Vino Storage Organizacija

• Kako i gdje čuvati vino kod kuće
• Kako i koliko da bi otvoreno vino
• Da li postoji razlika u skladištenje crvenog i bijelog vina
• Rok trajanja različitih vina

Store vino kod kuće može biti i ne znajući kako da to uradi u pravu, ali onda to može da utiče na ukus pića. Umjesto toga uzrasta, fino piće sa kompleks buket može biti kisela iz frižidera, koji neće biti u stanju da popije malo za zabavu.

Zato prije kupnje bocu vina, bolje je da razmišlja o tome kako bi trebalo da se čuvaju.

Kako i gdje čuvati vino kod kuće

Skladištenja vina ga nije nanesena šteta, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila:

• Temperatura treba da bude konstantan. Razlike uzrokuju pluta da se pogoršava, zrak ulazi u piće.
• Temperatura treba da bude optimalan. Previsoka temperatura izaziva ubrzano starenje, koja ubija sve suptilnosti ukusa. Prenisko - previše usporava starenje, zbog čega je piće postepeno gubi ukus. Optimalna temperatura skladištenja smatra se 10-12 stupnjeva.
• Vlažnost ne smije biti preniska. To će biti ispravno održava unutrašnje vlage u 60-80%. Na ovom nivou utikač ne puca i ne kontaktiraju tečnost unutar kiseonikom.
• Prostorija mora biti mrak. Boce ne treba izlagati direktnom suncu ili fluorescentno svjetlo - to izaziva ubrzano starenje. Idealno rješenje bi bilo potpunom mraku. U ovom slučaju, bijelo svjetlo od plijena brže nego crveno.
• Boce treba čuvati na jednostavnost. Tremors, oscilacije, vibracije negativno utjecati na kvalitetu, ubrzava starenje. Jer, gdje god u kući se ne čuvaju boce, svoj mir neće biti ugrožena.
• Boce moraju biti u horizontalnom položaju. U bocu na stranu unutar tečne vlaži utikač koji ga štiti od isušivanja.
• Pored boce ne bi trebalo biti ništa mirisni. Vino lako upijaju mirise, tako da pronalaženje broj sa jakim mirisa stvar: goveda, s mašinom, sa duhovima može napraviti piće nepodoban za potrošnju.

Najboljih mjesta za držati vina u savršenom stanju su:

• Podrum. To može biti opremljen samo u privatnoj kući ili na vikend, ali ta opcija je optimalan za skladištenje velike količine boca. Opremiti treba korištenjem prirodnih materijala, i to je bolje da stalno praćenje temperature i vlage.
• Ormar termostat. Termostat jednog pića stvorili najbolje uslove, konstantna temperatura, vlaga je regulisano. Zajmodavac zahteva samo rijetki test kabineta.
• Stalak za boce. Kada koristite brojila za praćenje temperature i vlažnosti moraju ručno, ali je veliki plus je to što mogu učiniti uređenje interijera. Stalak, visi na zidu ili mini-bar, skrivena u njoj može uklopiti u sa planom dizajnera.

Također se možete pohraniti piće u hrastovom buretu, ali ova metoda je pogodna samo za one koji su u velike količine proizvodi vino kod kuće. Osim toga, bure treba mjesto, a ako je više od jednog - puno prostora. Pratiti temperatura će imati striktno kao u flaširanje.

VAŽNO! Store Zatvoreno vino, bilo suho ili slatko, u frižideru ne bi trebalo da bude. Vibracija stalno otvori vrata, uključite svjetlo, hladno - sve to krivica neće ići u korist, bilo da je to suho vino, polusuho, crveno ili bijelo.

Još vina mogu biti pohranjeni u Tetra Pak, ali, po pravilu, to ukazuje na njegovu lošeg kvaliteta i da je poseban napor da sačuva svoju ukus nije potrebno primijeniti.

Kako i koliko da bi otvoreno vino

Prostor od tečnosti površine do vrata otvorenog boca se puni odmah sa kiseonikom, što dovodi do brzog procesa oksidacije. Nakon nekoliko dana ovog pića više nije moguće da piju, jer on mora biti pravilno uskladišteno, a samo određenu količinu vremena.

Koliko kuće su različite varijante:

1. Sparkling - ne više od jednog dana. Ako ne i pravilno zatvorena - ne više od 4 sata.
2. Belog - 1-3 dana. Najsvežiji okusa počinje odmah ispari.
3. Crvena - 1-5 dana. Neki od njih, kao što su Syrah ili Cabernet samo poboljšati okus nakon nekoliko dana u otvorenom stanju.
4. Jak i sladak desert - nedeljno.

Također, vino je bilo uskladišteno, suho ili slatko, bolje je pratiti jednostavna pravila:

1. Otvorite vino potrebu da se čvrsto zatvoriti poklopac.
2. Otvorite vino treba čuvati u frižideru, čak i ako prije nego što je uskladišten u buretu - to će usporiti proces oksidacije.

Naravno, čuvanja vina u frižideru neće dozvoliti da ostane dugo visoke kvalitete, bez obzira na to da li je suho ili slatko. Kako bi se omogućilo da se čuva duže, postoji nekoliko čudne načine koje možete primijeniti:

1. Vakuum. Koristeći poseban pumpa se može pumpa iz boce zraka.
2. Azota. Pomoću specijalnog alata moguće je dodati dušik koji usporavaju oksidaciju.
3. Transfuzije. Piće može se sipa u bocu malo manje, tako da nije bilo zraka.

Nijedan od trikova neće dozvoliti da zadrži piće zauvijek, ali se može produžiti rok trajanja 2-3 dana.

Da li postoji razlika u skladištenje crvenog i bijelog vina

Unatoč činjenici da je za proizvodnju crvenih i bijelog grožđa koriste su različiti, moraju se skladištiti na istoj temperaturi i vlažnosti u podrumu, na policu ili u buretu. Jedina razlika - manje bijelo je pogodan za konzumaciju nakon otvaranja boce.

Razlika je suho ili slatko jednostavno nije.

Rok trajanja različitih vina

Nisu svi vina mogu dugo da se sačuva ukus i kvalitet. Samo najskuplje sorte treba čuvati za stotinu i pedeset godina.

1. Bijela vina se čuvaju prije uporabe 2-3 godina. Samo Chardonnay se mora održavati na 20 godina.
2. Red se čuva od 2 do 10 godina, ali neke sorte - Bordeaux, Burgundija - može održavati za 50 ili čak 100 godina.

Da li suho ili slatko vino - datum isteka ovisi o tome da li je crvena ili bijela.