Provans

Video: Elka - Provence

Samo to je ime mnogih udruženja koja dolaze u Provansi (Provansa) Ljubitelji vina su spremni da mu oprosti, ali najbolje što ima za ponuditi - to je izuzetno jak i nije dovoljno mirisnim rosé vina.

Na sreću, u regiji, centar svih inherentne karakteristike mediteranske i funkcijama nedavno poplavljena fanatici, opsjednut idejom promjenu statusa lokalnih vina - Činjenica je da ima mnogo vrlo uspješan presedana u svim. svijeta. I to usprkos činjenici da je još uvijek 80% od Provence vina proizvodi čine roze vina, koja u većini slučajeva su tako dosadni da bi trebali biti snack bijeli luk. Međutim, treba imati u vidu da se postepeno povećava udio više blag, zaista zanimljivo crvena vina sa uzbudljivim aromu.

Prilikom proučavanja mape postaje jasno zašto crvena vina su toliko različiti jedni od drugih. Jedan od klasičnih oznake Cotes de Provence, najveći u Francuskoj, pokriva sjeverni predgrađa Marseillea, južnim padinama Montagne Ste-Victoire, Mediterana otoke, dio odmarališta obale u Le Lavandou području, i St-Tropez, hladnjak, subalpinske zone, sjeverno od Draguignan i čak i vinogradi Villars sjeverno od Nice oko.

Cooler, stoji na krečnjaka enklavu Coteaux Varois, nedavno je dobila status AU, zaštićen od vlažne pomorskog utjecaja Massif de la Ste-Baume. Kao rezultat toga, berbe u vinogradima koji se nalazi na šumovitim brdima sjeverno od Brignoles na, biti odgođeno do početka novembra, iako obale grožđa pucati početkom septembra. Trgovac iz Burgundy Louis Latour (Louis Latour) je ostvario značajan uspjeh koristeći Pinot Noir, uzgaja dalje na severu, na području Aups.

Na zapadu, u oznake Coteaux d'Aix-en-Provence (jugoistočne granice od kojih stoji univerzitetski grad Aix) teren mirnije, koja se ogleda u liku rosé vina. Međutim, grožđe Counoise dodaje neke sokovima na njih. Vinograda na obroncima u Cotes du Luberon na suprotnoj obali rijeke Durance, upoznat hladne noći i terroir, podsjeća na Rona. U Coteaux de Pierrevert čine lakšim vinima.

Između Coteaux d'Aix-en-Provence i Rona je osnovana 1995. godine nezavisna oznake Les Baux-de-Provence. Zagrijane blizine mora i poznate maestral, ovo područje je veći od ostatka Provence, pogodan za vinogradarstvo. Situacija u ovoj oblasti je grafički prikaz trenja između vina zajednice Provence i Inao, sa sjedištem zvučnika u Parizu. Predmet spora ostaje isto pitanje o prioritetnim sorte: da li za očuvanje tradicije, ili da se poboljša kvaliteta.

Provence, što vlada osvajači s istoka, sjevera, zapada i juga (gotovo cijeli XIX stoljeća. Sardinije domaćin tamo), mogu biti ponosni na bogatstvo i raznolikost sorti grožđa. Neki od njih, poput Tibouren i Calitor (drugo ime Pecoui Touar), ne rastu nigdje drugdje u svijetu. Danas, Inao, čini se da u potpunosti ovlada ideju ograničenja, i idite, pa čak i iskorijeniti u Carignan, koji ovdje, kao iu Languedoc, uzgaja svuda za opskrbu jeftin crnih vina u sjevernoj Francuskoj početkom XX stoljeća. Pretpostavlja se da se moraju odvijati Grenache i Cinsault, kao i jači Mourvedre i Syrah, što je jasno viši rang. Po raznovrsnosti Cabernet Sauvignon službenici su tretirani sa velikim oprezom i smatraju da je potrebno da pažljivo prati njen uticaj. Kao rezultat toga, mnogi tanke crvene (a ponekad i beli) Provence vina se prodaju kao Vin de Pays, uključujući sve proizvode Domaine de Trevallon u Le Baux, ne priznaju se kao najbolji producent u Provansi. Pionir koji je otvorio Provence stapaju Cabernet i Syrah, bio je Georges

Brunet (Georges Brunet), koji su došli u oronulim Chateau Vignelaure sjevero-istočno od Aix-en-Provence od Chateau La Lagune u Bordeauxu. Provansa je podijeljena na nekoliko različitih vinskih regija. Najviše dugogodišnji povijest u malom oznake Palette, koji se nalazi na sjevero-suočava krečnjaka padini nasuprot Arc rijeke Aix. Ovde u Chateau Simone, u proteklih 200 godina mnoge generacije porodice Rougier (Rougier) daje bogata vina sve tri boje lokalnih sorti.

Vino zoni sa centrom u Cassis mala luka na istoku Marseille, također naporno radi na poboljšanju Cassis bijelog vina sa aromom bilja, koja se služi uz riblja čorba sa belim lukom i začinima. U istočnom dijelu Provanse nekoliko vinogradara i dalje da se odupru Nice, koji zadire u Bellet vinograda, vazduh morske i planinske vjetrovi, koji se uzgajaju italijanski sorti, kao što su Braquet / Brachetto, Folk Noire / Fuella i rola / Vermentino.

Zajedno sa roze u Provansi napraviti crvenih vina sa jak karakter. To je zasluga od najstarijih vinskih imanja kao Chateau Simone blizu Aix, i relativno novih proizvođača, kao što su Domaine de la Courtade na otoku južno-istočno od Toulon.

Video: dekor u stilu Provence sa rukama

Vina koja se u blizini turističkih centara su rijetko jeftini. Možete zamisliti kako cijene proizvoda skočio vinograda Cotes du Luberon, nalazi se uz planinski lanac, što je sjevernoj granici Provanse. Evo, nedaleko od trendi odmarališta, proizvodnju crnih vina poput Cotes du Ventoux, bijela, i svjetlo osvježenje.

Domaine Richeaume nižim obroncima Montagne Ste-Victoire - jedan od mnogih domena Provence, gdje je, zahvaljujući prirodnim uvjetima i relativno nizak nivo padavina, minimizirati potrebu za fungicidima.