Vino dunje

3 kg voćni šećer 2kg

voda

kvasac hranljive podloge materice

Zrelog voća usitnjava, staviti u lonac (poželjno emajlirano ili nehrđajući čelik) i prelijte vrelom vodom tako da u potpunosti pokriva voća. Cook na laganoj vatri (održavanje čir na 5 minuta), cool. Onda namamili pomoću električnog ili pare sokovnik. Dodajte šećer sirup i kvasac materice. Sipajte u 5-litre.

Ako sladovini je manje, dodati kuhano izvorske vode. Promiješati i nakon prvog pražnjenja u vino može dodati malo pire od crnog ribizla i bazge, ali - pažnja! - aditiv ne smije biti veća od 1/10 dunje vina. Ovaj sastojak će dati vino lijepe boje i plemenit okus.