Exquisite Burgundy

Video: vina Burgundije. Vin de Bourgogne

Burgundy appellations

Burgundy - jedan je od regije Francuske, poznat u cijelom svijetu po svojoj vina. Zanimljivo je da je ova oblast je podijeljena na mnogo malih odjeljaka - appellations, od kojih svaki proizvelo tamnocrvena vina, koje mogu znatno razlikovati od pića proizvedeno od istoimene sorte grožđa u susjednim oznake. Najčešće uzgaja u Burgundy: The White Chardonnay, Aligote bijela, crvena, Pinot Noir i Gamay crno.
Svi Burgundy appellations su podijeljeni u četiri grupe:
- regionalni - vino od bobica prikupljeni na području Burgundije u posebno određenim za tu svrhu, vinograda, u naslovu je uvijek riječ "Bourgogne"-
- komunalije - vino proizvedeno od grožđa bere u području malog sela, a ime je prikladno nazvan grad (Chablis, Ryulli, Moret-Saint-Denis i dr.);

Video: Kako napraviti svoj dobro vino

- Premier Cru - vino od grožđa određenog vinograda, mjesto ima ime (stvarni vinograd - klima), u prilogu ime sela, ako postoji riječ u naslovu "monopol", Što znači da je vino je napravio jedan vinodelom-
- Grand Cru - fino vino proizvedeno u nekoliko područja posebnih tla. Ovo vino: Clos de Tar, Clos de Vougeot Clos de la Roche, Corton, Montrachet, Musigny, roman Conti-a.

Video: Kuban vinara pripremiti izvrstan vina

Najpoznatiji Burgundy vina

1. "Romanee-Conti" Grand Cru ("Romanee-Conti") - skupo crveno vino sa složenim bogat ukus, koji je napravljen od plodova vinograda, koja raste u Côte de Nuits. Vino od grožđa dobra godina se održava na 10-20 godina. ukus "Romanee-Conti" odlikuje elegancija i bogatstvo u ukus se može čuti naznake bobica, cvijeća, začina, perad, drva, kože i mošusa. Aromu zrelih vina dobija nijansu karamele, kave, čokolade i egzotičnog voća.

2. "Gevrey-Chambertin" ("Gevrey-Chambertin") - Burgundy crveno suho vino od grožđa Pinot crni proizvedeni u istom naselju (Gevrey-Chambertin). Ukus je puna, baršunasta. fin buket "Gevrey-Chambertin" To uključuje note crne ribizle i drugih bobica, i muksusa i krzno. U savoir-kriv zvučni sladića. Burgundija je hranio na temperaturi od 16-17 ° C u čaše na visokim stabljike i široka posuda sa gustom jela. Kao grickalice pogodne: janjetina, govedina, pijetao u vinu, paštete od divljači, zec paprikaš, akutna sireva.

3. "Aloxe-Corton" ("Aloxe Corton") - suvo crveno vino proizvedeno od Pinot Noir. Ima intenzivnu boju i suptilan okus, koji se može čuti note bobica, tartufi i kože. "Aloxe-Corton" hranili na temperaturi od 16 ° C, divljači meso i ne previše oštar sireva.
4. "Macon Rouge Superior" - blago suvo crveno vino proizvedeno od grožđa game i Pinot Noir. Na nepcu dominira cvjetnim i voćnim notama. "Macon Rouge Superior" FED na temperaturi od 13-15 ° C za pršut, kulen, bijelo meso, perad. Ovo vino se savršeno uklapa s roštiljem na otvorenom. Ovo vino je obično pijan mlad, ali ima i slučajeva u dobi od nekoliko godina - a "Macon Rouge Superior" Ima blag ukus. Takođe proizvodi u Burgundy i bijela vina Macon.

5. "Chablis" ("Chablis") - suho bijelo vino sa svježim, čist ukus. buket "Chablis" zvučni note ljubičice i sijena. Ovo vino dostavlja na temperaturi od 10-12 ° C sa plodovima mora, sireve, peradi i jela od bijelog mesa i foie gras.
6. "Volnay" ("Volnay") - ukusna crveno vino iz Pinot Noir grožđa. Na nepcu dominira cvjetni tonovi s mirisom ljubičice, crvenog voća i začina. "Volnay" hranili na temperaturi od 15-16 ° C uz pečeno meso, patka, prepelica, brie sira i drugih ukusna jela.

7. "burgundac" ("Bourgogne") - suvo crveno vino sa imenom kazivanja, cvjetni voćni miris i nježan, pun okusa. Buket sadrži note crvenog voća, trešnje sjemenke, cvijeće, voće i čokoladu. Služio u čaše sa tulipana zdjelu na 15-16 ° C bilo jela. posebno dobro "burgundac" za masnom mesu.
8. "Côte de Beaune Villyazh" ("Cotes de Beaune Village") - suvo crveno vino sa bogatim buketom i harmoničnog ukusa. Pogodan za upotrebu u svakodnevnom životu. Fed na temperaturi od 13-14 ° C sa kozjih sireva, kobasice, kobasice, riba, školjke.
Osim ovih, postoje i drugi, ništa manje fin Burgundija vina - možete izabrati samo najukusnije vašem ukusu, ili uživati ​​u degustaciji drugačije.