Mjesečina Tomato

Harvest paradajz su često prilično velik. Ljubavnice su pripremili praznine za zimu, a plodovi ostaju. Šta da radim s njima? Odgovor je jednostavan - pripremiti napitak od paradajza. Osim toga, ovaj napitak može biti napravljen od paradajz pirea, pa čak i kasni. Šećera u ovoj hrani minimalnu količinu. To je razlog zašto ne možemo reći da ste dobili čistog alkohola od paradajza. Međutim, kako je destilat aromatizacije šećer ova opcija je izuzetno uspješan. Organoleptičke postaje potpuno drugačiji, i promjene u kvalitativnom smislu.

Da bi napitak, možete uzeti bilo koje marke paradajza. To može biti kao zeleni kao crvena ili žuta sorti. Glavna stvar je da je sirovina bio zreo (ti i prezreli).

Video: Punjeni paradajz - recept

Potrebno nam je:

10 kg paradajza (ako paste - u 2 kg);
2 kg šećera;
3 litre čiste vode za paradajz (za pastu će trebati 10 L);
200 g komprimiranog kvasca (ili 50 g suhe).

Video: Izuzetno ukusna salata "crveno more"

Paradajz su praktično bez prirodnih šećera, zbog čega je potrebno dodatkom ove sastojak. Ako zanemarimo savjete iskusnih samogonovarov, dobit ćete vrlo slab fermentacije i minimalno iznad glave. Izrađujemo jednostavna računica. Prosječna sadržaj šećera od paradajza - 4%. Da biste dobili čistu paradajz alkohol, treba nam 25 kg paradajza da vozi samo 1 litra votke (Fortress - 40). A proporcije naš recept smo dobili oko 3 litara destilata (40 stepeni) od 10 kg sirovina.

paradajz

Braga paradajz razlikuje od svih ostalih po tome što njegova fermentacija se odvija u najkraćem mogućem roku. Kada koristite bilo koju vrstu kvasca - cijeli proces traje oko 2 do 4 sata. Ako napravite običan, šećer kaša - od 5 do 10 dana. Želiš da podignu organoleptičke parametre do maksimuma? Dodajte vino kvasac kaša. Međutim, u ovom slučaju fermentacije će biti duži, oko 2 ili čak 3 puta.

Tehnologija izrade kaše

Isprati sirovina. Oslobodi se stabljika i Gniltsy. Izrežite paradajz i okrenite mlin koristite. Dva litra vode provri, pokrijte poklopcem i ostaviti pola sata tako.

Ako napravite mjesečina iz paradajz paste, a zatim ga razblažiti u 5 litara kipuće vode i ostaviti oko 20 minuta.

Sada sipajte mešavinu u prethodno pripremljen kontejner za fermentaciju. Voda koja je ostala (za paradajz - 1 litra za paste - 5 L), razrijediti šećer. Sada ući u sirup u sladovini. Kontejneri popunjena do maksimuma, da pjena se pojavljuju tokom fermentacije, nije "bježati".
Rastvoriti kvasac uz pomoć instrukcija, a zatim unesite ih u sladovini. Pobrinite se da je u vrijeme donošenja tekućine temperatura bila 30 stupnjeva (ili naše kvasac će postati neaktivan).
Sada bi trebalo instalirati u sifonu ili gumene rukavice sa probušenim prstom. Braga treba da stoji na tamnom mjestu na t = 18-28 stepeni. Održavanje stabilnog temperature uspješno fermentaciju.

Moonshine i snack

Kada se proces završi, vi ćete obavijestiti pečat vode. To će zaustaviti mjehurića vode. Brew će biti gorak, izgubila svu slast. To je očisti, valjani sedimenta na dnu.

Pripremite tečnost za destilaciju - lagano spojiti sa taloga i filtera pomoću gaze. Na taj način, mi ćemo izbjeći gori materijal čestica sirovog kada grije.

Izrađujemo pivo paradajza

Mi održavanja prve destilacije. Jednom proizvod je postao tvrđava 15-20 stupnjeva, izbor je prekinut. Zanimljivo je da je na nižim stepenima na stvar, tu je neugodan miris.
Se mjeri tvrđave sirovi alkohol nakon što je razrijediti vodom do 20 stepeni. Nakon toga slijedi sekundarni destilacije. Biramo top frakcija - prinos oko 10-12%. Može se koristiti samo za tehničke svrhe, je strogo zabranjena upotreba unutra, to može ugroziti trovanja i druge izuzetno teške posljedice.
Zaustavite destilacije, jednom tvrđava u potoku padne ispod 40 stupnjeva. Razrijediti alkohol čistom vodom do željene tvrđave, nakon što pošalje na hladnom i tamnom mjestu za nekoliko dana za starenje.

Video: Pa, oochen ukusan - džema od paradajza!

Udio u društvenim mrežama:

Povezani