Pinot Noir (pinot noir, pinot crni, Spätburgunder)

Dobra Pinot Noir je jedinstvena kombinacija mirisa, okusa, svilenkaste teksture i profinjenosti. Tanke kože, umjereno obojena bobica laje vino sa relativno niskim sadržajem tanina i kiselina i boja srednjeg intenziteta.

Video: Pinot Grigio & Sauvignon Blanc Albastrele AWH. epizoda 90

Pinot Noir je hirovita, promjenjiva u svojim manifestacijama i zahtijeva posebnu vještinu vinara. Kušati sigurnost vina iz Pinot Noir ovisi o kiselosti vina na nju neuspjeh postane suviše mekana i ukus džem.

Kiselost Pinot Noir dobro očuvana u hladnim klimama, gdje razne daje vino arome crvene ribizle, crvene trešnje, maline, metvice, komorača, paradajz, bijeli papar. U toplijim klimama i / ili proizvodnju vina od vrlo zrelog grožđa u glavni buket cvjetne arome i dodao tona zrele crvene i crne trešnje.

Vino od kvalitetnog grožđa s dobrom kiselosti tijekom starenja stvara kompleks buket, koji možete osjetiti na koži, gljive, divljač, makije arome i farme. Vina u to može biti kao visok kompletnosti nije jako kiseo, grize i puna, svilenkasta, luksuzan.

Vina iz Ivory Op (Burgundy, Francuska) su primjer Pinot Noir. Najbolji vinogradi područja uključena u jedinstvenu klasifikaciju Burgundije, koji se sastoji od dva nivoa: Grand era (najviša) i premijera era (drugi).

Ideja o stilu različitih zajednica može se dobiti usporedbom njihova vina istoj kategoriji cijeni, i osjetiti razlika u kvalitetu - uzimanje nivo vino komuna i vrhunska vina od jednog proizvođača.
Na području Côte de Nuits na zemljištima bogata gvožđem, napravljen uglavnom od crnog vina - prilično sveobuhvatan, strog, pravo i minerala.

Ali svi oni, u zavisnosti od proizvođača, imaju svoje posebnosti.
komuna vino Nuits-Saint-Georges, npr karakterišu zemljani tanina, mišićavost (Domaine de 1Arlot, Chevillon), vino Chambolle-mu-zini - miris Finoća (Domaine Ghislaine BARTHOD, H. Lignier), Gevrey-Chambertin -krepost, začin, elegantan (A.

Video: Popularni Video - Pinot crni & vinska boca

Rousseau, V. Clair, D.Bachelet).
Na području Côte de Beaune krečnjaka čine lakšim, voćni, sočan i bystrosozrevayuschie vina -Kao M. i V Prunier komuni Savigny-les-Beaune, Santenovu i Osa-Ayures ili M. Lafarge, Marquis dAngerville Volnay komuna kriv je posebno mirisan.

Iz ove serije snažnog pada, mišićav vino Pommard komuna (Comte Armand- J.-M. Boillot), nalazi se na glinovitim zemljištima.

Video: Hrana naprijed: Kineski vina

Regija Obala Shalonnez - pouzdan izvor jeftinije burgundy - zemljani i jak Merkur (E. el M. Juilloi, Faiveley) i tanji Givry (Domaine Joblot, R. Bourgeon). Veliki vinski trgovci, kao što su L. Jadot i J. Drouhin, po pravilu, pristupačniji i za cijenu, i percepcije.