Pili vino tikvica

Vrsta povrća vina za ljubitelje neobičnog pića. Remembered blagi okus zelene i gotovo da nema ukusa. Nijanse zavisi od tikvica sorti, uglavnom dobija sa žućkasto zelenim tonovima.

Prije nego što počnete kuhanja, da se izbegne zarazi mikroorganizama vino party, morate u paru sterilizaciju svih korištenih kontejnera.

sastojci:

tikvice - 2 kg;
voda (interval) - 4 litre;
limun - 3 komada (ili 15 grama limunske kiseline);
šećera - 1 kg;
neoprane grožđica (svježe bobice) - 50 grama (ili vinskog kvasca).

Limun su potrebni za stabilizaciju kiselost u kiselinu sebe malo pabovima i bez dodatnih zakiseljavanje fermentacije će biti slab.

Upozorenje! Autori predlažu neke recepte za dodavanje konvencionalne suho ili pekarskog kvasca, ali onda umjesto vina će pivo pivo sa specifičnim mirisom i oštar ukus.

Vino Recept tikvica

1. Ako postoji vinskog kvasca, onda za 3-5 dana prije tretmana treba pripremiti tikvice starter vino od grožđica ili svježe bobičasto voće (maline, ribizle, itd), koji će zamijeniti kvasac.

Video: Adjika tikvice za zimu

Za ovaj neoprane grožđice (bobice) da popuni teglu, dodajte 25 grama šećera, sipati 150 ml vode na sobnoj temperaturi. Promiješati zavoj gaze i stavite na tamnom toplom mestu. Kada je spreman da biste prešli na sljedeći korak pjena šištanje svjetlo kiselo miris (obično 2-3 dana) i kvasac.

Ako nije bilo plijesni, zatim fermentira zaraženi i da se ponovo početi sve, koristeći za kuhanje drugih sirovina.

2. Tikvice oprati, izrezati na nekoliko komada, izvadite jezgru i sjemenke.

3. pulpe zajedno sa korom mljeveno meso ili usitniti bilo koji drugi način, npr blenderu dok homogene države.

4. rezultat cisterne je isključen u jedan emajl lonac sa širokim vratom, prelijte vrelom vodom, miješati i poklopac. Ostavite da djeluje 24 sata.

5. Filter je sadržaj posude kroz nekoliko slojeva gazu, dobro stisnuti pulpe.

6. rezultat sok kabachkovaja dodati 0,5 kg šećera, limunske kiseline i navelo kvasca u prvoj fazi (bez voća) ili vinskog kvasca. Promiješati.

7. Sipajte sladovina u fermentacija brod, punjenje do 75%, tako da je mjesto za sljedeće dijelove šećera, pjene i ugljen-dioksida. Postavljen na vratu zamke vode bilo koji dizajn, npr medicinske rukavice s rupom u jednoj od prstiju.

Pumpkin fermentacije vina pod rukavica fotografija — Rukavica je napumpana - fermentacija

8. Prenesite kontejner sa budućim kabachkovaja vina u tamnom mjestu (može pokriti) sa temperaturom od 18-27 ° C.

Video: Kotleti od tikvice. Domaći recept za najukusnije i lako

9. Nakon 5 dana da ukloni brane, odvod odvojene 0,5 litara fermentaciju sladovine, promiješati ga 250 grama šećera. Rezultirajući sirup je uloženo vratiti u fermentacija brod i zatvorite sifon. Nakon još 5 dana, ponovite gornji postupak, dodajući da posljednji dio šećera - 250 grama.

10. U zavisnosti od temperature i aktivnost kvasca vina od tikvica traje 25-60 dana. Po završetku procesa ukazuje nedostatak plina iz zamke vode (rukavice raznesen) i sloj sedimenta na dnu. Fermentiranih vino će se isprazniti kroz cijev u drugu posudu bez taloga.

11. Probaj piće. Po želji zasladiti po ukusu šećera ili fiksnih votka (alkohol) 2-15% po volumenu. U ovom slučaju, za pričvršćivanje gotovo ne utječe na okus i aromu samo povećava tvrđave.

12. Popunite čuvanje vina posudu (po mogućnosti na vrhu, da se izbjegavati kontakt s kisikom) i hermetički zatvorena. Ako se dodaje šećer, prvi 7-10 dana držati pod sifonu u slučaju ponovnog fermentacije.

13. Transfer do ekstrakt vina u tamnom hladnom mjestu na temperaturi 5-16 ° C (hladnjak, podrum ili suteren). Ostavite da djeluje 3-4 mjeseca.

14. Svaki 20-30 dana, što je pojava taloga sloj 3-5 cm, filter za transfuziju piće kroz slamku.

spreman domaće vino tikvice fotografija — Vino žute tikvice

15. Kad se kolač više nije bila tu, vino tikvice spreman. Može se sipa u boce i zatvorite čepovi. Tvrđava - 10-12%, život polica u podrumu - 2 godine.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani