Kako čuvati vino

Dokle god je otvorio bocu, period čuvanja vina obračunava se u godinama. Kako čuvati vino nakon što Uncorked? Ljudi često misle o kulturi pijenja od davnina poznat piće. Ali kako za čuvanje vina, da otkaže ostatak i okus i kvalitetu?

sadržaj

Nedostatak svjetla i optimalan položaj
Odmor i poštuju temperatura
uslovi skladištenja različitih sorti i brendova
Suptilnosti čuvanje otvorena boca
Sposobnost da spasi elite i domaćih vina

1 Nedostatak svjetla i optimalan položaj

Vođenje otvorenih i zatvorenih boca se razlikuje po svim kriterijumima. Zatvorenoj ambalaži može da laže bez ugrožavanja kvalitete cijelog stoljeća. Međutim, nakon perioda otvaranje je skraćen za nekoliko dana. Vina sa sjajan period starenja nekoliko dana ostati dobre kvalitete, vino mladi - mnogo duže. Iako je potrebno znati kako zadržati ta pića.

vino okusa može se promijeniti djelovanjem ultraljubičastog svjetla na prilično neugodan. Kako čuvati vino? Da biste izbjegli neugodan metamorfoze piće bi trebao biti u mraku. Ako ova metoda ne može primijeniti bez dodatnog napora boca umotana debele tkanine ili staviti u kutiju.

Pravilno skladištenje vina

Preporučujemo vam da posjetite

Za liječenje i prevenciju bolova u zglobovima naših čitalaca koristimo je sve popularniji brzo i bez hirurške metode liječenja, Preporučuje se profesor Valentin Dikul. Temeljito upoznao s njim, odlučili smo da ga pozove na pažnji.

Osim suncu, piće ne podnosi svjetlo fluorescentnih lampi. Najboljih opcija - vino u bocama od tamnog stakla sa UV filter. Ali svjetlo će morati da ih braniti na bilo koji način.

Ako je boca zapečaćena, treba da se čuvaju na bok, s etiketom prema gore. U tom smislu, sve je odmah uočljivo sedimenata pojavljuju u boci uz piće. Produženi boravak u uspravnom položaju dovodi do cijevi za sušenje. Zrak prodire u posudu i kvarenja vina.

Najpogodnijih pozicija za čuvanje vina je horizontalna u dom. Utikač stalno u kontaktu sa pićem, sprečavajući prodor kiseonika u modernim stolom, podnih i zidnih ormara, termostati sa mini-barovima su napravljene tako da je boca u kojima su samo lažu.

2 Odmor i poštuju temperatura

Za dugoročno skladištenje, duže režim konstantnu temperaturu - ne više od 12 ° C. Minor rijetke i spore promjene su dozvoljeni. Propust da se u skladu sa uslovima ubrzano starenje počinje vina.

Vino - piće mrzovoljan. I da ih sačuvate u prvobitno stanje, morate stvoriti idealne uvjete temperature. Preniska temperatura dovodi do gubitka ukusa, i previsoke - kvaliteta. Nagle promjene dovesti do oštećenja od pluta u boci ulazi zrak. Rezultat je bio brz oksidacije pića.

Oksidacije vina pića

Za vino se smatra najboljim rasponu od 10 do 12 ° C, za desertna vina - nekoliko stupnjeva viša. Potrebno konstanta održavanje unaprijed određenog nivoa za sprečavanje oksidacije.

Za skladištenje vina potrebno je izabrati mjesto gdje se boce ne zahtijevaju kretanje. Potrebna slobodan pristup svakoj kontejner. Vino ne trpi čak i manjih poremećaja. Takvi uslovi utiču na kvalitet piće nije na najbolji način. Potrebna potpuni odmor. Boce ne treba podvrgnuti vibracija ili vibracija ili udaraca. Kada pronalaženje najbolje mjesto da se zaboraviti prebacivanja i podizanje. Piće ne može poremetiti čitav period čuvanja.

3 uslovi skladištenja različitih sorti i brendova

Obratite pažnju na vlažnost u rasponu od 65 do 70%. Zatim sušenje pluta se to ne desi, kalup neće rasti, a etiketa neće otpasti. Držite vlage u mjeri koja je neophodna u domu će pomoći higrometar.

Mi ne preporučujemo čuvanje vina u blizini snažno miris proizvoda. Piće je u stanju da diše, a njegov miris će patiti od ovog naselja.

Kako čuvati piće? Dobra ventilacija je potrebna za sprečavanje neprilika.

Time je koristan ne piju svaki razred. Red se ne može snimiti više od deset godina, i bijela - samo par godina. Ovo stanje se odnosi na raspolaganju vina prodao konvencionalnim supermarketima.

uslovi skladištenja različitih sorti i brendova

Vino u supermarketu

Temperatura varira za svaki tip piće. Prije serviranja temperatura šampanjac mora biti 7 ° C, i roze vino - 11 ° C. Idealna lokacija za pohranu u kući je vinski podrum ili podrum. Ali takvu priliku - rijetkost, pogotovo u urbanim sredinama.

Termin čuvanje vina ovisi o starosti piće. Najlakši način da se osigura da su uslovi mladih crvenog vina s ekstraktima kaznom do 5 godina. Dovoljno je zamijeniti standardni kontejner dobro zatvorenim bocu neprozirne stakla. A vino tanina se ublažavaju, a buket ukusa najbolje otkriva.

Teže je sa starijim vina. Za gubitak početnih ukusa ponekad je potrebno nekoliko sati. Kolekcija za stare vina taj period je kod kuće nekoliko minuta. ne treba čuvati nakon raskuporki starosti vina.

4 Suptilnosti čuvanje otvorena boca

Da bi se održala kvaliteta normalno uklapaju mladih vina. Niske temperature usporavaju oksidaciju i ne dozvolite da pokvari ukus octene bakterije kiseline piće. Direktno iz tabele nedovršena bocu treba ukloniti u frižideru za pohranu na nižoj temperaturi. Polica nužno piti koliko god je to moguće u najkraćem mogućem roku nakon kupovine. Kako bi se smanjio negativan utjecaj kisika je potrebno da sipa piće u niži volumen spremnika.

Kako čuvati vino nakon otvaranja? Dozvoljeno kupiti poseban uređaj za pumpanje zraka iz boce. S gumenim čepom i male pumpe u posudi stvara parcijalne vakuum. Međutim, takva akcija značajno pogoršava kvalitet ukusa vina. Transfuzije takvih problema javlja.

Uređaj za pumpanje zraka iz boce

Podizanje na površini ugljen kvari ukus pića. To je dozvoljeno da napusti vina na dugi rok trajanja, ali ukus je bolji kad ga dobije. Bilo koji način za pohranu, pri čemu, azot uvodi špric u bocu sa otvorenim piće. To se taloži na površini, i klima je spriječen reakcije sa proizvodom.

Za čuvanje pjenušac zahtijevaju različite načine. Oni se ne uklapaju ni u jednu od dušika, bez transfuzije, ne frižider. Skladištenje nije bitno temperaturu. Postoje zaštitne kapice koje zadržavaju mjehurića. Ali ukus piće će biti potpuno drugačija od originala. Jer ne možete biti pohranjeni kao vino. Pije ih nužno odmah.

5 Sposobnost da spasi elite i domaćih vina

Većina bijelih vina je pohranjena najkasnije u roku od 3 godine nakon diplomiranja. Izuzeci su individualni brendova. A bordeaux ili bordo, crno vino sorte iz svjetski poznate, mogu biti pohranjeni za stoljeća u obliku neotvorene. Odnos štavljenje agenata, šećera i kiselina defined periodu piće. Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, a rok trajanja od pet godina i ne manje kvalitetno.

Očuvanje bijelih i crnih vina

potrebna predtretman za skladištenje domaće piće. Budite sigurni da koristite bocu od tamnog stakla, pažljivo oprati i osušiti. Nakon sipanja svaki kontejner je zapečaćen i umotan auto ili drugih sličnih materijala, potapanjem u toplu vodu.

domaće piće treći sat čekanje na 60 ° C Zatim izvadite piće i poslao u skladište u izabranoj lokaciji. 5 godina sa ovim pristupom će očuvati vina i okus, a okus i kvalitetu originala.

Čuvanje vina je slično prava umjetnost. Ne samo kupiti kvalitetno piće, možete ga odčepiti, i da se pravilno koriste. Trebalo bi biti u stanju da sačuva jedinstveni okus i okus što je duže moguće. možete ostvariti zadatak samo ako je organizacija pravilno skladištenje.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani