Côte de Beaune (santen)

Karte su objavljene na ovoj stranici, a narednih osam stranice su rezultat prve preduzimaju Inao službene kompletan geodetske i klasifikacije koji dolaze sa sjevera prema jugu Côte d'Or vinograda. Promijenili smo orijentaciju kartica u 45-90 stupnjeva, tako da se uklapaju u dnu stranice u svakoj sekciji.

Côte de Beaune (Cote de Beaune) počinje sa malo poznati sela Sampigny, Dezize i Cheilly, dijeljenje poznate oznake Maranges (sve se nalazi izvan kartice - pogledajte na stranici 56 ..), i dalje se proteže do komuna santen ( Santenay). Donošenje selo Haut-Santenay i grad Bas-Santenay - pribjegavaju sa mineralnih voda posjećuju od strane lokalnih igrača i playboy - Côte de Beaune savija malo na istok.

Južnom rubu Côte de Beaune većina zbunjujuće geološki i najmanje tipične Cotes u cjelini. Kompleks greške u strukturi brda se radikalno mijenja tla i podzemlja santen. Dio komuna, kao i nekim dijelovima Cote de Nuits, proizvodeći duboko, iako ne baš suptilan crno vino pogodan za dugo starenja. Ostatak daju svjetlo vino, tipične za Côte de Beaune.

Malo zemlje postavljena iznad svih ostalih, vinograde bio previše kamenita stvaranja prihoda. Les Gravieres (to ime, kao i Graves u Bordeauxu, ukazuje na stjenovite priroda tla) i La Comme - to je najbolje Climats santen.

Kako se približava kvalitete Chassagne-Montrachet ovih veličanstven, dajući crveno vino vinogradi su potvrde. Ime Montrachet čvrsto povezan sa bijelo vino. Međutim, gotovo sve vinograde južno od sela Chassagne dati barem jedna crvena vina. Najpoznatiji među njima Morgeot, La Boudriotte i Clos St-Jean (vidi P. 60.). To je uravnotežen, dugovječni, imaju duboke boje vina u prirodi su bliže Gevrey-Chambertin, nego, recimo, Volnay.

ovdje posetili tokom Francuske revolucije, Thomas Jefferson je napisao da je lokalni vinogradari koji uzgajaju bijelog grožđa, morati zadovoljiti teško raženi kruh, dok je crveni proizvođači vina mogu priuštiti da meke bijele. Međutim, Le Montrachet poznat bijela vina od XVI vijeka. i dio zemljišta ovog sela više pogodan za Chardonnay, nego Pinot Noir. U drugoj polovini XX veka., Kada cijeli svijet zaljubio u Chardonnay, bijelog grožđa prevladala crno. Danas Chassagne-Montrachet je svjetski poznati po svojoj uglavnom suho, ali preslatko, zlatni, cvjetni tonovi sa bijelim vinom.

Neki vinogradara Chassagne-Montrachet posjeduju područja Grand Cru Montrachet i njihovih susjeda. Isto tako, ime Chassagne-Montrschet mogu se naći na etiketama mnogih proizvođača vina iz drugih sela. Evo nekih od najboljih vinara oznaka Chassagne i Santenay.