Vino od žitarica

pšenica vino

600 g pšenice, 7 kup šećera, 4,5 litre kipuće vode, 50 g kvasca, 1 kg suvog grožđica.

Pšenica, šećer, grožđice i prelijte vrelom vodom i hladan, dodati kvasac. Insistirati tri sedmice, miješajući s vremena na vrijeme. Napora. Da fermentira, začepljuje nakon fermentacije je završeno. Izdržati najmanje 6 mjeseci (i po mogućnosti godišnje) pre flaširanja.

riža vino

1,5 kg riže, 5 šalice šećera, 4,5 litre kipuće vode, 50 g kvasca, 500 g sušenih grožđica.

Riža, šećer, grožđice i prelijte vrelom vodom, cool toplim uvjetima, pomiješana s kvasac, odvod i staviti na fermentaciju. Kada fermentacije stane, čvrsto zatvoriti. Namakanje 6, a poželjno je 12 mjeseci.