Vino od grožđica: jednostavno recepata za domaću kuhinju

Da bi vino od grožđica sam u bilo koje doba godine. Na kraju krajeva, za pripremu napitka se koristi sušeno grožđe, odnosno kupiti na tržištu ili u prodavnici nimalo lak.

Jedan od najboljih vina Santorini

Nagađa se da bi grčkom ostrvu Santorini je dio drevne Atlantide. A to je na ovom otoku je najpopularniji vino od grožđica - "Vinsanto". To košta puno, pa kako je ekskluzivni put od grožđa prirodno sušenje na otvorenom.

Dospjele napitak od suhog voća najmanje 3 godine u hrastovim bačvama. Vino je meka, baršunasta, uz savršenu ravnotežu između ukus meda i limuna, sa ugodnim naznake klinčića i cimeta.

Naravno, da nadmaši umjetnost profesionalnih vinara u kući teško ćete uspjeti, ali u pokušaju da naprave svoj vino od grožđa sušenog voća tribina.

Izbor grožđica

Da bi vino od grožđica, ispostavilo se ukusnim i mirisnim, treba da preuzmu odgovornost za izbor glavnog sirovina za piće.

Pokušajte da ne kupuju sušeno voće sa savršenim sjajnu površinu. Najvjerojatnije, u ovom slučaju, što kupite proizvod, obrađuju kemikalija, štiteći ga od oštećenja.

Prirodne bobice koje nisu bile poseban tretman, vidi, često neugledne, a može čak i sadrže mali postotak kvarenja. To je zbog takvih sirovina treba pripremiti vino.

Klasičan recept

Trebat će vam:

• Grožđica - 1kg + 1stakan da fermentira;
• Voda - 7 litara + 0,5 čaše za fermentaciju;
• Šećer - 2 kg + 2 žlice na kvasca.

Od vina od grožđica priprema ne od svježeg voća i sušeno voće, proces pripreme ima svoje karakteristike. Sastoji se od nekoliko faza.

Kvasac. Za pripremu kiselog tijesta Chop u blenderu ili brusilica 1 šolja suvog neopranih grožđice. Sjeckani sirovina stavi u kvartu staklenoj tegli. Dodajte 0,5 čaše vode i 2 kašike šećera. Ostavite teglu previranja u toploj mjesto za 3-4 dana. Tokom tog vremena, smeša počne da fermentira.

morati. Pripremite 10 litara staklenoj tegli. Sipajte ga u 1 kg usitnjenog suvog grožđa, 2 kg šećera i popuniti sve 7 litara vode. Sve pažljivo miješati dok se šećer ne rastopi.

Spoj komponenti. Sladovini je spreman, dodajte fermentiranih sourdough. Na medicinske rukavice otvaranje boca pull gumenim je prethodno mali punkcija u jednom od svojih prstiju u utičnicu gasa.

Fermentacije. Činjenica da je proces fermentacije vino je uspješan, od vas će biti signaliziran rukavicu. Ona treba biti napumpana. Fermentacija bi trebalo biti dovoljno aktivan i držite vrijeme za oko mjesec dana. U tu svrhu, banka sa sadržajem moraju se držati na toplom mestu. Po završetku fermentacije će vam signalizirati rukavica: ona izduvati i treba nestati. To će značiti da je vaš vino od sušenog grožđa je spreman.

Izvod. Prethodno pripremljene čiste staklene posude pažljivo sipa fermentiranih vino. To bi trebalo biti učinjeno pažljivo, pomoću fleksibilnog creva, kako bi se u potpunosti eliminirati sediment ulazi u vino. Kapaciteta sa mlado vino zakuporte čvrsto, i čuvajte na hladnom mjestu za zrenje.

Minimalna izloženost vina iz grožđica je 3 mjeseca.

Nakon tog perioda, možete dobiti iznenađujuće ukusne dovoljno jaka vina.

utvrđen

Da bi vino od grožđica skrenuo utvrđeni, do pića dobiveni klasičnim recept slijedi dodati alkohol stopi od 150-200 ml po litri vina.

Alkohol je dodao da se vino. To povećava snagu piće, i zaustavlja proces fermentacije.

sa Hibiscus

Čaj od egzotičnog cvijeća Hibiscus uključeni u receptu vina iz grožđica i dati piće blago kiselkastog okusa i bogate Crimson.

Različiti vino tehnologija izrade ovog recepta, koji je imperativ, zajedno sa hibiskusa u ovom slučaju čir za 5-7 minuta, a zatim se ohladi na sobnoj temperaturi. U tom slučaju, bolje aroma otkriva Hibiscus, i potpuno izdvojeno šećera iz grožđa sušenog voća u tečnom.

Za vino od grožđa s Hibiscus je potrebno: 1 kg grožđica, 1,2-1,4 kg šećera stakla suhe Hibiscus i 7 litara vode.

s rižom

Napraviti kod kuće vino od grožđica možete uključuje i riža. Za pripremu vam je potrebno:

• 0,5 kg grožđica,
• 1,5 kg riže,
• 1,2 kg šećera,
• 4,5 litara vode.

Šećer, riža i grožđica staviti u veliku staklenu teglu i napunite sa vrelom vodom. Stavite vrat staklenke gumenih rukavica ili instalirati pečat vode. Stavite posudu na toplom mestu za fermentaciju. Kada tečnost prestane da luta, sipajte vino, flaširanje i poslati ga na sazri na hladnom mjestu.

Ako primijetite da je proces fermentacije nije jako aktivna, dodajte teglu vinskog kvasca ili kvasac samostalno pripremiti. Kako napraviti starter vino od grožđica se može vidjeti na videu.