Vinarstva u Hrvatskoj

Ove zemlje se nekad zvala Jugoslavija, ali politička oluja iz 1990-ih. Pokazali smo neprikladnosti kolektivnog rok za vino, i za politiku.

Vinarstva tradicije bivših jugoslovenskih republika su različiti, iako postoje sličnosti između istorijske kulture Hrvatske i Slovenije vinogradarstvo. Balkan su bogate stare sorte grožđa, koja je, zahvaljujući snagu i odličnu prilagođavanje lokalnim uvjetima, brane svoje mjesto pod suncem, uprkos invazije francuske sorte. Vjeruje se da je na teritoriji zemlje do Panonske ravnice na sjeveru i Grčke na jugu Jadrana na zapadu i Bugarskom na istoku oko 300 uzgaja sorte.

Izuzetak je planinsko Bosni i Hercegovini. Što su priroda svoje zemlje i muslimanskog porekla pretvoriti komercijalnih vinarstvo u vrlo rijetkim klasi - svuda, osim u Dalmaciji zaleđu obalni pojas i grada Mostara. Mostar Žilavka - beli sorta sa nezaboravan lik: ona daje pun suho vino sa jedinstvenim kajsije arome. Lokalna crvena sorta Blatina i dalje izgleda blijedo u njegovoj pozadini, iako su neki porodični biznis u regionu pokušavaju to promijeniti.

Nasuprot tome, Hrvatska - regija sa originalnim i jasnu razliku između vina iz dalmatinske obale Jadrana i iznutra, u kontinentalnom dijelu zemlje. Istra, koja je u mnogim aspektima blizu obalnog Slovenije i sjeveroistoku Italije, proizvodi crvena vina iz Merlot i Teran (Refosco) i bijele od malvazije.

Žlahtina bijele sorte karakteristična za otok Krk, ali i koristi u proizvodnji pjenušavih vina u obližnje kopno. Sandy Island Susak bio u stanju da odbije filoksera, ali Trojiscina domaćih sorti s ružičastim kože prijeti izumiranje zbog niske prinose.

Južno od Rijeke najbolje crvene sorte - Plavac Mali, neko vrijeme je smatrana predak Zinfandel. Među njegovim najzanimljivijim sorti - slatka, gusta i začinskim Dingač i Postup sa strmih primorskih terase Pelješcu, sjeverno od Dubrovnika. On je pronašao dom u zapanjujući vina Prosek (u njihovom najboljem verzije savršeno zamjenjuje port), da sa kamenita područja u kojima grožđe raste između smokve i masline. Njegov lakši varijanta poznata kao Opol - dalmatinskim tradicionalnim stilom vina je duboka ružičaste boje, stvoriti jednostavan ljeta piće.

Video: Odmor u Hrvatskoj || Part # 1

Sa proglašenja nezavisnosti na obali su male vinarije ambiciozni poslovni ljudi. Među njima je rodom Dalmacije Miljenko Grgić, poznat po svom vinarije Grgich Hills u dolini Na-pa. Na poluotoku Pelješcu, on proizvodi crvena vina iz Plavac, a beli prošlog Posip- identičan mađarske Moslavac i uzgaja na otoku Korčuli. Grk - ovo grožđa i bijelo vino, proizvedeno u ograničenim količinama u Bili Žal u istočnom dijelu Korčule. Odličan Plavac, uključujući i eksperimentalne vino iz kasne berbe grožđa, da se na sunčanom otoku Hvaru, ali poseban sortu iz okolnih otoka Visa je bijelog grožđa Vugava.

Nedovoljne grožđa na otoku Hvaru, u blizini obale Dalmacije. Vinarija na ovim otocima ima dugu tradiciju i sve više prepoznaju izvan koja privlači investicije ovdje.

Na ovim prekrasnih otoka, koji se postepeno modernizirana vinarske opreme, da li još vina, boja je više ili manje približavanja bijela s izraženim karakteristikama. Bright i mirisnim Bogdanuša Pare Hvar, kao i maraština, nježna (kao što je u Smokvici na Korčuli) ili jake bijele Prosek - sve su obdarena s prirodom, daleko od modernih Sauvignon Blanc.

U kontinentalnoj Hrvatskoj proizvodi manje specifične, uglavnom bijela vina, sa tendencijom da se tradicija centralne Evrope. Postoji veliki broj poznatih, proizvedenih metodom tradicionalnim pjenušavih vina, posebno u nekim od novih porodičnih preduzeća u R1esivica okrugu, zapadno od Zagreba. Vino, slični onima koji rade u susjedstvu, u unutrašnjosti Slovenije, pitanje sjeverno od glavnog grada, u Varaždinu i Sveti Ivan Zelina. Većina od najboljih hrvatskih šardone ide od tamo.

Hrvatski Slavoniji, poznat prije svega hrast, koji dolazi ovdje za favorit u Italiji botte - barela veći, pokušavajući da postepeno obnove svoje vinarske tradicije. Trammer i rizling, čini se, ima više šansi, ali uzgaja i silvanac, crvena i austrijske Zweigelt (u malim količinama). Kutjevo je važan proizvođač lokalnih "radni konj" - sorte graševina (graševina).

U Vojvodini, koja se graniči na sjeveru s Mađarskom, a na istoku s Rumunijom, kao što su vruće klimatskim uvjetima, kako na Panonske ravnice. U svom grožđa i vina stila, kako u bijeloj boji, uglavnom pun i sladak, i obećavajući Pinot Noir, izrazito jak mađarski utjecaj. Imaju najveći potencijal Fruške gore vinogradi - brdima duž Dunava, sjeverno od Beograda, oživljavaju monotona pejzaž Vojvodine.

Srbijanskom gradu Smederevu (južno od Beograda) je dao svoje ime u bijelo grožđe Smederevka - gotovo zaboravljene sorte koja se brzo ustupa snažniji crnih vina, izvotovlyaemym na jugu Srbije od prokupca grožđa. Ali je većina srpskog vina čini običan poluslatko bijelo vino.

U suprotnom, slučaj na Kosovu. Prije raspada Jugoslavije, vinu industrija u velikoj mjeri zavisi od izvoza Amselfelder, slatka crvena uklopljena vina, stvorena posebno za njemačko tržište. Ona ima dugu tradiciju vinarstva u Albaniji, možda, koji je dao život za mađarske vrste kadarka, je u depresiji, ali svakako ima potencijala za razvoj. Najznačajnijih lokalnih crnih sorti - Vranac iz Crne Gore, bystrosozrevayuschy, ali ima dobru strukturu i potencijal za čak izloženosti treće 4 godine. Odličan model može poslužiti vino proizvedeno u fabrici "jul 13" u Podgorici i ide uglavnom za izvoz.

Dalje na jug, na granici s Grčkom, vruće vinograda Makedonije, bez sumnje, imaju izvrstan potencijal za proizvodnju crnog vina, ali to je budućnost. Glavni proizvođač, Tikveš iz Kavadarci, isporučuje na tržište brend, poznat po romantičnim imenom Tga Za Jug, što znači "Želja za jug."

Video: jezivo TAPE PRONAĐEN U HRVATSKOJ

Četiri etiketa hrvatskih vina, uključujući i Pošip Mike Grgić i dobar Chardonnay iz obližnjeg Splita. Gornji lijevi - Mighty uzorak lokalne Vranac iz Crne Gore, u donjem desnom uglu - vino iz južne Makedonije.