Domaće vino ocat

Da biste dobili dobar sirće vina, morate odlučiti kakvu proizvod koji želite da uradite. Postoje recepti za ovo rješenje u bijelo i crno vino. Ova posebna tečnost u kući u produkciji prirodnim: rastuća različitih suva vina. U preduzećima kao ocat pripremljen umjetno fermentacije ugljikohidrata i alkohola. U arsenalu svakog domaćica uvijek pronaći ovo nezaobilazan začin. To treba koristiti s velikim oprezom, uglavnom za izradu kiseli krastavci. Naravno, sirće od vina fermentora zahtijeva nekako komponenta za topli obrok od ribe ili mesa. To je najbolje da to pravo rješenje, jer domaćeg vina.

Sada u svakom dućan možete kupiti octene kiseline. Ali budući da je proizveden sintetički, kvaliteta proizvoda je značajno smanjena. U sezoni, ovo rješenje je opasno kupovati, postoji toliko beskrupuloznih krivotvorenja. Šala jednostavno ne isplati sa takvim proizvodima.

Transformacija vina u sirće

Da bi jabukovog sirćeta od vina, potrebno je samljeti svježe, svježe oprana jabuke, a zatim ih podvrgava fermentaciji u bačvama od drveta. U skladu s tim, čak i od jabuke vina i tražene suštinu.

vinsko sirće

U proizvodnji tog proizvoda, treba obratiti veliku pažnju na temperature i pravovremeno dotok kiseonika. Tečnost će biti obogaćena kiseonikom toliko važna, uz nekoliko uvjeta. Prvo, potrebno je da redovito promiješati sastav. Drugo, na brodu sa rješenje stavio nije jednostavan kapu, komad gaze isključen u nekoliko slojeva.

Mešavina počinje fermentacije, temperatura u ovom trenutku (t) potrebna za održavanje oko 17-27 stepeni. U slučaju da se termalni režim je slomljen, dobro vino ocat neće raditi. Smanjenjem - biti loše kvalitete rješenja. I kojima raste t razbijena jedna od glavnih procesa - stvaranja octene majka '.

Da ocat vina bili dobri, u svakom slučaju, ne koristite u proizvodnji metalne kontejnere. Činjenica je da je kiselina u njihovom kemijskom sastavu koroziju metala. Dakle, ovo posebno tečnost se moraju čuvati i pripremljena u staklenim posudama, drvo ili inox posude.

Recept za domaće sirće

jabučni ocat

Trebate skupiti zrele jabuke, tako da možete koristiti komine koje ostaju od sokova bogatih. Izabrane voće temeljito oprati, oštećen i trulim mjesto da se ukloni. Zatim dolazi proces brušenje. Rezultirajući smeša je odvedena u emajliranim proizvodi i sipajte toplu vodu. Dodajte granulirani šećer. Možete dodati i fermentirani sok ili džem podkisshee. Nivo vode mora biti iznad mase jabučne 3 centimetra. Da fermentira sladovini, stavi ga u toplinu za 15 dana.

Rezultirajući mase treba da bude redovno promiješajte. Na će udaviti sadržaj sa drvenim krug. Nakon prošlo dvije sedmice, sipajte tečnost u boce. Na vrhu posude sirćeta vino sipa ne može biti, jer se može dobro i dalje lutaju i povećanja obima. Dakle, rješenje je ostavio za 2 tjedna. a zatim ponovite postupak. tečnost i nakon 15 dana, morate sipati u drugu bocu je već do vrha i pluta čvrsto zatvorenom. Miriše tako ukusna ocat, ukus ne može se porediti sa onim možete kupiti u radnji.

Plain white sirće je napravljen od bijelog vina. Recept je naznačen time da tečnost služi za fermentaciju čeličnih rezervoara.

Kako razlikovati vino iz ocat?

Najsigurniji način za razlikovanje da se ispred vas: ukusnu vino ili sirćetom, je da koristite alcoholmeters. Ako uređaj pokazuje da je alkohol u tečnom nije prisutan - to je ocat.
Nosioci dobar osjećaj mirisa odmah osjećati u nekom trenutku biti likvidan.
Možete vrlo pažljivo da pokuša da pije. Ako ne osjetite okus kiseline, vino nije prebačen na sljedeću fazu.

Kako neutralisati sirće u vino?

Najčešće, vino postaje sirće kada u tečnom nije dovoljno šećera. Ako je temperatura u prostoriji u kojoj je vino za kuhanje bila previsoka, onda postoji i mogućnost pretvaranja ga u suštinu. Spasiti vina iz sirće se može postići samo ako je tek počela proces. Potrebno je samo da se pasterizirano tečnost.

Video pripremu jabukovog sirćeta

Udio u društvenim mrežama:

Povezani