Kako pripremiti vino od grožđica

• Klasičan vino od grožđica recept
• Recept utvrđeni vina iz grožđica
• Recept vina od grožđica sa Hibiscus
• Recept vina od grožđica riže

Svi su upoznati sa čokota vinove loze. Svježeg grožđa vinskih sorti koristiti kao sirovina za pripremu 85% vina na tržištu. Osim vina, tu su i stonog grožđa. Odlikuju se visokim sadržajem šećera, kao i ukus, a zatim je još izraženiji okus.

Postoji čitava grupa bez koštica sorti, karakteriše odsustvo sjemena. Ovo grožđa osuši. Kao rezultat toga, koncentrat se dobiva u kojoj je sadržaj šećera se povećava na 45-55%. Svi ukusi ostaju unutar grožđice. Razlikovati grožđice bijela, crvena i crna. Da je duže održava, ona se tretira sa sumpor-dioksid (dezinfikujem dim dobiveni izgaranjem sumpora). U biljkama da se poboljša mogućnost prodaje grožđica provesti obradu biljnih ulja, a rezultat je tanak uljni film na koži. Pod zadržava sve prirodne komponente i fragmenti kulturnih vinskog kvasca.

vino od grožđa vinskih sorti su pripremljeni od avgusta do oktobra. Kod kuće, grožđice može se bave kuhanje vina tijekom cijele godine.

Klasičan vino od grožđica recept

Za pripremu vino grožđica zahtijevaju vrlo grožđice, šećer i vodu. Odnos komponenti kako slijedi: Jedan dio po težini grožđica potrebno 1,2-1,4 težinskih dijelova šećera i dodati 6.7 dijelova vode (pod pretpostavkom da 1 litra težak 1 kg). Od svih sorti grožđice, poželjno je da odaberete tamne sorte, kao što su Sultana Black. U originalnoj količina šećera je na nivou od 52-55%, to razlikuje pravu aromu svojstvene prirodne grožđa. Preporučljivo je da koristite grožđice sa malo rok trajanja (do tri godine).

Vino materijal fermentira brže, potrebno previranja. Za ovaj grožđica (otprilike šaka) je masu ili baraka u mašini za mlevenje mesa. Par kašika šećera i oko 150 ml tople vode će pripremiti glavni sastojci za fermentaciju.

To se sipa u lonac, stavite na toplom mestu. Gotovo odmah, tu će biti mali muhe - Drosophila, n što je najvažnije - to će fermentirati proces fermentacije. Tri dana kasnije, to će imati poseban miris. Nemoguće je da se ne može razlikovati od drugih. To je karakteristika vina fermentacije. kvasac konzerve, ako je potrebno, zamrznuti za kasniju upotrebu. Bolje da se odmah koristiti.

Sve komponente budućnosti pića biti spreman.

1. U staklenoj boci su sipa grožđice. Da bi se ubrzao proces fermentacije, moguće je da se melje.
2. Ispunjen sa toplom vodom (ne manje od 20 ° C). Sada kuhani mora.
3. Dodaj sourdough.
4. Instaliran u sifonu vode.
5. Kapacitet kreće u tamnom mjestu tri do četiri sedmice će lutati vino materijala. Željenu temperaturu od 20 do 28 ° C.
6. Otprilike svaka tri dana može biti malo protresti posudu. Onda je bolje raditi intenzivno kvasac i razdvaja ugljen-dioksida.
   Upozorenje! Neki koriste gumene rukavice, koji je probijen jedan od prstiju. Metoda testirana od strane mnogih u proizvodnji votke, može se koristiti za kuhanje vina.
7. Na kraju fermentacije (gas prestane biti dodijeljen kroz sifon ili rukavica šupi) potrebno spojiti gotovog vina. To se prenosi iz cijevi iz kapaljku medicine.
   Upozorenje! Kada transfuzija tečnost ne utiče na sedimenta.
8. To bi sada trebalo da bude zrela. To se prenosi na hrastovim bačvama ili boce. Možete sipati u staklene boce i pluta.
   Upozorenje! Koristite plastične posude za skladištenje vina se ne preporučuje. Plastična možete dodati mirise proizvoda, neuobičajeno za prirodnim proizvodima.
9. Zrenje proces koji traje hladnom (10-15 ° C) mlađa domaće vino sazrijeva iz tri do šest mjeseci. Tek tada se sipa u boce, gdje će se čuvati do njegove upotrebe.

Ovo je najjednostavniji recept, ali kada se koristi u većini slučajeva su vrlo pristojan vino. To će imati ukus i okus tipičan prirodnih vina od vina sorte grožđa.

Recept utvrđeni vina iz grožđica

Da bi pripremili kod kuće utvrđeni uvjeti vino može se koristiti kao svijetlo i tamno grožđe. Slično tome, priprema sourdough. Od grožđica će morati dodati sve iste komponente u prethodno navedene iznose. Čak i alkohol procedure pripreme su isti.

Tek sada, ima vina, treba dodati na alkohol. Po litru vina materijala zahtijevaju 150-200 ml alkohola. Zatim, gotov proizvod će biti tvrđava od 20 do 30 ° C.

Dodavanje alkohol, tražeći raskid fermentacije. Gotov proizvod treba samo braniti, da se konačno ubrzati. Onda se sipa u boce.

Recept vina od grožđica sa Hibiscus

U Aziji i Africi raste originalni porodice Malvaceae cvijeta hibiskusa. Stanovnici arapske zemlje su ga uveli u kulturu određenog pripremu čaja. Odlikuje se posebnim kiselog ukusa, delikatan miris i bogat Crimson. Početna Winemaking ne ignoriše Hibiscus. Ona je služila kao aroma i određenu boju. Ukus, naravno, amater, ali mnogi ljudi kao što je blago kiselog okusa koje proizvodi ova biljka.

Za pripremu vino grožđe sa Hibiscus zahtijevaju vrlo grožđice, šećer, i vode hibiskusa. Recept je kako slijedi: jedan dio po težini grožđica potrebno 1,2-1,4 težinskih dijelova šećera, oko kup sušenog hibiskusa čaj i dodajte 6-7 dijela vode.

Budite sigurni da pripremi kvasca. Nepotrebno sladovini je kuhano. Ispostavilo se, Hibiscus može u potpunosti proći sve njihove najbolje osobine samo se raspušten i ulio u ključalu vodu. za grožđice Kuhanje budućnost wort pomaže razbiti interne obveznica i oslobađanje šećera u tečnosti. To više nije potrebno da se melje. termička obrada je bi bolje pokazati sva svojstva grožđice za vina. Čir će imati pet do sedam minuta. Onda se sladovina se hladi do 20 ° C. Ostaje samo dodati starter.

Drugi procesi su isti kao u klasičnoj pripremi alkohola od grožđica.

Neki kućni vinari proizvode povremena rasvjeta gotovog proizvoda. Oni se proizvode fermentacijom proizvode redovnim preljevom od vina materijala pomoću tanke cijevi. Talog je uklonjen, i svaki put tekućina se odvodi u čistu posudu. U ovom pristupu, kvalitetno vino dobijeni karakterističnu boju.

Recept vina od grožđica riže

Kao originalni pribor sastojci ponekad kod kuće vinari traže dodati pirinač. Ovaj proizvod sadrži polisaharide, koji pod određenim uvjetima mogu dodati šećer. Kao rezultat toga, dugotrajan proces fermentacije riže škrob šećer se formira, što nije odjednom, ali postepeno dodaje u vino materijala. Proces je prilično dugo (oko tri mjeseca), ali slast vina kvasac pretvara u alkohol.

Postoje ljubitelji upravo to žestoko piće. U klasičnom receptu, zamijenite pola šećera sa istom količinom riže. Svi postupci pripreme alkoholnih pića su divni. Ako koristite riža proces vino pojašnjenje je bolji. Do kraja fermentacije vina je već odmah spreman za upotrebu.