"Drink sirće, gospodo!" tajne izrade jabukovog sirćeta

No, piti svakako ne isplati. Ali kuhati ocat sa svojim rukama za salate tamo, marinade i drugih gastronomskih užitaka - i zašto ne? On će doći, ako ne i korisno, to je svakako manje štetna od kupovine razrijeđene kiseline, a osim toga - ukusna, mirisna, "sa znakom." I igra sa pripremom ovog prirodni proizvod nije toliko - na onaj pravi!

Video: Drink ocat, gospodo!

Jabukovo sirće u rangu sa vinom i dalje jedan od najpopularnijih kulinarskih začina. Receptima, kako kuhati jabučni ocat kod kuće, ima puno - i, kao i obično, većina njih su bezvrijedni. Ono što nije preporučujemo da mrežom "stručnjaka": alkohol i kvasac sladovini pop, i to kuhano, i iz radnje himoznogo cider pokušava napraviti nešto - strah! Mi nećemo proizvesti duh, i pokušajte da shvatite da se počne sa teorijom, a tek onda - ćete naučiti jednostavne, ali jedini pravi način da se pripremi jabučni ocat kod kuće.

Video: Ocat - komentari najboljih nutricionista

6. Gotov sirovog octa staviti u otvorene posude široka usta, prekrivena gaze, na toplo mjesto (26-35 °). 3-7 i više dana Sirćetna: rastuća treba početi od sebe - mora početi da odaju karakterističan kiselo miris, a njegov film, koji podsjeća na film na površini volje ohladi čaj, prilično prljavo "ulje" razvod - neka bude tako!
7. Onda je sve jednostavno - da budemo radnog vremena. Nakon 2-4 tjedana tekućine mirisa treba intenzivirati, postati vrlo neugodan - tako da je sve bude teklo po planu, možemo čekati samo.
8. Nakon 3-5 tjedana procesa: rastuća treba da se završi. Ovo se može odrediti padavina guste tamne mulja, pojašnjenje tečnosti i promjene mirisa - sada će se morati podsjetiti octa. Time je skoro gotov proizvod filtrira i sipa u zatvorenoj posudi - ništa mu dar erodira! Prije upotrebe sirćeta se preporučuje da stoji na hladnom mjestu mjesec ili dva.

Kako mogu čuvati domaći jabučni ocat? Baš kao i svaki drugi - samo u ostavi ili kuhinji ormar. Ako je proizvod napustio nedovoljno kisela (to se može provjeriti na nepcu) - od opasnosti mnogo bolje da ga repozicioniranje u hladnjaku.

Video: Zdravstvo

Malo majka sirćeta

Ponekad pripremu sirće u kapacitivnosti pojavi tzv "brane" ili "octene gljiva". Ona se formira iz istog "tea" film na površini postepeno se širi i pretvara u neku vrstu guste želatinozne tvari. Barem za ovaj tip "gljiva" - gluposti gluposti, baci ga u svakom slučaju to nije potrebno - za poznavaoce sirćeta majke octa, i učinite, prodati kući majka - vrijedan stvar.

Video: Part 1 - Engleski Bajke Audiobook Joseph Jacobs (Chs 1-17)

Ako ste sretni, a materice je narasla - mora se pažljivo prikupljena od površine i mjesto u tegli, sipajte malu količinu octa (jabuka samo) i čuvanje Aki jabuka oka na sobnoj temperaturi. U budućnosti, ovaj gel može biti pripremljen ocat pojednostaviti tehnologija - samo dodati malo težinu vina, koja bi trebalo da kiselo, onda proces će početi i: rastuća odvija mnogo brže, a ocat će biti bolje i ukusnije nego obično.

Koristite materice može se ponovo koristiti, ali pod određenim okolnostima može umrijeti - "smrt" je dijagnoza zatamnjenja mase i njen položaj u loncu s octom - mrtav "gljiva" pada na dno. Sirće ne gubi ukus i druge kvalitete.

Tako smo naučili kako napraviti jabučni ocat kod kuće - recept, kao što vidimo, nije teško, čak i za početnike, glavna stvar - da imaju visoko kvalitetne sirovine i solidna zaliha strpljenja. Ne zaboravite - kako bi bili sigurni da ste troši samo kvalitetan proizvod, to je najbolje da se to uradi sa svojim rukama!