Novogodišnji stol. Patka u pećnici

Duck - savršen dodatak stola Nove godine. Također pećnici pečena patka može biti centralna jelo. Stol, ukrašen pržena patka pećnicom, lijepo i estetski.

Dakle - start. Deblji patka - to bolje. Ako imate priliku da patka, odrasla u kući (na tržištu može dobro se prodati, i slično), onda ova opcija je mnogo bolje nego patka i peradarskih farmi.

Recept:

Počnimo s činjenicom da, ako je patka zamrznut - otopiti u potpunosti. Nakon ovog je malo osmalim preko plinski plamenik kako bi se uklonile preostale perje, i daju koži lakog hlad. Pored toga, pore ističu masti, i to će doprinijeti dobrom mariniranja.

Nakon ovog turšije. Patka je dobro marinirana u vinu, koji se pretvorio u ocat. Druga opcija, koja je dobro koristiti - to je vino ocat. Ali - ocat može biti drugačiji. Jedan vino ocat - samo jedno ime na etiketi, a drugi - pravi fermentirani vina u sirće. Tako da ovdje moramo biti oprezni.

Na prodaju je poseban vino ocat, po cijeni od 10 puta skuplje nego što je uobičajeno, tako da je to - ovdje cijena nije bitna. Na kraju, ako postoji jednostavan vino, dodajte vodu i sirće - dobar je mješavina. Ako želite da marinirati u limun - to je također dobra opcija.

Marinirati patka bi trebalo da bude oko dva sata. Ako je manje, na primjer, jedan sat, morate dodati još malo octa. Ako ste napustili cijelo vrijeme je kratko, general turšije u sirće. Međutim, moguće je da se ne marinirati. Ako je patka je jako masna, dobre pripreme će pomoći da je debela. Prelivena limunom u prženje.

Prije nego što pošaljete ptica u pećnici, natrljajte češnjakom i soli. Unutra možete staviti mnoge stvari. Normalno, stavite jabuke i bijeli luk.

Pekli na 250 stupnjeva dok ne budu spremne.