Jurski

Video: Neangely - JRA, oprosti [OFFICIAL VIDEO]

Mala enklavi vinograda razbacane među šume i livade drevnih brda perioda Jure, koja nosi tako da je ime Jura (Jura), ili Jura, skoro umro nakon invazije filoksere krajem XIX stoljeća. Ipak, vinova loza je opstala i dalje proizvoditi razne vina. Oni koji dolaze pod appellations Arbois, Chateau-Chalon, L'Etoile i Cotes du Jura, odlikuje originalnost i od posebnog interesa za gypmanov, ovladaju umjetnost kombiniranja vina s različitim jelima.

Sastav tla i vremenskim uslovima Jura je vrlo sličan zapadnog suseda Burgundije, sa izuzetkom zime, što je još teža. Kao što je u Cote d'Or, najbolji vinogradi nalaze se na strmim jugu i jugo-istočnim padinama brda. Ne postoji ništa iznenađujuće u činjenici da ovdje, kao iu Burgundy, dominiraju Jurassic krečnjaka. L'Etoile vino i dobio ime u čast ukruti bodlje u obliku zvijezde, koji obiluju u lokalnoj tlu.

U vinogradima uzgaja uglavnom Jura Burgundy sorte uglavnom Chardonnay znatno manje Pinot Noir. Najbolja vina, međutim, izvedeni su iz lokalnih sorti, posebno iz Savagnin, također poznat kao priroda. Pomiješan sa Chardonnay, daje strukturu i oraha tona bijele stola vina koja uz pažljivo poštovanje tehnologije dobijene potpuno divan i jedinstven.

Video: JRA Stingrays; (

Ove plemenite vinove duguje svoju slavu jak "žuta vina» (vinjaune), svojevrsni izazov za španski Jerez. Savagnin grožđe se bere kada je sazrela, pa čak i kasnije, fermentirane i dobi u starim Burgundy bačvama oko 6 ili više godina, tokom kojih je isparila i oksidira vina, i kvasac film formirana na svojoj površini. To podsjeća na čuveni "cvijet", koji se javlja u proizvodnji sherry. Vino sa snažnim orašasti ukus se flašira u posebnim bocama - klavleny (clavelin), od 62 cl (čak ostaci litre vina nakon dugog izlaganja). Ovo vino mogu da žive decenijama. Odčepiti bi trebalo da bude neposredno prije upotrebe, a najbolje piće sa piletinom u Bresse. Najpopularniji brend "žute vino» - AC Chateau-Chalon.

Video: Jurassic šipke Sivo-noć

Najčešće u crnom raznim Jura - slatko Poulsard, koji se nalazi u neposrednoj blizini Pupillin, subapellasona Arbois, često nazivaju Ploussard. Lokalna crvena vina rijetko imaju duboke boje, ali su meki i nizak tanina. Proizvode i mnogo svilenkasti roze, a zapravo svjetlo crvena vina, koje se često opisuje kao boja korala (Comil). Rijetke sorte Trousseau dublje boje uzgajaju na sjeveru Arbois oko, a čine ga visoko kvalitetnih vina stalno raste u cijenu. Pinot Noir najbolje raste oko Arlay zapadno od Chateau-Chalon.

Drugi nakon Arboa oznake - Cotes du Jura. Vinograda protezao duž rute Bourgen-Bresse, ide od juga do zapada, od Lons-le-Saunier St-Amour. Glavni proizvodnja proizvoda ovdje - bijela vina, među kojima je i vin žuti.

Video: Jurassic

Regiji je oduvijek bio poznat po odličnim pjenušavih vina. Relativno nedavno dobila AC vino Cremant du Jura napraviti tradicionalni način pjenušavih vina. Međutim, on je bio daleko od slatkog originalnost "slame vino» (vin de Faille), koji se također široko proizvodi u regionu Chardonnay, Savagnin i (ili) Poulsard. Grožđe se bere vrlo rano i sušene na slami u dobro provjetrenom prostoru do januara. Nakon fermentacije, vino završila 15 ° tvrđave, čuva u starim hrastovim bačvama za 2-3 godina. Kao i "žuto vino", "slame" je namijenjen za dugoročno skladištenje. Nedavno, prepoznatljiv vinske regije - Macvin du Jura, mirisna mješavina soka od grožđa i vinove alkohol, i IE je nedavno nagrađen sa AU.

Ovdje su oznake tri vrste tradicionalnih dugo živio vina. Rijckaert, rodom iz Maconnais, označio je početak nove stil proizvodnje vina - vesela vino sa voćne arome i osvježavajuće kiselosti.

U Yura čak zgradama, kao i onih koje izgledaju na Chateau-Chalon, pogledajte poluburgundskimi, polushveytsarskimi. Što se tiče grožđa, to je mješavina od Burgundije i lokalnih sorti.