Kako zadržati otvoren vino

• Ključni Secrets store vino nakon otvaranja boce
• Šta ne treba raditi sa otvorenim boca
• Skladištenje vina raznih sorti
• Način skladištenja kuća vina
• Upotreba vina u ostataka kuhanja

Vino - rafinirano piće, osim grožđa, metode kuhanja utiču na ukus njegove "doba". I što više ekstrakta vina, tako da više intenzivan i jedinstven ukus. Ali nakon otvaranja boce, a vazduh hit u vinu značajno smanjena rok trajanja. Da se produži piće život treba da znaju jednostavne tajne skladištenje u otvorenim bocama. Kao i za sigurnost domaćinstva i rasutih vina je da se pridržavaju pravila dovoljno svjetla.

Gotovo sve vrste vina može zadržati svoj ukus nakon otvaranja do 4 dana. Takva kratkoročno skladištenje zbog činjenice da kada otvorite bocu dobija kiseonik i proces oksidacije započinje, time uzrokujući razorne štete okus, kvalitetu i aromu napitka. I krajnji rezultat to samo postaje nesposoban za potrošnju kao piće. Ali ako čvrsto zatvorite bocu stoper, moguće je znatno produžiti rok trajanja vina. Ali, nažalost, proces oksidacije je nepovratan.

Ključni Secrets store vino nakon otvaranja boce

• Skladištenje u hladnom pića značajno doprinosi usporava oksidaciju i reagovao octene bakterije, koji su glavni faktor u pogoršanja ukusa. Temperatura u domaćim frižidera je u skladu za skladištenje.
• Pour vino iz jedne otvorene boce u drugom, uz odgovarajući iznos. Vjeruje se da je, kada je boca puna, proces oksidacije se smanjuje. Budući da je mali volumen šupljina u vrat, direktno, napitak ne dozvoljava prodor velike količine kisika.
• Re-zakloniti i ispumpali zrak ručne pumpe, stvarajući parcijalne vakuumu. Ova metoda ima "drugu stranu medalje", kao, održavanje rok trajanja, ukus žrtva. U našem vremenu, ručna pumpa stvar zajedničku, obično se prodaju u supermarketima.
• Čuvati izvan dohvata, bez kolebanja i vibracija. Nakon izlaganja pod dinamičkim razlaganje kemijske elemente pića.

Ova pravila važe i za domaće i bulk vina.

Šta ne treba raditi sa otvorenim boca

1. Eliminirati čuvanje otvorenih boca u horizontalnom položaju. To je direktno povezan sa glavnim destruktivni proces - oksidacije. Zaista, kada je boca je uspravno, a zatim da popuni volumena prazninu kiseonika je manje nego u horizontalnom položaju.
2. Da biste spriječili direktnom suncu. Čak i ako je boca je izrađena od tamnog stakla, sve je to isto, učinak ultraljubičastog zračenja štetan uticaj na sve osobine pića.
3. Nemojte dozvoliti skladištenje otvorenih kontejnera u blizini topline stvara uređaja, jer u toplom okruženju vina brže gubi indeksa ukus.

Skladištenje vina raznih sorti

• Pjenušava, po svojoj prirodi nisu namenjeni za dugoročno skladištenje, nakon otkrića - da je povezan sa gasom, koji je sadržan u piću. Rok trajanja može se produžiti do maksimalno 1 dan, zatvarajući čvrsto poklopac. Kada je otvoren ove vrste vina mogu se koristiti do 5 sati.
• Pink je lako razreda, tako da je gubitak njihove imovine počinje odmah nakon otvaranja. Preporučeni rok trajanja - 3-4 dana.
• Odlikuje tekstura bijelo svjetlo i niskim sadržajem alkohola. Sat vremena kasnije, nakon otvaranja započinje proces isparavanja hranjivih tvari. Ovaj napitak se mogu čuvati duže od 3 dana.
• Red teksture su lagani i pun. Perioda zadržavanja za prvi utjelovljenje je 1-2 dana, a drugi - do 5 dana. Ali, to je također napomenuti da postoje sorte koje otvara buket samo 1-2 dana nakon otvaranja.
• Utvrđeni desert (port, Madeira, sherry) zbog visokog sadržaja alkohola ima najveći rok trajanja - do 7 dana.

Način skladištenja kuća vina

Uostalom domaće procedure pripreme vina, konačna i ključni korak je - skladištenje. Da biste to učinili, kontejner vina da se seli u hladnom podrumu i potopiti za 3-4 mjeseci do tartar ubrzalo. Nakon toga, kiselost pića je znatno smanjena, ide samoosvetlenie i postaje transparentan.

Gotov domaće vino sipa u čiste boce ili staklenke od 2-3 cm ispod poklopca i zapečaćena. Skladištenje odvija na hladnom mestu (podrum ili podrum) u horizontalnom položaju.

Upotreba vina u ostataka kuhanja

Ako se nakon praznika ostali nedovršeni vino koje se čuva izvan predviđenog vremenskog okvira, ne treba žuriti da sipa ga u sudoperu. Ovi ostaci mogu biti dopunjeni novim ukusom, čak i najpoznatiji kulinarske specijalitete.

Vino može biti odličan sastojak za umake, marinade, deserti, dajući im jedinstven i ukusan kiselost. I od ostataka može pripremiti domaće sirće.

U receptima, vino se često kao sastojak, kao i za glavno jelo i desert. Dakle, nemoj rasipnički za liječenje ostataka i iznenadite svoje najmilije probranim jelima.