Vino Hawthorn kod kuće

Glog sadrži mnogo vitamina C i drugih hranljivih materija. Od ovih bobica pripremiti kompot, džem ili samo pritisnite na sok. Predlažem da malo drugačije učiniti - da bi domaće vino, gloga. Piti recept jednostavan i ne zahtijeva skupe teško sastojaka.

Najbolje vino se dobija iz malo primerzshih bobica, bere u kasnu jesen ili početkom zime. Druga opcija - prije razbiti svježe bobice, a zatim 12 sati da ih stavite u zamrzivač.

U svakom trenutku možete kuhati vino napravljen od sušenog glog bobica. Popijem tamno smeđe boje sa originalnim pun ukus. Optimalna proporcija - 1:10 i.e. 10 litara vode potrebno 1 kg sušenog voća.

sastojci:

glog bobica - 5 kg;
Kuhana voda - 10 litara;
šećera - 4 kg;
grožđica - 150-200 grama (ili vinskog kvasca).

vino recept od gloga

1. Ako posebnim vinskog kvasca nije, onda za 3-4 dana prije operacije za pripremu bobice previranja. Da biste to učinili, preklopite neoprane grožđice u tegli, dodajte 50-100 grama šećera i prelijte 300-400 ml vode. Poklopac banka gazom, staviti na toplom mestu. Ako se pojavi pjena, zvižde i blagi miris fermentacije kvasca je spreman.

2. Enumerativni bobice staviti u staklenu posudu.

3. rastvoriti u 10 litara kipuće vode 1 kg šećera i prelijte mješavinu glog. Posude mora ostati najmanje 25% slobodnog prostora.

4. Dodajte pre-made sourdough (pour sa grožđica) ili vinskog kvasca.

5. Da biste stavili na kapacitet hidrauličke blokade (može zamijeniti medicinski rukavica sa rupom u prstima), staviti na 3 dana na toplom mestu (18-24 ° C) za fermentaciju. Preporučljivo je da promiješati ili protresti obavezno barem jednom dnevno.

6. Nakon 3 dana za uklanjanje sifon, odvod odvojene 1 litre sladovine otopiti u njemu 2 kg šećera, što je rezultiralo sirup sipa natrag u fermentacija brod i ponovno postaviti zamku vode.

7. Nakon 7 dana, naprezanje kroz gazu glog vino, dobro stisnuti bobicama, oni više nisu potrebni. Dodali još 1 kg šećera za tehnologiju opisane u prethodnom stavu.

8. Zatvorite posudu hidraulični bravu i ostaviti za 30-45 dana prije kraja fermentacije.

Upozorenje! Ako nakon instalacije sifon je više od 55 dana, a vino i dalje fermentira, mora se pažljivo isprazniti kroz cijev u drugu posudu bez dodirivanja sedimenta na dnu. U suprotnom se može pojaviti gorčine.

9. Kada pečat voda prestaju da duva mjehurića, vino, uljepšati, a na dnu će talog odvodi iz sedimenta mladih glog vino kroz tanku cijev, pazeći da ne trese.

Po ukusu, ako želite dodajte šećer za slatkoće. U međuvremenu, alkohol može biti fiksna ili votke u iznosu od 2-15% po volumenu. Utvrđeni vino je bolje držati, ali to nije tako ukusne i oštrije na nepcu.

Sipajte pića u kontejneru za natapanje, poželjno je da popuni brod do vrha se izbegao kontakt sa kisikom. Zatvoriti. Ako se dodaje šećer, prva 7-10 dana je bolje držati pečat vode.

10. natapanja vino nije manje od 3 mjeseca (po mogućnosti 6) u tamnom hladnom mjestu (6-16 ° C). To može biti hladnjak ili podrum. Najmanje jednom mjesečno (kao oni postanu dostupni) ukloni iz taloga transfuzijom.

Kada će sediment se više ne pojavljuju, spreman za piće može se sipa u boce i pluta čvrsto zatvorenom.

domashnet vinj Hawthorn fotografija

Rezultat je 8-10 litara domaće vina iz glog tvrđave 10-12 stupnjeva. Rok trajanja u podrumu - do 3 godine.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani