Barberry liker s votkom (alkohol, Moonshine)

Za pripremu domaće rakije žutika bobica odgovarao bilo jestive razreda i stanje: svježe, smrznuto, sušeno i osušiti. Glavna stvar je da voće nije pocrnele i trulih dijelova i plijesni. Uključite kiselo-slatki napitak uz lagani barbarisovym aroma, naznake začina i citrusa.

Alkoholna baza nije kritična. Sa podjednakim uspehom mogu koristiti votku, razrijeđen s vodom do 40% etanola, prečišćene napitkom bez mirisa ili rakije (svjetlo drveni pojaviti u finalu pića).

sastojci:

Barberry bobice - 200 grama svježeg (smrznutog) ili 100 grama sušenih (sušene);
vodka (40-45% alkohola, votka, rakija) - 0,5 l;
orange - 1 kom (Intermediate);
cimet - pola šipke;
Karanfil - 2-3 pupoljak;
šećer - 100-200 grama;
voda - 50-100 ml.

Ako je miris cimeta i klinčića ne volim te začini se ne može dodati. Količinu šećera ovisi o ukusu preferencije.

Recept liker Barberry

1. Bobičasto voće je oduzet u staklenoj boci ili tegli. Sipajte bazi alkohola. Zatvoriti.

2. Infuse na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi od 15 dana. ponovo stegne u 2-3 dana.

3. Nakon petnaestak dana dodati klinčića, cimeta i naranče kora jednog - ostati operemo vrućom vodom u plodu kore samo žutu je potrebno bez bijele repe, što daje gorak okus.

4. Kapacitet blizu čvrsto. Uliti za 15 dana, trese svaka 3 dana.

5. Ready Barberry pikantan infuziju naprezanja kroz gazu. Cimet i karanfilić baciti, bobice stisnuti dobro (u daljnjem tekstu također nije potrebna).

6. Od vode i šećera (optimalni omjer 1: 2) da pripremi sirup: mix u tavi, kuhati, kuhati na laganoj vatri 3-5 minuta, uklanjanje pjene sa površine. Sirup se smatra spreman ako više nije tu penu. Ohladi do sobne temperature.

7. Stir u bobica infuziju s hladnim sirupom. Pour gotov liker od žutika u boci za skladištenje, zapečaćena.

8. Prije upotrebe, ostaviti za 2-3 dana na tamnom i hladnom mjestu (podrum, konoba, hladnjak) za stabilizaciju ukus.

foto kući rakija Barberry votke