trebate pogledati na etiketi. Natpisi na bilo koji od njih će biti mnogo, ali obično su svi isti. dovoljno velikim slovima obično napisati ime proizvođača. Takođe, na etiketi može se ulitsezret jedinstveni grb. Tipično, naziv piće ne može se prenositi.

Ali karakteristike alkohol može lako razumjeti sa sljedećim informacijama:

1. Secco - vino-suho
2. Dolce - slatko drink-
3. Amablie - slatko vino -
4. Abboccato - polu-drink-
5. Liquoroso -liker-
6. Fruttato - piće ima voćne arome
7. Amarone (Recioto) - vino od Venecije, koji se proizvodi od poluzavyalennogo vinograda-
8. Vinsanto, Vin (o) Santo - oznaka snažan slatki napitkov-
9. Passito - napitak od uvelu yagod-
10. Amaro - ogorčen nastoyka-
11. Spumante - Sparkling Vina-
12. Frizzante - poluigristy piće.

Boja vina možete vidjeti na etiketi ispod. Dakle, Bianco - to je bijela, Rosso - Red, Rosato - roze.

Smatra se da je duže vino se čuva, to bolje. To je tačno, ali postoji nijansa. Ako se dogodi da se u Italiju, možete kupiti poseban tanjir u bilo kojoj od vinoteke. Tu možete vidjeti ono što je bila uspješna godina za berbu, a neke - ne baš. U skladu s tim, čak i ako se piće za 10 godina, ali je sirovina za njegovu izradu su prikupljeni u loša godina, alkohol može biti loš. I obrnuto.

Kako se pije alkohol se može pogledati pod natpisom Gradi stepeni.
Da biste izabrali dobrog vina, trebalo bi da obrate pažnju na piti posebno mjesto u klasifikaciji vina iz Italije.

Vini Da Tavola - to su obični stol vina. Ova kategorija nije pod kontrolom vinara zajednice. Dati preporuku za izbor ovog pića je apsolutno nemoguće. Moglo bi biti sreće.

Denominazione d'Origine Controllata (DOC) - elite vina iz određene regije (danas ima oko 250 brendova). Ova proizvodnja je strogo pod kontrolom vlasti, na primjer,

Valpolicella DOC, Dolcetto D'Asty DOC. Često, ova kategorija naziva se Classico.

Indicazione Geografica Tipica (IGT) - ovim riječima doslovno prevesti kao "tipičan geografske karakteristike." O ovoj kategoriji možemo reći da je kontroliše vrstu grožđa i mjesto proizvodnje.

Denominazione d'Origine Controllata e društva.Garanta (DOCG) - na takvim pića možete vidjeti poseban crveni pečat. To ukazuje lični vino soba, kao i svoje ime. Kvalitet alkohol zajamčena kao proizvođač i vlade.

O starenje vina mogu se naći u sljedećim riječima:
1. Riserva - zadobio drink-
2. Riserva speciale - izuzetno dugo održavali alkoholnih
3. Stravecchio - povećana izloženost vina-
4. Superriore - piti sa dugom brzinu zatvarača i veći sadržaj alkohola (0,5 - od 1%).
Najbolji smatra Superriore piće. Služi se u bogatom i plemenitom domove. Ostatak vina su dostupni svim građanima.

Ako ste u potpunosti razumiju sva pravila, a zatim odaberite italijanske vino koje će se žaliti na vas.